Για να τρώτε καλά έξω από το σπίτι ακόμη και όταν έχετε διαβήτη, θα πρέπει πάντα να ζητάτε τη σαλάτα ως μίζα και να αποφεύγετε τις σόδες και τα γλυκά επιδόρπια στο τέλος του γεύματος.
Επιπλέον, είναι επίσης σημαντικό να αναζητήσετε ένα μέρος με πολλά πιάτα ή είναι ήδη γνωστό ότι προσφέρει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζαχαρούχα σκευάσματα.
7 συμβουλές για να φάτε καλά στο εστιατόριο
Ακολουθούν 7 συμβουλές για να κάνετε καλές επιλογές και να διατηρείτε τον διαβήτη σας υπό έλεγχο κάθε φορά που τρώτε έξω.
1. Επιλέξτε μια τοποθεσία με πολλές επιλογές
Επιλέγοντας ένα μέρος με πολλές επιλογές φαγητού καθιστά εύκολο να κάνετε μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή. Κάποιος πρέπει να προτιμήσει εστιατόρια με αυτοεξυπηρέτηση, όπου μπορείτε να επιλέξετε τι να προσθέσετε στην πινακίδα και το ποσό που πρέπει να τοποθετήσετε.
A la carte εστιατόρια δεν είναι καλές επιλογές επειδή είναι δύσκολο να γνωρίζουμε πώς γίνεται η προετοιμασία και δεν είναι δυνατόν να επιλέξετε τις ποσότητες που πρέπει να εξυπηρετηθούν.
2. Τρώτε σαλάτα
Είναι σημαντικό ο διαβητικός να τρώει πάντα σαλάτα στα κύρια γεύματα και ολόκληρα τρόφιμα στα σνακ, όπως τα ψωμιά και τα μπισκότα.
Οι ίνες στα λαχανικά και σε ολόκληρα τρόφιμα θα βοηθήσουν στην αποφυγή υπερβολικών αυξήσεων της γλυκόζης στο αίμα μετά τα γεύματα, διατηρώντας τον διαβήτη υπό έλεγχο.
3. Επιλέξτε μόνο μία πηγή υδατανθράκων
Κάποιος πρέπει να επιλέξει μία μόνο πηγή υδατανθράκων: ρύζι, ζυμαρικά, πουρέ, φάρσαφα ή γλυκοπατάτα. Είναι επίσης σημαντικό να αποφύγετε την τοποθέτηση δύο ή περισσότερων από αυτές τις τροφές στο πιάτο, επειδή ευνοούν την ταχεία αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και θα πρέπει πάντα να προτιμάτε την πλήρη έκδοση του ρυζιού και των ζυμαρικών.
4. Αποφύγετε τα αναψυκτικά και τους φυσικούς χυμούς
Κάποιος πρέπει να αποφεύγει τα αναψυκτικά επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, και το ίδιο ισχύει και για τους φυσικούς χυμούς φρούτων, που περιέχουν τη φυσική ζάχαρη φρούτων και συχνά προσθέτουν πρόσθετα ζάχαρα για να ενισχύσουν τη γεύση. Επιπλέον, οι χυμοί δεν περιέχουν τις ίνες του φυσικού φρούτου, γεγονός που προκαλεί γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Τα αλκοολούχα ποτά πρέπει επίσης να αποφεύγονται, ενώ οι καλύτερες επιλογές είναι το νερό, το τσάι ή ο καφές μετά το γεύμα.
5. Αποφύγετε τις σάλτσες
Θα πρέπει να αποφεύγετε σάλτσες που περιέχουν ξινή κρέμα, τυριά, κέτσαπ, ζωμό βοδινού ή κοτόπουλου ή αλεύρι σίτου επειδή αυτά τα συστατικά είναι πλούσια σε λίπη και υδατάνθρακες που προάγουν αυξημένη γλυκόζη αίματος.
Έτσι, ο διαβητικός θα πρέπει να προτιμά τις ντομάτες, γιαούρτι, μουστάρδα, σάλτσες πιπεριάς ή βινεγκρέτ ή να ετοιμάζει τη σαλάτα και το κρέας με σταγόνες λεμονιού και βότανα όπως δεντρολίβανο, μαϊντανό και ρίγανη.
6. Προτιμάτε μαγειρεμένα ή ψημένα κρέατα
Τα μαγειρεμένα ή ψημένα κρέατα, κατά προτίμηση χωρίς σάλτσες, πρέπει να προτιμώνται και να αποφεύγεται το τηγάνισμα και τα παρασκευάσματα με παστά, καθώς περιέχουν περισσότερα λίπη που αυξάνουν τη γλυκόζη του αίματος και ευνοούν την καρδιαγγειακή νόσο.
7. Αποφύγετε τα επιδόρπια
Είναι σημαντικό να αποφεύγετε να τρώτε επιδόρπια ειδικά όταν τρώτε έξω, καθώς είναι κοινό για αυτές τις προετοιμασίες στα εστιατόρια να γίνονται με υπερβολική ποσότητα ζάχαρης και λίπους, συστατικά που βελτιώνουν τη γεύση και προσελκύουν περισσότερους πελάτες.
Έτσι, θα πρέπει να προτιμάτε φρούτα ή φρουτοσαλάτες, θυμίζοντας να καταναλώνετε μόνο μία μονάδα φρούτων ή μία φέτα σε κάθε γεύμα.
Συμβουλές για να διατηρήσετε τη γλυκόζη του αίματος σας υπό έλεγχο
Εκτός από τις συμβουλές για τα καλύτερα τρόφιμα για τον διαβητικό ενώ τρώτε μακριά από το σπίτι, είναι επίσης σημαντικό να έχετε κάποια φροντίδα, όπως:
- Αποφύγετε την παραβίαση των γευμάτων επειδή γνωρίζετε ότι πρόκειται να φάτε έξω από το σπίτι, καθώς σταματάτε το σνακ στις κατάλληλες στιγμές, η γλυκαιμία αυξάνεται ακόμη περισσότερο.
- Εάν χρησιμοποιείτε γρήγορη ή εξαιρετικά γρήγορη ινσουλίνη, θυμηθείτε να πάρετε τον εξοπλισμό για να μετρήσετε τη γλυκόζη του αίματός σας και να πάρετε την ινσουλίνη πριν από το γεύμα, ακολουθώντας τη συμβουλή του γιατρού σας.
- Πάρτε τα φάρμακα σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, μη αυξάνοντας τη δόση, γνωρίζοντας ότι θα φάτε περισσότερο από το συνηθισμένο.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να καταγράφετε τη γλυκόζη του αίματος μετά από τα γεύματα εκτός του σπιτιού, καθώς αυτό σας βοηθά να καταλάβετε ποια τρόφιμα ευνοούν μια μεγαλύτερη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και θα πρέπει να αποφεύγονται. Επιπλέον, η λήψη του γεύματος στην εργασία συμβάλλει επίσης στην υγιεινή διατροφή και στον έλεγχο της γλυκόζης του αίματος. Δείτε τις συμβουλές για την προετοιμασία του βραστήρα εδώ.
Η διατήρηση της ελεγχόμενης γλυκόζης στο αίμα είναι σημαντική για την αποφυγή επιπλοκών του διαβήτη, όπως τα προβλήματα διαβήτη ποδιών και όρασης.
