Tofu αποτρέπει τον καρκίνο και βοηθάει στην απώλεια βάρους

Tofu είναι ένας τύπος τυριού, που παράγεται από γάλα σόγιας και έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως την πρόληψη της οστεοπόρωσης, και η πηγή πρωτεΐνης είναι επίσης μεγάλη για την υγεία των μυών, αποτρέποντας τραυματισμούς από την άσκηση και συνεργάζοντας για την ανάπτυξη μυϊκής μάζας.

Αυτό το τυρί χρησιμοποιείται κυρίως σε χορτοφαγικές δίαιτες, αλλά μπορεί να καταναλωθεί από όλους τους ανθρώπους, κυρίως από εκείνους που θέλουν να μειώσουν την ποσότητα λίπους στη διατροφή, όπως σε περιπτώσεις καρδιακών προβλημάτων ή υψηλής χοληστερόλης, καθώς δεν έχουν ζωικό λίπος.

Έτσι, η τακτική κατανάλωση tofu βοηθά:

1. Αποτρέψτε και βοηθήστε στην καταπολέμηση του καρκίνου με τη συγκράτηση των φυτοχημικών ισοφλαβονών.
2. Αποτρέψτε τον καρκίνο του μαστού και του προστάτη με το να είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
3. Αποτρέψτε την οστεοπόρωση, πλούσια σε ασβέστιο.
4. Μειώστε τη χοληστερόλη με την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3.
5. Αποτρέψτε την εμφάνιση της αθηροσκλήρωσης βοηθώντας στον έλεγχο της χοληστερόλης.
6. Βοηθώντας να χάσετε βάρος επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες.
7. Παρέχετε πρωτεΐνη για τη συντήρηση μυών.

Για να πάρετε αυτά τα οφέλη, θα πρέπει να καταναλώνετε μεταξύ 75 και 100 g τοφου ανά ημέρα που μπορεί να είναι σε σαλάτες, σάντουιτς, ψητά παρασκευάσματα, ψημένα ή ως βάση για πατέσες.

Πληροφορίες για τη διατροφή και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Ο ακόλουθος πίνακας παρουσιάζει τη θρεπτική σύνθεση σε 100 g tofu.

Επιπλέον, οι εκδόσεις που εμπλουτίζονται με ασβέστιο πρέπει να προτιμώνται, ειδικά στην περίπτωση των χορτοφάγων που δεν καταναλώνουν αγελαδινό γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συνταγή σαλάτας Tofu

Συστατικά:

• 5 φύλλα αμερικανικού μαρουλιού
• 2 ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 τριμμένο καρότο
• 1 αγγούρι
• 300 γρ
• 1 κουταλιά σούπας ή ξίδι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• Πιπέρι, αλάτι και ρίγανη για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σεζόν με ξύδι, λεμόνι, πιπέρι, αλάτι και ρίγανη. Σερβίρετε φρέσκο ​​ως μίζα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Tofu hamburger

Συστατικά

• 500 g ψιλοκομμένο τοφου
• 1 καρότο τριμμένο και συμπιεσμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μανιτάρι
• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά αλεύρι

Τρόπος προετοιμασίας

Τοποθετήστε το tofu σε κόσκινο και αφήστε να αποστραγγιστεί όλο το νερό για 1 ώρα, πιέζοντας τη ζύμη στο τέλος για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια υγρού. Βάλτε σε ένα μπολ μαζί με τα άλλα λαχανικά επίσης πιεσμένο για να αφαιρέσετε το νερό, και προσθέστε το αλάτι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματίσουμε μια ομοιογενή ζύμη και να διαμορφώσουμε τα μπιφτέκια. Γαρνίρετε τα μπιφτέκια σε μια μη κολλητική κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

Για να σας βοηθήσει να έχετε μια δίαιτα με λιγότερα λιπαρά, δείτε επίσης τα οφέλη της σόγιας.