Τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, όπως το κουρκούμη και το μακανωμένο σκόρδο, δουλεύουν μειώνοντας την παραγωγή ουσιών στο σώμα που διεγείρουν τη φλεγμονή. Επιπλέον, αυτά τα τρόφιμα συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθιστώντας το σώμα πιο ανθεκτικό σε κρυολογήματα, γρίπη και άλλες ασθένειες.
Αυτά τα τρόφιμα είναι επίσης σημαντικά στη θεραπεία των φλεγμονωδών ασθενειών όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα επειδή βοηθούν στη μείωση και πρόληψη του πόνου στις αρθρώσεις που εμφανίζεται σε αυτή τη νόσο.
Κατάλογος τροφίμων που ελέγχουν τη φλεγμονή
Τα τρόφιμα που ελέγχουν τη φλεγμονή είναι πλούσια σε ουσίες όπως η αλικίνη, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και η βιταμίνη C, όπως:
- Αρωματισμένα βότανα όπως το σκόρδο, το σαφράν, το κάρυ και το κρεμμύδι.
- Ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3, όπως ο τόνος, οι σαρδέλες και ο σολομός.
- Σπόροι με ωμέγα-3, όπως λιναρόσπορο, τσάι και σησάμι.
- Εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλι, ακρολάσα, γκουάβα και ανανάς.
- Κόκκινα φρούτα όπως ρόδι, καρπούζι, κεράσι, φράουλα και σταφύλι.
- Λάδι φρούτων, όπως ξηροί καρποί και ξηροί καρποί.
- Λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο και το τζίντζερ.
- Λάδι και καρύδα και ελαιόλαδο .
Για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να καταπολεμήσετε τις φλεγμονώδεις ασθένειες, θα πρέπει να τρώτε αυτά τα τρόφιμα καθημερινά, να τρώτε ψάρια 3 έως 5 φορές την εβδομάδα, να προσθέτετε σπόρους σε σαλάτες και γιαούρτι και να τρώτε φρούτα μετά από γεύματα ή σνακ.
Μενού διατροφής για τη μείωση της φλεγμονής
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μιας αντι-φλεγμονώδους δίαιτας τριών ημερών:
| Γεύμα | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
| Πρωινό | Φυσικό γιαούρτι χτυπημένο με 4 φράουλες + 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί minas | καφές χωρίς ζάχαρη + ομελέτα με 2 αυγά, ντομάτα και ρίγανη | καφές χωρίς ζάχαρη + 100 ml γάλακτος + 1 κρεπιόκα τυριού |
| Πρωινό σνακ | 1 μπανάνα + 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο | 1 μήλο + 10 ξηροί καρποί | 1 ποτήρι πράσινο χυμό |
| Μεσημεριανό / Δείπνο | 1/2 ψητό μπριζόλα σολομού + ψητές πατάτες με ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές, καρυκεύματα με βότανα και σκόρδο | 4 λάχανο ολικής αλέσεως + 2 κουταλιές της σούπας φασόλια + κοτόπουλο στη σχάρα με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό | Μακαρόνια με τόνο σε σάλτσα πέστο + πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο |
| Απογευματινό σνακ | 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού + 2 φέτες παγωμένο τυρί με ελαιόλαδο, ρίγανη και ψιλοκομμένη ντομάτα | φυσικό γιαούρτι με μέλι + 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης | καφές χωρίς ζάχαρη + 1 μικρή ταπιόκα με αυγό |
Εκτός από την αύξηση της κατανάλωσης σε αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, είναι επίσης σημαντικό να μειωθεί η κατανάλωση τροφίμων που αυξάνουν τη φλεγμονή στο σώμα, τα οποία είναι κυρίως επεξεργασμένα κρέατα όπως λουκάνικα, λουκάνικα και μπέικον, κατεψυγμένα έτοιμα τηγανητά όπως λαζάνια, πίτσα και χάμπουργκερ και γρήγορο φαγητό . Μάθετε πώς να κάνετε μια αντιφλεγμονώδη διατροφή.
