Για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, το αλεύρι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με φρούτα, χυμούς, βιταμίνες και γιαούρτια και μπορεί να προστεθεί σε συνταγές μπισκότων, αντικαθιστώντας μέρος ή όλο το συμβατικό αλεύρι σιταριού.
Το αλεύρι καρύδας βοηθάει στην απώλεια βάρους κυρίως επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γεγονός που αυξάνει την αίσθηση κορεσμού και μειώνει την επίδραση των υδατανθράκων και των λιπών στα γεύματα.
Επιπλέον, φέρνει και άλλα οφέλη για την υγεία, όπως:
- Βοηθήστε να ελέγξετε τη γλυκαιμία, επειδή είναι πλούσια σε ίνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς.
- Δεν περιέχουν γλουτένη και μπορούν να καταναλωθούν από ασθενείς με κοιλιοκάκη.
- Καταπολεμήστε τη δυσκοιλιότητα με το να είστε πλούσιοι σε ίνες που επιταχύνουν την εντερική διέλευση.
- Βοηθήστε να μειώσετε την κακή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια.
Για να έχετε αυτά τα οφέλη, πρέπει να καταναλώνετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας καρύδας ανά ημέρα.
Διατροφικές πληροφορίες
Ο ακόλουθος πίνακας παρουσιάζει τις πληροφορίες θρεπτικής αξίας 100 g αλεύρου καρύδας.
| Προσθήκη στο καλάθι | |
| Ενέργεια: 339 kcal | |
| Υδατάνθρακες: | 46 g |
| Πρωτεΐνες: | 18, 4 g |
| Λίπη: | 9, 1 g |
| Ίνες: | 36, 4 g |
Εκτός από τα πλεονεκτήματά του, η προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρου καρύδας στα γεύματα βοηθά στην αύξηση της κορεσμού και στην καταπολέμηση της πείνας, επιπλέον της μείωσης του γλυκαιμικού δείκτη του γεύματος. Δείτε περισσότερα στο: Γλυκαιμικό Δείκτη - Γνωρίζετε τι είναι και πώς επηρεάζει την όρεξή σας.
Τηγανίτα με αλεύρι καρύδας
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
- 2 αυγά
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
Μέθοδος παρασκευής:
Χτυπήστε όλα τα συστατικά του μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Κάνετε τις τηγανίτες σε μια κατσαρόλα με λάδι που έχει λιπαίνει με μια σειρά από ελαιόλαδο. Εξυπηρετεί μία με δύο μερίδες.
Granola Σπιτική
Συστατικά:
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
- 5 ψιλοκομμένα καρύδια
- 10 ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- 5 κουταλιές νιφάδες quinoa
- 5 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο αλεύρι
Μέθοδος παρασκευής:
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αποθηκεύστε τα σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο. Αυτή η granola μπορεί να προστεθεί σε σνακ με φρούτα, βιταμίνες, χυμούς και γιαούρτια.
Δείτε επίσης Πώς να πάρετε λάδι καρύδας για απώλεια βάρους.
