Εδώ είναι πώς μπορείτε να προετοιμάσετε 5 πλούσιες σε σίδηρο συνταγές για να νικήσετε αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, συχνή σε παιδιά, έγκυες γυναίκες και ηλικιωμένους.
Τα τρόφιμα που περιέχουν το μεγαλύτερο σίδερο είναι σκούρα χρώματα, τα φασόλια, τα τεύτλα και η μπριζόλα είναι τα πιο γνωστά και πρέπει να είναι στη διατροφή για να θεραπεύσουν την αναιμία, αλλά για μια ποικιλία από δίαιτες, ακολουθήστε άλλες νόστιμες συνταγές με πλούσια σε σίδηρο συστατικά, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν σε διαφορετικές ώρες της ημέρας.
1. Νεροκάρδαμο για την αναιμία
Μεγάλη συνταγή πλούσια σε σίδηρο που συνοδεύει καλά πιάτα με κρέας.
Συστατικά
- 200 γραμμάρια νεροκάρδαλης (φύλλα και μίσχοι)
- 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 3 καλά ψημένα σκελίδες σκόρδου
Τρόπος προετοιμασίας
Βάλτε τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι και ανακατεύετε συνεχώς έως ότου τα φύλλα αρχίσουν να μειώνονται σε μέγεθος. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του ελαιολάδου αντικαθιστώντας το με την ίδια ποσότητα νερού.
2. Βόειο κρέας με κρεμμύδι
Μια νόστιμη συνταγή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, η οποία μπορεί να συνοδεύεται από μια σαλάτα ή κάτι που έχει μια πιο υγρή υφή όπως το angu ή μαλακό polenta, για παράδειγμα.
Συστατικά
- 500 γραμμάρια ξηρού κρέατος
- 2 κρεμμύδια σε φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 5 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
- 1 ποτήρι νερό
- Μαύρο πιπέρι για την εποχή
Τρόπος προετοιμασίας
Περίστε το κρέας με το πιπέρι και τα σκελίδες σκόρδου. Κόψτε το κρέας σε λωρίδες και σοτάρετε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Για να μην κολλήσετε, προσθέστε λίγο το νερό στο τηγάνι και όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
3. Αβοκάντο βιταμίνη με καρύδια
Αυτή η βιταμίνη είναι πλούσια σε σίδηρο και μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό ή σνακ.
Συστατικά
- 1 αβοκάντο
- 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα
- 1 ή 2 καρύδια ψιλοκομμένα
- καφέ ζάχαρη στη γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπήστε το αβοκάντο, το γάλα και τη ζάχαρη στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια. Σερβίρετε κρύο σε μικρά μπολ για να φάτε με κουτάλι ή άχυρο, ανάλογα με την τελική υφή.
4. Τζελ φράουλα με ζελατίνη
Αυτό το ζελέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να περάσει σε ψωμί ή μπισκότο και μπορεί να καταναλωθεί σε σνακ, συμπεριλαμβανομένων και από διαβητικούς επειδή είναι δίαιτα.
Συστατικά
- 500 γραμμάρια ώριμων φραουλών
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 ζελατίνη διατροφής φράουλας
- 1 κουταλιά αρωματισμένη ζελατίνη
Τρόπος προετοιμασίας
Κόψτε τις φράουλες και προσθέστε το σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό και αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά μέχρι το νερό να στεγνώσει εντελώς και οι φράουλες να μαλακώσουν και να συνθλίψουν εύκολα. Ζυμώνουμε όλες τις φράουλες και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ζελατίνες σε σκόνη και γεύση, και αν θέλετε να προσθέσετε σε σκόνη stevia για να το γλυκάνετε ακόμα περισσότερο.
Φυλάσσετε σε αποστειρωμένο δοχείο από γυαλί, καλύπτετε σωστά και φυλάσσετε στο ψυγείο.
5. Γεμάδα με ωομαλτίνη
Αυτό το eggnog μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για το πρωινό ή το απόγευμα και όταν γίνεται καλά δεν γεύεται όπως το αυγό.
Συστατικά
- 3 πολύτιμους λίθους
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ωμομαλτίνης
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
Τρόπος προετοιμασίας
Κτυπήστε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι ή χτυπήστε μέχρι να είναι κρεμώδες και υπόλευκο. Στη συνέχεια προσθέστε την ωμομαλτίνη και την κανέλα και συνεχίστε να χτυπάτε καλά. Αν προτιμάτε, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ κέικ ή ένα vit-vit. Τέλος, προσθέστε λίγο γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε. Όταν τα ποτά είναι καλά ομοιόμορφα, είναι έτοιμα να καταναλωθούν ενώ είναι ακόμα ζεστά.
