Οι τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο είναι ζωικής προέλευσης και χρησιμεύουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αφήνοντας το σώμα ισχυρότερο στην καταπολέμηση ασθενειών που προκαλούνται από ιούς, μύκητες και βακτήρια. Εκτός από το να θεωρούνται εξαιρετικοί αφροδισιακοί.
Έτσι, η έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στην ευαισθησία των γεύσεων, την τριχόπτωση, τη δυσκολία επούλωσης και ακόμη και προβλήματα ανάπτυξης και ανάπτυξης στα παιδιά.
Τρόφιμα από ψευδάργυρο
Οι κύριες πηγές τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο είναι τα στρείδια, οι γαρίδες, το βόειο κρέας, το κοτόπουλο και τα ψάρια, το συκώτι, τα φύτρα σίτου, ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, δημητριακά, όσπρια και κόνδυλοι. Τα φρούτα και τα λαχανικά, γενικά, είναι φτωχά στον ψευδάργυρο και χρησιμοποιούνται λιγότερο από το σώμα.
Ο ψευδάργυρος είναι παρών στο μεγαλύτερο μέρος του ανθρώπινου σώματος στα μαλλιά, το δέρμα, τα μάτια, τον προστάτη, το νύχι, το ήπαρ, το πάγκρεας, τους μύες, τα οστά και τους αδένες που είναι στην πραγματικότητα χώροι αποθήκευσης αυτού του μικροστοιχείου. Η απέκκριση του ψευδαργύρου γίνεται με τα ούρα, τα μαλλιά, τις νιφάδες του δέρματος και το σπέρμα.
Πίνακας τροφίμων πλούσιων σε ψευδάργυρο
Αυτή η λίστα δείχνει τρόφιμα με υψηλότερες ποσότητες ψευδαργύρου.
| Φαγητό | Βάρος (g) | Ψευδάργυρος | Ενέργεια |
| Μαγειρεμένα στρείδια | 100 | 39 mg | 27 θερμίδες |
| Ψητό βοδινό κρέας | 100 | 8, 5 mg | 287 θερμίδες |
| Βραστό γαλοπούλα | 100 | 4, 5 mg | 153 θερμίδες |
| Βραστό μοσχάρι | 100 | 4, 4 mg | 230 θερμίδες |
| Βράσιμο συκώτι κοτόπουλου | 100 | 4.3 mg | 136 θερμίδες |
| Σπόροι κολοκύθας | 57 | 4.2 mg | 327 θερμίδες |
| Μαγειρεμένα σόγια | 86 | 4, 1 mg | 137 θερμίδες |
| Μαγειρεμένο αρνί | 100 | 4 mg | 349 θερμίδες |
| Αμύγδαλο | 78 | 3, 9 mg | 499 θερμίδες |
| Φιστίκι | 72 | 3, 5 mg | 415 θερμίδες |
Τι είναι ο ψευδάργυρος;
Ο ψευδάργυρος είναι πολύ σημαντικός για τη λειτουργία του οργανισμού και έχει λειτουργίες όπως:
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Τόνωση της παιδικής ανάπτυξης.
- Καταπολέμηση σωματικής και πνευματικής κόπωσης.
- Αυξήστε τα επίπεδα ενέργειας.
- Καθυστέρηση της γήρανσης.
- Βελτιώστε τη μνήμη.
- Εξισορροπώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
- Ρυθμίστε την παραγωγή διαφόρων ορμονών.
- Βελτιώστε την εμφάνιση του δέρματος και ενισχύστε τα μαλλιά.
Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει μειωμένη αίσθηση γεύσης, ανορεξία, απάθεια, επιβράδυνση ανάπτυξης, απώλεια μαλλιών, καθυστερημένη σεξουαλική ωρίμανση, χαμηλή παραγωγή σπέρματος, μειωμένη ανοσία και δυσανεξία στη γλυκόζη. Ενώ η περίσσεια ψευδαργύρου μπορεί να εκδηλωθεί μέσω ναυτίας, εμέτου, κοιλιακού πόνου, αναιμίας ή ανεπάρκειας χαλκού.
Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ψευδαργύρου
Η σύσταση της ημερήσιας πρόσληψης ποικίλλει ανάλογα με το στάδιο της ζωής, αλλά μια ισορροπημένη διατροφή εξασφαλίζει την παροχή των αναγκών. Η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στο αίμα θα πρέπει να κυμαίνεται από 70 έως 130 mcg / dL αίματος και στα ούρα είναι φυσιολογικό να βρείτε μεταξύ 230 και 600 mcg ψευδαργύρου / ημέρα.
| Ηλικία / φύλο | Συνιστώμενη ημερήσια δόση (mg) |
| 1 - 3 έτη | 3.0 |
| 4 - 8 χρόνια | 5.0 |
| 9 -13 ετών | 8.0 |
| Άνδρες μεταξύ 14 και 18 ετών | 11.0 |
| Οι γυναίκες ηλικίας μεταξύ 14 και 18 ετών | 9, 0 |
| Άνδρες άνω των 18 ετών | 11.0 |
| Γυναίκες άνω των 18 ετών | 8.0 |
Η κατάποση του ψευδαργύρου σε μικρότερο βαθμό από ότι συνιστάται για μεγάλες περιόδους μπορεί να οδηγήσει σε καθυστερημένη σεξουαλική και οστική ωρίμανση, απώλεια μαλλιών, αλλοιώσεις του δέρματος, αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις ή κακή όρεξη.
Δείτε επίσης:
- Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο
- Πώς μια Τροφοδοσία Χρώματος μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας
