Το αυγό αποτρέπει τα προβλήματα όρασης και την αναιμία

Το αυγό είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, φέρνοντας οφέλη για την υγεία όπως:

• Ενισχύστε τους μυς και προάγετε την ανάπτυξη, έχοντας σαφείς πλούσιες σε πρωτεΐνες.
• Διατηρήστε την υγεία των κυττάρων και του εγκεφάλου, καθώς περιέχει χολίνη.
• Αποτρέψτε τον καταρράκτη και την απώλεια της όρασης με τη βιταμίνη Α, την λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη, βασικές ουσίες για την υγεία των ματιών.
• Βοηθώντας στην απώλεια βάρους, πλούσια σε πρωτεΐνες και δίνοντας την αίσθηση του κορεσμού μετά το γεύμα.
• Διατηρήστε την υγεία των οστών με τη χρήση ασβεστίου και φωσφόρου.
• Αποτρέψτε την αναιμία με τη χρήση σιδήρου.
• Ενισχύστε το νευρικό σύστημα και αυξήστε την παραγωγή αίματος με τη βιταμίνη Β12.

Για να αποκτήσετε τα οφέλη του, θα πρέπει να καταναλώνετε από 3 έως 7 ολόκληρα αυγά την εβδομάδα, έχοντας τη δυνατότητα να καταναλώνετε μεγαλύτερη ποσότητα του καθαρού από το αυγό, όπου βρίσκονται οι πρωτεΐνες του. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση έως 1 αυγού την ημέρα δεν αυξάνει τη χοληστερόλη και δεν μειώνει την υγεία της καρδιάς. Δείτε περισσότερα στο: Τρώγοντας αυγό καθημερινά βλάπτει την υγεία;

Πληροφορίες για τη διατροφή και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει τη θρεπτική σύνθεση σε 100 γραμμάρια αυγών

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν βρασμένα, τηγανητά ή προστιθέμενα σε συνταγές φάρσα, κέικ, ζυμαρικά και επιδόρπια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση των τηγανισμένων αυγών λόγω αυξημένων λιπών και ωμά αυγών θα πρέπει να αποφεύγεται επειδή μπορεί να περιέχει το βακτήριο Salmonella, το οποίο προκαλεί κοιλιακό άλγος, διάρροια, πυρετό και κεφαλαλγία.

Ομελέτα συνταγή με λαχανικά

Συστατικά

• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα λαχανικά (κολοκυθάκια, καρότο, πράσα, πιπεριές)
• 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης
• 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι και ρίγανη για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε τη βρώμη, το μαϊντανό, την ρίγανη και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά και ανακατέψτε λίγο περισσότερο. Προσθέστε το μείγμα σε ένα ήδη τηγανισμένο τηγάνι με το ελαιόλαδο και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να αδειάσουν οι άκρες από την άκρη του τηγανιού. Γυρίστε την ομελέτα με μια σπάτουλα και αφήστε τα για λίγα λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και σερβίρετε ζεστό.

Για να χρησιμοποιήσετε περαιτέρω το αυγό προς όφελός σας, δείτε τη δίαιτα αυγών βήμα-βήμα για απώλεια βάρους (σε μόλις 2 εβδομάδες).