Η κατανάλωση δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες μπορεί να είναι κακή για την υγεία σας εάν δεν είναι καλά συμβουλή από διατροφολόγο, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της κατανάλωσης βιταμινών, ορυκτών και φυτικών ινών, τα οποία είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη λειτουργία του οργανισμού.
Για να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα, θα πρέπει να συμπεριλάβετε καλούς υδατάνθρακες στη διατροφή, όπως εκείνοι από φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, όπως τα κρέατα και τα αυγά, και σε καλά λιπαρά όπως το αβοκάντο, το ελαιόλαδο και τα καρύδια.
Διατροφικοί κίνδυνοι χωρίς υδατάνθρακες
Η αφαίρεση του υδατάνθρακα από τη διατροφή, ειδικά όταν αφαιρείτε τα φρούτα και τα λαχανικά από τη διατροφή, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όπως:
- Έλλειψη ενέργειας.
- Ταλαντώσεις στη διάθεση και μεγαλύτερη ευερεθιστότητα, επειδή οι πηγές τροφίμων των υδατανθράκων συμβάλλουν στην παραγωγή σεροτονίνης, η οποία είναι η ορμόνη της ευημερίας.
- Αυξημένη ανησυχία.
- Χαμηλή πρόβλεψη.
- Δυσκοιλιότητα λόγω της μείωσης της κατανάλωσης ινών.
- Αυξημένη φλεγμονή στο σώμα, ειδικά όταν δεν καταναλώνετε πηγές καλών λιπών, όπως ελαιόλαδο, ξηροί καρποί και αβοκάντο.
Ωστόσο, είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί μια ισορροπημένη διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και καλές πηγές καλών πρωτεϊνών και λιπών, χωρίς καμία βλάβη στην υγεία. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων με τον σωστό τρόπο.
Τι είδους υδατάνθρακες τρώτε;
Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και τις επιδράσεις του στο σώμα, όπως οι αλλαγές στη γλυκαιμία και την εντερική λειτουργία, οι υδατάνθρακες μπορούν να ταξινομηθούν σε δύο ομάδες:
Καλή Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες που καταναλώνονται σε μεγαλύτερη ποσότητα στη διατροφή είναι εκείνοι που απορροφώνται πιο αργά από το έντερο, δεδομένου ότι έχουν μεγαλύτερη διατροφική ποιότητα επειδή είναι πλούσιες σε ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Μεταξύ αυτών των υδατανθράκων είναι τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η βρώμη, το ρύζι, τα ζυμαρικά και το ψωμί ολικής αλέσεως. Ωστόσο, όταν κάνετε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, θα πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση ολόκληρων τροφών, αλλά τα λαχανικά πρέπει να συνεχίσουν να αποτελούν τη βάση των τροφίμων. Επιπλέον, είναι σημαντικό να συμπεριληφθούν τουλάχιστον 2 με 3 φρούτα ημερησίως για να συμπληρωθούν οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά στη διατροφή.
Υδατάνθρακες ερείπια
Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τρόφιμα όπως ζάχαρη, γλυκά, σοκολάτες, λευκό ψωμί, ζυμαρικά, λευκό ρύζι, αναψυκτικά, ταπιόκα, αλεύρι σίτου, κέικ, μπισκότα και ζυμαρικά γενικά.
Αυτοί ονομάζονται απλοί υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι φτωχοί σε φυτικές ίνες και σε βιταμίνες και μέταλλα. Η υψηλή κατανάλωση αυτών των τροφών προκαλεί προβλήματα όπως αυξημένη γλυκόζη αίματος, αλλαγές στην εντερική χλωρίδα, κόπωση, δυσκοιλιότητα και αυξημένη όρεξη. Ελέγξτε την πλήρη λίστα των τροφίμων με καλούς και κακούς υδατάνθρακες.
Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο και μάθετε πώς να κάνετε τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων:
