Τα φασόλια, όπως και τα άλλα σιτηρά όπως ρεβίθια, μπιζέλια ή φακές, είναι πολύ φουσκωμένα επειδή περιέχουν υδατάνθρακες όπως ολιγοσακχαρίτες και φυτά που δεν έχουν σωστή πέψη στο ανθρώπινο σώμα εξαιτίας της έλλειψης συγκεκριμένων ενζύμων για την πέψη τους.
Έτσι, τα φασόλια ζυμώνονται στο πεπτικό σύστημα λόγω της δράσης των εντερικών βακτηρίων που προκαλούν αέρια. Ωστόσο, υπάρχουν 3 στρατηγικές που μπορούν να κάνουν τα φασόλια να μην προκαλούν μετεωρισμό.
Οι 3 συμβουλές για τις οποίες τα φασόλια δεν προκαλούν φυσικό αέριο είναι:
1. Μην τρώτε τη φλούδα των φασολιών
Για να φάει τα φασόλια χωρίς να ανησυχείτε για τα αέρια που μπορεί να προκαλέσει, θα πρέπει να αποφύγετε να φάτε το φλοιό των κόκκων, χρησιμοποιώντας μόνο τον caldinho. Μια άλλη πιθανότητα είναι να περάσει αμέσως το φασόλι σε ένα κόσκινο για να εκμεταλλευτεί όλες τις θρεπτικές ουσίες του χωρίς να του επιτρέψει να προκαλέσει αέρια.
Το στιφάδο φασολιών είναι πλούσιο σε σίδηρο και είναι ιδανικό για την ενίσχυση των μωρών χωρίς να προκαλεί φυσικό αέριο.
2. Αφήστε τα φασόλια να εμποτιστούν για 12 ώρες
Αφήνοντας τα φασόλια για 12 ώρες και τα μαγειρεύοντας με το ίδιο νερό, τα φασόλια δεν προκαλούν φυσικό αέριο, πράγμα που είναι μια πολύ εύκολη στρατηγική για να προετοιμάσει τα πιάτα που χρειάζονται τα φασόλια, όπως για παράδειγμα τα feijoada .
3. Αφήστε το φασόλι να μαγειρέψει για μεγάλο χρονικό διάστημα
Αφήνοντας τα φασόλια να μαγειρεύουν για πολύ καιρό, γίνεται πιο μαλακό και το άμυλο που υπάρχει στα φασόλια είναι πιο εύπεπτο.
Τα φασόλια μπορούν να προσφερθούν με αυτόν τον τρόπο ακόμα και για βρέφη ηλικίας άνω των 7 μηνών, που έχουν ήδη ξεκινήσει με διαφοροποιημένη διατροφή. Απλά προσθέστε την στη μαγειρεμένη πατάτα.
Δείτε άλλα τρόφιμα που προκαλούν επίσης φυσικό αέριο και πώς να τα ξεφορτωθείτε:
Δείτε περισσότερες συμβουλές για να αποφύγετε το αέριο:
- Πώς να συνδυάσετε τα τρόφιμα σωστά
- Κορίανδρος για να αποφύγετε το αέριο
- Πώς να εξαλείψετε τα αέρια
