Η ανοχή στη μη-κοιλιακή γλουτένη είναι η ανικανότητα ή η δυσκολία της πέψης της γλουτένης, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι. Σε αυτούς τους ανθρώπους, η γλουτένη βλάπτει τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου προκαλώντας διάρροια, κοιλιακό άλγος και οίδημα και καθιστώντας δύσκολη την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.
Ήδη στην κοιλιοκάκη, εμφανίζεται επίσης δυσανεξία στη γλουτένη, αλλά υπάρχει αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος προκαλώντας μια πιο σοβαρή εικόνα, με φλεγμονή, έντονο πόνο και συχνή διάρροια. Δείτε περισσότερα συμπτώματα και πώς γίνεται η θεραπεία με κοιλιοκάκη.
Η δυσανεξία στη γλουτένη είναι μόνιμη και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να αποσύρετε πλήρως τη γλουτένη από τη διατροφή, ώστε να εξαφανιστούν τα συμπτώματα. Μάθετε περισσότερα σχετικά με το τι είναι η γλουτένη και πού είναι.
Συμπτώματα δυσανεξίας στη γλουτένη
Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη γλουτένη μπορούν να παρατηρηθούν στο μωρό μόλις υπάρξει εισαγωγή σιτηρών στο φαγητό. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι:
- Συχνή διάρροια, 3 έως 4 φορές την ημέρα, με μεγάλο όγκο κοπράνων.
- Έντονος εμετός.
- Ευερεθιστότητα.
- Απώλεια της όρεξης.
- Αδυνάτισμα χωρίς προφανή αιτία.
- Κοιλιακό άλγος;
- Πρησμένη κοιλιά.
- Pallor;
- Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.
- Μειωμένη μυϊκή μάζα.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το άτομο μπορεί να μην έχει κανένα από αυτά τα συμπτώματα και η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να ανακαλυφθεί μόνο μετά από άλλα συμπτώματα της νόσου, όπως: βραχύ ανάστημα, ανθεκτική αναιμία, αρθραλγία, χρόνια δυσκοιλιότητα, οστεοπόρωση και στειρότητα.
Τι προκαλεί τη δυσανεξία στη γλουτένη
Οι αιτίες της δυσανεξίας στη γλουτένη μπορεί να είναι γενετικές εξαιτίας αλλαγής της διαπερατότητας του εντέρου ή λόγω των δύο αυτών παραγόντων. Είναι δυνατόν να εντοπιστεί η δυσανεξία, με τις ακόλουθες εξετάσεις:
- Εξέταση του σκαμνιού - μέτωπο Van der Kammer
- Δοκιμή ούρων - Δοκιμή D-ξυλόζης
- Ορολογική εξέταση - εξέταση αίματος Αντιγλιαδίνη, ενδομήσιο και τρανσγλουταμινάσες.
- Εντερική βιοψία.
Αυτά τα τεστ μπορούν να βοηθήσουν στη διάγνωση της δυσανεξίας στη γλουτένη, καθώς και σε μια διατροφή αποκλεισμού από γλουτένη για δεδομένο χρόνο, για να εκτιμηθεί εάν τα συμπτώματα εξαφανίζονται ή όχι.
Πώς είναι η αντιμετώπιση της δυσανεξίας στη γλουτένη
Η θεραπεία για δυσανεξία στη γλουτένη είναι βασικά να αποκλείσει τη γλουτένη από τα τρόφιμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Η γλουτένη μπορεί να υποκατασταθεί από καλαμπόκι, αραβοσιτέλαιο, αραβοσιτέλαιο, άμυλο αραβοσίτου, πατάτα, άμυλο πατάτας, μανιόκα, μανιόκα και πασπαλίζουμε.
Με την αφαίρεση της γλουτένης από τη διατροφή, η άφεση των συμπτωμάτων μπορεί να εξαφανιστεί σε λίγες μέρες ή εβδομάδες. Εδώ είναι πώς να κάνετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Διατροφή για δυσανεξία στη γλουτένη
Η δίαιτα για δυσανεξία στη γλουτένη συνίσταται στην αφαίρεση όλων των τροφίμων που περιέχουν γλουτένη, όπως εκείνα που παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου, όπως κέικ, ψωμιά και μπισκότα, και η αντικατάστασή τους με άλλα, όπως κέικ αραβοσίτου, για παράδειγμα.
Όσοι υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη θα πρέπει να αποκλείσουν από τη διατροφή τους τα ακόλουθα τρόφιμα:
Ψωμί, ζυμαρικά, μπισκότα, κέικ, μπύρα, πίτσα, σνακ και κάθε τρόφιμο που περιέχει γλουτένη.
Είναι σημαντικό το άτομο να ακολουθήσει σωστά τη διατροφή για να αποφύγει τις επιπλοκές που μπορεί να φέρει η ασθένεια και ως εκ τούτου είναι σημαντικό να ελέγξετε αν το τρόφιμο περιέχει γλουτένη και εάν το έχει, μην το καταναλώνετε. Αυτές οι πληροφορίες υπάρχουν στις περισσότερες ετικέτες τροφίμων.
Δείτε άλλες τροφές με γλουτένη που πρέπει να αποφύγετε και ποιες μπορείτε να φάτε:
Επιπλέον, η Ταπιόκα δεν έχει γλουτένη και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για την αντικατάσταση του ψωμιού στη διατροφή. Δείτε τι συνταγές μπορεί να προετοιμάσει στην Ταπιόκα μπορεί να αντικαταστήσει το ψωμί στη διατροφή.
