Τα οφέλη του λιναρόσπορου λαμβάνονται μόνο όταν καταναλώνεται λινάρι επειδή το έντερο δεν μπορεί να αφομοιώσει τον φλοιό αυτού του σπόρου, πράγμα που μας εμποδίζει να απορροφήσουμε τα θρεπτικά συστατικά του και να έχουμε τα οφέλη του.
Μετά την άλεση των σπόρων, τα οφέλη από το λινάρι είναι:
- Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, επειδή περιέχει την ουσία λιγνίνη.
- Μείωση της φλεγμονής με την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3.
- Πρόληψη καρδιακών παθήσεων και θρόμβωσης λόγω ωμέγα-3?
- Αποτρέψτε τον καρκίνο του μαστού και του κόλου λόγω της παρουσίας λιγνίνης.
- Ανακουφίστε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης με τη χρήση φυτοστερολών.
- Καταπολεμήστε τη δυσκοιλιότητα με την πλούσια σε φυτικές ίνες.
Για να λάβετε αυτά τα οφέλη, θα πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά 10 γραμμάρια λιναρόσπορου, που ισοδυναμεί με 1 κουταλιά της σούπας. Ωστόσο, για να μειώσετε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, θα πρέπει να καταναλώνετε 40 γραμμάρια λιναρόσπορου ανά ημέρα, που ισοδυναμεί με περίπου 4 κουταλιές της σούπας.
Πώς να φτιάξετε αλεύρι από λιναρόσπορο
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το λιναρόσπορο, το ιδανικό είναι να αγοράσετε ολόκληρους κόκκους και να τα ξεσκονήσετε στο μπλέντερ σε μικρές ποσότητες καθώς χρησιμοποιούνται. Επιπλέον, ο λιναρόσπορος πρέπει να αποθηκεύεται σε σκούρα κλειστή φιάλη και μέσα στο ερμάριο ή στο ψυγείο, χωρίς επαφή με το φως, καθώς αυτό εμποδίζει την οξείδωση των σπόρων και εξοικονομεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Διαφορά μεταξύ του λινάρι και του καφέ
Η διαφορά μεταξύ των δύο τύπων λιναρόσπορου είναι ότι η χρυσή έκδοση είναι πλουσιότερη σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, ειδικά σε ωμέγα-3s, ωμέγα-6s και πρωτεΐνες, γεγονός που αυξάνει τα οφέλη αυτού του σπόρου σε σύγκριση με το καφέ.
Ωστόσο, οι καφέ σπόροι είναι επίσης μια καλή επιλογή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον ίδιο τρόπο για να διατηρηθεί η υγεία του σώματος, πάντα θυμόμαστε να αλέθουμε τους σπόρους πριν από την κατανάλωση.
Κέικ μπανάνας με λιναρόσπορο
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια θρυμματισμένου σπόρου λίνου
- 4 αυγά
- 3 μπανάνες
- 1 και ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 φλιτζάνι αλεύρι σιταριού
- ½ φλιτζάνι λάδι καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας
Μέθοδος παρασκευής:
Χτυπήστε πρώτα στο μπλέντερ τις μπανάνες, το λάδι καρύδας, τα αυγά, τη ζάχαρη και το λιναρόσπορο. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη ζύμη και ανακατέψτε προσεκτικά με ένα κουτάλι. Επιστρέψτε στο φούρνο προθέρμανσης για περίπου 30 λεπτά ή έως ότου η δοκιμή οδοντογλυφίδας υποδείξει τι είναι έτοιμο το κέικ.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση αυτών των σπόρων στη διατροφή λιναρόσπορου.
