Η κατανάλωση ορισμένων φρούτων στο φλοιό, εκτός από την προσθήκη περισσότερων ινών, περισσότερων βιταμινών, ανόργανων συστατικών και αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα αποφεύγει επίσης τη σπατάλη τροφής.
Αλλά για να χρησιμοποιήσετε φλούδες φρούτων, είναι σημαντικό να προσπαθείτε πάντα να χρησιμοποιείτε βιολογικά ή βιολογικά φρούτα τα οποία καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα ή χημικά που συνήθως συσσωρεύονται στο φλοιό των λαχανικών και μπορούν να είναι επιβλαβή για την υγεία εάν καταναλώνονται συχνά. Ως εκ τούτου, μερικά καλά παραδείγματα φρούτων που μπορείτε να φάτε το φλοιό είναι:
1. Φρούτα πάθους
Η φλούδα του πάθους φρούτων είναι πλούσια σε πηκτίνη, ένας τύπος ινών που αυξάνει την κορεσμό και σας βοηθά να χάσετε βάρος, καθώς και βοήθεια στον έλεγχο ασθενειών όπως ο διαβήτης και η υψηλή χοληστερόλη. Ο φλοιός αυτού του φρούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει αλεύρι για αδυνάτισμα ή σε χυμούς και γλυκές συνταγές. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε αλεύρι από φυστίτικο παστίφρουτ.
Παρθένο φρυγανισμένο συνταγή ζελέ
Συστατικά:
- 6 φρούτα μέσου πάθους με φλοιό
- 1, 5 φλιτζάνι ζάχαρη τσά
- 1 κουτί ζελέ φρούτων πάθους
Μέθοδος παρασκευής:
Πλύνετε καλά το καρπό του πάθους και αφαιρέστε τον πολτό. Βάλτε τις φλούδες με το λευκό μέρος σε μια χύτρα υψηλής πίεσης με νερό και αφήνετε να μαγειρέψετε για περίπου 15 λεπτά, οπότε η λευκή σαλάτα θα χαλαρώσει την κίτρινη φλούδα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, αφαιρέστε το bagasse από το φρούτο του πάθους, απορρίπτοντας το κίτρινο μέρος του φλοιού. Τρίψτε το bagasse στο μπλέντερ, ρίξτε τη σχηματισμένη κρέμα σε μια κατσαρόλα και φέρετε στη χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας τη ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, προσθέστε τη σκόνη της ζελατίνης φρούτων πάθους και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Βάλτε σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε τοστ και ορεκτικά.
2. Μπανάνα
Η φλούδα μπανάνας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και βοηθά στον έλεγχο των προβλημάτων όπως η υψηλή χοληστερόλη και ο διαβήτης και έχει περισσότερο κάλιο παρά το ίδιο το ασβέστιο, θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν την υγεία των οστών και βοηθούν στην πρόληψη μυϊκών κράμπες.
Η φλούδα μπανάνας είναι μεγάλη για χρήση σε κέικ, προσθέστε θρεπτικά συστατικά στην παραδοσιακή φάρφα ή ακόμα και σε ένα υγιές brigadeiro. Δείτε όλα τα οφέλη και περισσότερες συνταγές με φλούδα μπανάνας εδώ.
Μπανάνα ξεφλουδίστε τη συνταγή Farofa
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι μανιόκας
- Φλούδα 1 μπανάνας δεν είναι πολύ ώριμη ψιλοκομμένη και χωρίς τα άκρα
- 1/2 κρεμμύδι μεσαίο τεμαχισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αρωματικό πράσινο κομμένο σε γεύση
- Αλάτι για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, προσθέστε το φλοιό μπανάνας ψιλοκομμένο και ανακατέψτε. Αφήνουμε να ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά και προσθέτουμε το αλεύρι μανιόκας. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πράσινο-μυρίζοντας, και ανακατεύουμε λίγο περισσότερο. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και σερβίρετε.
3. Καρπούζι
Η φλούδα καρπούζι, ειδικά το λευκό μέρος, έχει θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη B6 και ο ψευδάργυρος, τα οποία έχουν υψηλή αντιοξειδωτική ισχύ και έχουν βελτιωθεί η κυκλοφορία του αίματος, ένα χαρακτηριστικό που κάνει το φλοιό καρπούζι να χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της σεξουαλικής συμπεριφοράς . Δείτε όλα τα οφέλη από το καρπούζι.
Καρπούζι Φιστίκι Δώδεκα Συνταγή
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια τριμμένο καρπούζι
- 1 κούπα ζάχαρη
- 3 σκελίδες
- 1 ραβδί κανέλας
Μέθοδος παρασκευής:
Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι το υγρό να στεγνώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε το παγωτό μαζί με τοστ ή ως γαρνίρισμα γλυκών και επιδόρπια.
4. Πορτοκαλί
Η φλούδα πορτοκαλιού είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, αντιφλεγμονώδεις ουσίες και αντιοξειδωτικά, καθώς και σε φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά που προάγουν την πέψη και βελτιώνουν την εντερική διαμετακόμιση. Επιπλέον, η φλούδα πορτοκαλιού έχει ιδιότητες που συμβάλλουν στη μείωση της παραγωγής αερίου και ανακουφίζουν από ναυτία και ασθένεια κίνησης.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το ιδανικό είναι η χρήση του κελύφους των βιολογικών πορτοκαλιών, επειδή δεν καλλιεργούνται με φυτοφάρμακα, ουσίες που συσσωρεύονται στο φλοιό των φρούτων και που μπορούν να βλάψουν την υγεία. Η φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει αλεύρι ή να προστεθεί σε κέικ και μαρμελάδες, και χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία ενός νόστιμου ριζότου, όπως φαίνεται στη συνταγή παρακάτω.
Πορτοκαλί φλούδα ριζότο
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια ρύζι
- 1 πορτοκαλί
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές λάδι ή ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- Αλάτι, μαϊντανό και σχοινόπρασο για γεύση
Προετοιμασία:
Πλύνετε το πορτοκαλί πηγάδι με σαπούνι και νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή, για να χρησιμοποιήσετε μόνο την φλούδα πορτοκαλιού, όχι το κομμάτι κόμμεος. Για να αφαιρέσετε την πικρή γεύση από τη φλούδα, θα πρέπει να απολαύσετε τη νύχτα ή να μαγειρέψετε 3 φορές, αλλάζοντας το νερό με κάθε νέα βράση.
Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το φλοιό του πορτοκαλιού και στη συνέχεια προσθέστε το πλυμένο ρύζι, το αλάτι, το χυμό πορτοκαλιού και αρκετό νερό για να μαγειρέψετε τα πάντα. Αφήστε τη φωτιά για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι το ρύζι μαγειρεύει και, όταν είναι σχεδόν ξηρό, προσθέστε το μαϊντανό και το σχοινόπρασο στη γεύση και σερβίρετε ακόμα ζεστό.
5. Μανίκι
Ο φλοιός μάνγκο περιέχει βιταμίνες Α και C, οι οποίες βελτιώνουν την υγεία του δέρματος και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες που βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Δείτε επίσης τα οφέλη από τη μάγκα.
Κρέμα Μανγκό Peel
Συστατικά:
- 1 περιβλήματος άχρωμης σκόνης ζελατίνης
- Μισή φλιτζάνι τσάι με νερό
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη φλούδα μάνγκο
- 2 φλιτζάνια τσάι γάλακτος
- 1, 5 φλιτζάνι ζάχαρη τσά
- Μισό φλιτζάνι γάλα καρύδας
- Μισή φλιτζάνι τσάι αμύλου καλαμποκιού
Τρόπος προετοιμασίας
Διαλύστε τη ζελατίνη στο νερό και αφήστε την στην άκρη. Χτυπήστε στο μπλέντερ τη φλούδα του μάνγκο με το γάλα, περάστε στο κόσκινο και βάλτε σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη, το γάλα καρύδας, το άμυλο και φέρετε στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάψει. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τη ζελατίνη και αναμείξτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Διανείμετε σε μεμονωμένα μπολ και ψύξτε μέχρι να σκληρυνθεί.
