Το Cajá είναι καρπός του cajazeira με την επιστημονική ονομασία Spondias mombin, επίσης γνωστή ως cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, packagingó ή κεχριμπάρι.
Το cajá χρησιμοποιείται κυρίως για να κάνει χυμούς, νέκταρ, παγωτά, ζελέ, κρασιά ή λικέρ και καθώς είναι όξινο φρούτο, δεν είναι κοινό να τρώμε το φυσικό. Η ποικιλία cajá-umbú, η οποία προκύπτει από τη διασταύρωση μεταξύ του cajá και του umbú, είναι ένας τροπικός καρπός από τη βορειοανατολική Βραζιλία που χρησιμοποιείται κυρίως με τη μορφή χαρτοπολτού, χυμών και παγωτών.
Τα κύρια οφέλη του cajá μπορούν να είναι:
- Βοηθήστε να χάσετε βάρος επειδή έχει λίγες θερμίδες.
- Βελτιώστε την υγεία του δέρματος και των ματιών με τη βιταμίνη Α.
- Καταπολέμηση καρδιαγγειακών παθήσεων με αντιοξειδωτικά.
Επιπλέον, βοηθά επίσης στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, ιδιαίτερα της ποικιλίας cajá-mango, η οποία βρίσκεται πιο εύκολα στη βορειοανατολική περιοχή της Βραζιλίας και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Πληροφορίες Διατροφής Cajon
| Εξαρτήματα | Ποσό σε 100 g ανασχηματισμού |
| Ενέργεια | 46 θερμίδες |
| Πρωτεΐνες | 0, 80 g |
| Λίπη | 0, 2 g |
| Υδατάνθρακες | 11, 6 g |
| Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) | 64 mcg |
| Βιταμίνη Β1 | 50 mcg |
| Βιταμίνη Β2 | 40 mcg |
| Βιταμίνη Β3 | 0, 26 mg |
| Βιταμίνη C | 35, 9 mg |
| Ασβέστιο | 56 mg |
| Ταίριασμα | 67 mg |
| Σίδερο | 0, 3 mg |
Το Cajá μπορεί να βρεθεί όλο το χρόνο και η παραγωγή του είναι υψηλότερη στη νότια Bahia και τη βορειοανατολική Βραζιλία.
