Κάνοντας ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να φανεί σαν μια πρόκληση, αλλά μπορείτε να ξεφύγετε από τον συνηθισμένο καφέ με βάση αυγό και να έχετε μερικές γευστικές και πρακτικές επιλογές για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, χρησιμοποιώντας συνταγές όπως ομελέτα, ψωμιά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, απλό γιαούρτι, βότανα και πατέ.
Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες βοηθάει στην απώλεια βάρους και βασίζεται κυρίως σε τρόφιμα που περιέχουν υψηλά λιπαρά, όπως ελαιόλαδο, αβοκάντο, σπόρους και καρπούς, καθώς και καλές πηγές πρωτεϊνών όπως τα αυγά, το κοτόπουλο, τα κρέατα, τα ψάρια και τα τυριά. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να περιορίσετε την κατανάλωση αλεύρων από σιτάρι, βρώμης, ζάχαρης, ψεκασμών, ρυζιού και άλλων τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες.
Έτσι, για να βοηθήσετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να δημιουργήσετε νέα πιάτα, εδώ είναι 5 συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πρωινό από δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
1. Ψωμί τυριού με χαμηλό κρέας
Υπάρχουν αρκετές συνταγές για ψωμιά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για αντικατάσταση των παραδοσιακών ρολών το πρωί. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και μπορεί να γίνει μόνο με το φούρνο μικροκυμάτων.
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος παρασκευής:
ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα πιρούνι και βάλτε σε ένα μικρό γυάλινο βάζο για να το διαμορφώσετε στο ψωμί. Φέρτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά, αφαιρέστε και ξετυλίξτε. Κόψτε τη ζύμη στο μισό και γεμίστε την με τυρί, κοτόπουλο, κρέας ή τόνο πατέ ή σολομό. Συνοδεύεται με μαύρο καφέ, καφέ με ξινή κρέμα ή τσάι.
2. Φυσικό γιαούρτι με Granola με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Το φυσικό γιαούρτι μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ ή στα σπιτικά, και το granola με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να συναρμολογηθεί ως εξής:
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι καρύδι Βραζιλίας
- 1/2 φλιτζάνι καρύδι ανακαρδιοειδών
- 1/2 φλιτζάνι φουντούκια
- 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
- 3 κουταλιές της σούπας καρύδα
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- γεύση γλυκαντικού, κατά προτίμηση ξυλιτόλη ή σέβια (προαιρετικά)
Μέθοδος παρασκευής:
Επεξεργαστείτε τα καρύδια, τα φουντούκια, την καρύδα και τα φιστίκια στον επεξεργαστή μέχρι να είναι το επιθυμητό μέγεθος και υφή. Σε ένα δοχείο, συνδυάστε τα θρυμματισμένα τρόφιμα με λιναρόσπορο, λάδι καρύδας και γλυκαντικό. Ρίξτε το μίγμα σε σχήμα και φέρετε στο φούρνο για περίπου 15 έως 20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το granola για πρωινό μαζί με ένα φυσικό γιαούρτι.
3. Crepioca low carb
Η παραδοσιακή εκδοχή της κρεπιόκα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες λόγω της παρουσίας κόμμεος ταπιόκας ή αμύλου, αλλά η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες χρησιμοποιεί γλεύκος από λιναρόσπορο ως υποκατάστατο.
Συστατικά:
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά αλεύρι από λιναρόσπορο
- τριμμένο τυρί για γεύση
- ρίγανη και πρέζα αλατιού
Μέθοδος παρασκευής:
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ, χτυπώντας τα αυγά καλά μέχρι τα πάντα να είναι ομοιόμορφα. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα που έχει λιπαίνει με ελαιόλαδο ή βούτυρο και καφέ και στις δύο πλευρές. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε γέμιση με τυρί, κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι και λαχανικά.
4. Κρέμα αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε καλά λίπη, το οποίο μειώνει την κακή χοληστερόλη και αυξάνει καλά, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες.
Συστατικά:
- 1/2 ώριμο αβοκάντο
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- γεύση γλυκαντικού
Μέθοδος παρασκευής:
Κατακτήστε όλα τα συστατικά του μπλέντερ και πάρετε το παγωτό.
5. Γρήγορο ψωμί κολοκύθας
Το ψωμί κολοκύθας μπορεί να γίνει τόσο για την αλατισμένη έκδοση όσο και για τη γλυκιά έκδοση, συνδυάζοντας με όλα τα είδη γεμίσματος και πόθους.
Συστατικά:
- 50 γραμμάρια μαγειρεμένης κολοκύθας
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά αλεύρι από λιναρόσπορο
- 1 πρέζα σκόνης ψησίματος
- 1 πρέζα αλατιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξυλιτόλη ή 3 σταγόνες Stevia (προαιρετικά)
Μέθοδος παρασκευής:
Ζυμώνουμε την κολοκύθα με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τα άλλα συστατικά και ανακατεύουμε τα πάντα. Λιπάνετε ένα φλιτζάνι με ελαιόλαδο ή βούτυρο και ρίξτε τη ζύμη, φέροντας στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Υλικά για γεύση.
Δείτε ένα πλήρες μενού 3 ημερών για τη διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μάθετε για άλλα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο
