Είναι δυνατό να μειώσετε το κάλιο των φρούτων και των λαχανικών με απλές στρατηγικές όπως το ξεφλούδισμα και αφήνοντας το φαγητό της σάλτσας και έπειτα το μαγείρεμα με αρκετό νερό.
Αυτό βοηθά στον έλεγχο της νεφροπάθειας, του διαβήτη και είναι επίσης χρήσιμος για εκείνους που έχουν μεταμοσχεύσει όργανα ή έχουν μια αλλαγή στα επινεφρίδια, για παράδειγμα. Με αυτό τον τρόπο το κάλιο μπορεί να μειωθεί τουλάχιστον κατά το ήμισυ.
Συμβουλές για τη μείωση του καλίου στα τρόφιμα
Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε κάλιο στα λαχανικά, πρέπει να ξεφλουδίζετε και να κόβετε τα λαχανικά σε κύβους πριν τα μαγειρέψετε, τα βυθίζετε στο νερό για 2 ώρες και προσθέτετε αρκετό νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Επιπλέον, θα πρέπει να αλλάξετε το νερό όταν τα λαχανικά είναι μισά μαγειρεμένα και να μην τα χρησιμοποιήσετε στο τέλος, επειδή θα έχουν πάνω από το ήμισυ του καλίου στο φαγητό.
Άλλες συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε είναι:
- Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε φως ή αλάτι διατροφής, ματ τσάι και μαύρο τσάι.
- Αποφύγετε την κατανάλωση ολόκληρων τροφών.
- Αποφύγετε την κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών.
- Φάτε μόνο 2 μερίδες φρούτων την ημέρα, κατά προτίμηση μαγειρεμένα και χωρίς κέλυφος.
- Αποφύγετε το μαγείρεμα των λαχανικών σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, ατμό ή φούρνο μικροκυμάτων
Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι ασθενείς που ουρούν κανονικά θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν τουλάχιστον 1, 5 λίτρα νερού για να βοηθήσουν τα νεφρά να αποβάλουν το υπερβολικό κάλιο.
Δείτε 5 επιλογές υγιεινής σνακ για όσους έχουν νεφρική ανεπάρκεια.
Ποια είναι τα πλούσια σε κάλιο τρόφιμα
Για τον έλεγχο του καλίου που μπορεί να καταναλώνει καθημερινά ο γιατρός μπορεί να προτείνει ότι όλα τα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο, όπως φασόλια, πατάτες και μπανάνες, να αποφεύγονται, αλλά ουσιαστικά όλα τα τρόφιμα περιέχουν κάλιο, όπως φαίνεται στην παρακάτω εικόνα:
Στη διατροφή για τον έλεγχο αυτού του ορυκτού, η σύσταση είναι να καταναλώνετε από 1000 έως 2000 mg καλίου την ημέρα. Σε μια κανονική διατροφή, περίπου 150 γραμμάρια κρέατος και 2 ποτήρια γάλατος ή γιαουρτιού έχουν ήδη σχεδόν 1000 mg του ορυκτού. Δείτε την ποσότητα του καλίου στα τρόφιμα εδώ.
Πώς να κάνετε μια δίαιτα χαμηλού καλίου
Για να κάνετε μια δίαιτα με χαμηλή πρόσληψη καλίου, θα πρέπει να αποφεύγετε τρόφιμα πλούσια σε αυτό το μέταλλο και να μειώνετε ακόμα περισσότερο την ποσότητα τους σε φρούτα και λαχανικά, ακολουθώντας τις στρατηγικές που αναφέρονται παραπάνω. Ακολουθεί ένα παράδειγμα τρώνε για 3 ημέρες:
Ημέρα 1
- Πρωινό: αποβουτυρωμένο γάλα με καφέ + 1 γαλλικό ψωμί + μαργαρίνη.
- Πρωινό σνακ: 4 μπισκότα τύπου Μαρία + 1 αχλάδι.
- Μεσημεριανό / Δείπνο: 100 γραμμάρια ψητό κοτόπουλο στιφάδο + 4 λάχανο. λευκή σούπα ρύζι + σαλάτα μαρούλι, αγγούρι και πιπεριές + 1 μήλο?
- Απογευματινό σνακ: 1 φυσικό γιαούρτι + 1 κουταλάκι του γλυκού πλιγούρι βρώμης + 1 φέτα κέικ χωρίς γέμιση.
Ημέρα 2
- Πρωινό: 1 φυσικό γιαούρτι + 4 τυποποιημένα τοστ + πούδρα + 6 φράουλες.
- Πρωινό σνακ: 5 μπισκότα κρέμας κρέμας + 2 ξηροί καρποί.
- Μεσημεριανό / Δείπνο: ζυμαρικά τόνου με σάλτσα ντομάτας + σαλάτα καρότο, παντζάρια και βραστές πατάτες.
- Απογευματινό σνακ: πλιγούρι βρώμης με αποβουτυρωμένο γάλα.
Ημέρα 3
- Πρωινό: 1 ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα με 1 λάχανο. από ρηχή σούπα σκόνης σοκολάτας + 1 γαλλικό ψωμί με βούτυρο.
- Σνακ το πρωί: 1 φέτα ανανά + 2 τοστ με τυρόπηγμα.
- Μεσημεριανό / Δείπνο: 100 γραμμάρια μαγειρεμένα ψάρια + 1 πατάτα, 1 καρότο, κρεμμύδι και λάχανο μαγειρεμένα σε άφθονο νερό + 2 λάχανο. από λευκή σούπα ρύζι + 1 φλιτζάνι ζελατίνη?
- Απογευματινό σνακ: 1 ποτήρι χυμό μήλου fuji + 1 γαλλικό ψωμί με τυρί ricotta.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι το ιδανικό είναι να πάμε σε έναν διατροφολόγο για να έχουμε το φαγητό σύμφωνα με τις ανάγκες του ατόμου και να παρακολουθήσουμε για να αξιολογήσουμε την ανάγκη λήψης φαρμάκων για τον έλεγχο της ποσότητας αυτού του ορυκτού στο σώμα.
Τα υψηλά επίπεδα καλίου στο αίμα μπορεί να προκαλέσουν αίσθημα παλμών στην καρδιά, ναυτία, έμετο και καρδιακές προσβολές και θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με αλλαγές στη διατροφή και, εάν είναι απαραίτητο, με τη χρήση φαρμάκων που συνιστά ο γιατρός σας. Κατανοήστε τι μπορεί να συμβεί εάν αλλάξει το κάλιο στο αίμα.
