Το σκόρδο είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό και ως φυσικό φάρμακο, φέρνοντας τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:
- Ιούς, βακτήρια και μύκητες, καθώς είναι πλούσιο σε αλικίνη.
- Καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου λόγω της παρουσίας αλλυλοσουλφιδίων.
- Αποτρέψτε την αθηροσκλήρωση μειώνοντας την υψηλή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια.
- Προστατεύστε την καρδιά μειώνοντας τη χοληστερόλη.
- Μειώστε την αρτηριακή πίεση και προλάβετε τη θρόμβωση διευκολύνοντας την κυκλοφορία του αίματος.
- Λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδες .
- Βελτιώστε τα συμπτώματα άσθματος και διευκολύνετε την αναπνοή.
Για να πάρετε τα οφέλη του, πρέπει να καταναλώνετε από μεσαίο έως 3 σκελίδες σκόρδο την ημέρα. Μια άκρη για να αυξήσει την ωφέλιμη δύναμή της είναι να ψιλοκόψει ή να ζυμώνει το σκόρδο και να αφήσει να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν τη χρήση, καθώς αυτό αυξάνει την ποσότητα της αλικίνης, η οποία είναι κυρίως υπεύθυνη για τις ιδιότητές της.
Πληροφορίες για τη διατροφή και πώς να το χρησιμοποιήσετε
Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει τη διατροφική σύνθεση σε 100 g σκόρδου.
| Ποσότητα σε 100 γραμμάρια φρέσκου σκόρδου | |||
| Ενέργεια: 113 kcal | |||
| Πρωτεΐνη | 7 g | Ασβέστιο | 14 mg |
| Υδατάνθρακες | 23, 9 g | Κάλιο | 535 mg |
| Λίπος | 0, 2 g | Ταίριασμα | 14 mg |
| Ίνες | 4.3 g | Αλικίνη | 225 mg |
Το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εποχή κρέατος, ζυμαρικών, σαλάτες και για να φτιάξετε σάλτσες και πατέ. Επιπλέον, το τσάι ή το σκόρδο νερό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να πάρει τα οφέλη του από τη μείωση της χοληστερόλης και την προστασία της καρδιάς. Εδώ είναι πώς να το κάνουμε εδώ.
Πώς να αγοράσετε και πώς να αποθηκεύσετε
Κατά τη στιγμή της αγοράς, θα πρέπει να προτιμούνται στρογγυλά, αλεύκαστα, γεμάτα και καλά διαμορφωμένα κεφάλια σκόρδου με σκελίδες σκόρδου δεμένα μεταξύ τους σταθερά, αποφεύγοντας εκείνα που είναι χαλαρά, μαλακά και μαραμένα.
Επιπλέον, για να διατηρήσετε το σκόρδο περισσότερο και να αποφύγετε τη φόρμα, θα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και ελαφρώς ευάερο μέρος.
Παρενέργειες και αντενδείξεις
Η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, κράμπες, αέρια, έμετο, διάρροια, πονοκέφαλο, πόνο νεφρών και ζάλη.
Επιπλέον, η κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου ως φυσικού φαρμάκου αντενδείκνυται στα νεογέννητα, κατά τη διάρκεια της χειρουργικής θεραπείας και σε περιπτώσεις χαμηλής αρτηριακής πίεσης, στομαχικού πόνου, αιμορραγίας και χρήσης φαρμάκων που αμβλύνουν το αίμα.
Κρέμα σκόρδου για κρέας
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 πρέζα αλάτι, μαϊντανό και ρίγανη
- Ελαιόλαδο
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπάτε στο μπλέντερ το γάλα, το σκόρδο, το αλάτι, το μαϊντανό και την ρίγανη. Στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο σταδιακά μέχρι να βρείτε το σημείο κρέμας της συνταγής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την κρέμα για να συνοδεύσετε τα κρέατα μπάρμπεκιου ή να φτιάξετε ψωμί σκόρδου.
Μελιτζάνα, λιναρόσπορο και αγκινάρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προστασία της καρδιάς, οπότε δείτε περισσότερες θεραπείες στο σπίτι για τη μείωση της χοληστερόλης.
