Μήπως η κατανάλωση φαγητού από τα γεύματα είναι κακό;

Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και μετά την ημερομηνία λήξης που υπάρχει στην ετικέτα καθώς ορισμένα προϊόντα αποθηκεύονται μετά την καθορισμένη ημερομηνία. Επομένως, πριν καταναλώσετε κάποιο προϊόν, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση, τη μυρωδιά, την υφή και τη γεύση του τροφίμου, ακόμη και όταν είναι εντός της ημερομηνίας λήξης.

Τα μπαχαρικά, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, τα ζυμαρικά, το ρύζι και τα φασόλια είναι μερικά παραδείγματα τροφών που μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια ακόμα και μετά την εκπνοή της ημερομηνίας λήξης τους. Η διάρκεια ζωής είναι μόνο μια περίοδος αναφοράς που καθορίζεται από τον κατασκευαστή, κατά την οποία το τρόφιμο πρέπει να διατηρεί τις διατροφικές και υγειονομικές του ιδιότητες για κατανάλωση, εφόσον διατηρείται σωστά, αλλά συνήθως η περίοδος αυτή μπορεί να είναι ακόμη μεγαλύτερη από την προβλεπόμενη.

Πώς να γνωρίζετε αν μπορεί να καταναλωθεί ένα φαγητό

Για να προσδιορίσετε εάν ένα τρόφιμο με ημερομηνία λήξης ενδέχεται να καταναλωθεί ή όχι, είναι σημαντικό να αξιολογήσετε τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Χρώμα: προσέξτε προσεκτικά εάν το χρώμα του φαγητού είναι όπως αναμένεται ή εάν έχει υποστεί αλλαγές. Ένα καλό παράδειγμα είναι το συσκευασμένο κρέας, το οποίο όταν αρχίζει να σαπίζει υφίσταται μικρές αλλαγές στο χρώμα του, αρχίζοντας να μετατρέπεται σε πρασινωπό χρώμα.
2. Οσμή: Το βήμα του δεύτερου βήματος για να προσδιορίσετε εάν το φαγητό μπορεί να καταναλωθεί είναι μέσω της οσμής του, πράγμα που θα μπορούσε να δείξει εάν το φαγητό είναι ξινό, χαλασμένο ή σάπιο, για παράδειγμα. Ένα καλό παράδειγμα είναι η σούπα, που όταν αρχίζουν να σαπίζουν αφήνεται με ξινή μυρωδιά.
3. Υφή: Η υφή βοηθά επίσης να προσδιοριστεί αν ένα φαγητό είναι καλό για φαγητό, σαν να αλλάζει ή φαίνεται να είναι παγωμένο, κοκκώδες ή παχύ, μπορεί να υποδεικνύει ότι το φαγητό είναι χαλασμένο. Ένα καλό παράδειγμα είναι η κρέμα γάλακτος, η οποία όταν χαλασμένη γίνεται λαξευμένη και η υφή της δεν είναι πλέον ομοιογενής.

Τέλος, η τελευταία δοκιμή που τρώτε είναι η γεύση της και συνιστάται να δοκιμάσετε μια μικρή ποσότητα τροφής πριν την καταναλώσετε στο σύνολό της ή χρησιμοποιώντας το για το μαγείρεμα.

Αυτές οι συμβουλές συμβάλλουν στην αποφυγή κατανάλωσης αλλοιωμένων καθυστερημένων τροφίμων που έχουν μολυνθεί με παράσιτα ή βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση από τρόφιμα.

Τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν μετά την προθεσμία

Ορισμένα τρόφιμα που μπορεί να είναι καλά μετά την ημερομηνία λήξης περιλαμβάνουν:

• Αποξηραμένα ζυμαρικά και ρύζι.
• Φασόλια και πολτός ντομάτας.
• Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα όπως ο τόνος, ο καλαμπόκι, τα φασόλια ή το συμπυκνωμένο γάλα, για παράδειγμα.
• Αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη.
• Μπαχαρικά και τσάι.
• Μεταλλικό νερό.
• Ελαιόλαδο και λάδι.
• Αποξηραμένα φρούτα και καλαμπόκι από ποπ κορν.
• Αναψυκτικά, όπως οπτάνθρακας ή γκουαράνα.
• Κατεψυγμένα λαχανικά.

Αυτά τα τρόφιμα μπορούν συνήθως να καταναλωθούν λίγους μήνες μετά την ημερομηνία λήξης τους, εφόσον δεν υπάρχουν αλλαγές στο χρώμα, τη μυρωδιά, την υφή ή τη γεύση τους. Επιπλέον, η συσκευασία τους πρέπει επίσης να σφραγίζεται και να αποθηκεύεται όπως υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή.

Τα φάρμακα και τα συμπληρώματα είναι μερικές εξαιρέσεις που πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο κατά την ημερομηνία λήξης, καθώς ενδέχεται να αποτελούν κίνδυνο για την υγεία.