Η παλαιολιθική δίαιτα είναι μια επιλογή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που επιθυμούν να χάσουν βάρος ή να ελέγξουν καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όπως σε περιπτώσεις προ-διαβήτη και διαβήτη.
Αυτή η διατροφή βασίζεται στη σίτιση των προγόνων μας της παλαιολιθικής εποχής, πριν από την εφεύρεση της γεωργίας, όταν ο κύριος τρόπος τροφοδοσίας ήταν μέσω της θήρας και της συλλογής τροφίμων. Έτσι, η διατροφή αυτή βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση φρέσκων και φυσικών τροφών, αποφεύγοντας τις μεταποιημένες και προτιμώντας την κατανάλωση κρέατος εν γένει και των λιπών.
Τι να φάτε
Με βάση τη διατροφή κυνηγιού και τη συλλογή τροφίμων, η παλαιολιθική διατροφή αποτελείται από:
Φρούτα και λαχανικά
Στην παλαιολιθική διατροφή θα πρέπει να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες λαχανικών, κατά προτίμηση ακατέργαστων, και 2 έως 4 φρούτα την ημέρα, κατά προτίμηση ωμά και με φλοιό και μπαγκάζα.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα φρούτα, οι ρίζες και οι κόνδυλοι, όπως οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες, οι γλυκοπατάτες και τα φραγκοστάφυλα, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες για να προωθήσουν την απώλεια βάρους.
Κρέας
Τα κρέατα προήλθαν από το κυνήγι των ζώων και την αλιεία στην εποχή των Παλαιολιθικών χρόνων και μπορούν να καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Η αυξημένη κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών συμβάλλει στην οικοδόμηση μυών και δίνει κορεσμό στο σώμα, συμβάλλοντας στον έλεγχο της πείνας.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση κρέατος, όπως και οι περιπτώσεις χρόνιας νεφρικής νόσου και ουρικής αρθρίτιδας.
Λίπη
Τα φυσικά λιπαρά δεν είναι κακοί στην δίαιτα παλαί, αφού οι πρόγονοί μας κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες λιπών, κυρίως από το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια.
Έτσι, μπορεί κανείς να φάει το λίπος που υπάρχει στα κρέατα γενικά, εκτός από τα λίπη που υπάρχουν σε τρόφιμα όπως σπόροι, ξηροί καρποί, φιστίκια, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, καρύδα και αβοκάντο.
Τι να μην φάει
Στην παλαιολιθική διατροφή δεν υπάρχουν τα παρακάτω τρόφιμα:
- Κόκκοι : ρύζι, σιτάρι, φασόλια, σόγια, βρώμη, κριθάρι και καλαμπόκι, για παράδειγμα;
- Ζάχαρη και κάθε τρόφιμο ή παρασκεύασμα που χρησιμοποιεί ζάχαρη.
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυριά, γιαούρτι, τυρόπηγμα, τυρόπηγμα και κρέμα γάλακτος.
- Επεξεργασμένα τρόφιμα εν γένει.
Ωστόσο, είναι δυνατή η προσαρμογή της παλαιολιθικής διατροφής μέχρι σήμερα και είναι δυνατή η κατανάλωση ελαχίστων επεξεργασμένων και χαμηλών υδατανθράκων τροφίμων, όπως ελαιόλαδο, κοτόπουλο και κατεψυγμένα κρέατα, ελαιούχοι σπόροι όπως καρποί με κέλυφος, αμύγδαλα και λιναρόσπορος, αυγά, τυριά και γιαούρτι Μάθετε ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Διαφορά μεταξύ της δίαιτας Paleo και του Low Carb
Η κύρια διαφορά είναι ότι στην δίαιτα Paleo θα πρέπει να αποφεύγουμε για παράδειγμα όλους τους τύπους σπόρων πλούσιων σε υδατάνθρακες όπως το ρύζι, το σιτάρι, το καλαμπόκι και τη βρώμη, ενώ στη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες οι κόκκοι αυτοί μπορούν ακόμα να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες μερικές φορές την εβδομάδα .
Επιπλέον, το deita Low Carb επιτρέπει την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, με την προϋπόθεση ότι δεν είναι πλούσιο σε ζάχαρη, αλεύρι και άλλους υδατάνθρακες, ενώ στο Παλαιό το ιδανικό είναι να μειωθεί η μέγιστη κατανάλωση βιομηχανοποιημένων τροφίμων. Μάθετε πώς να κάνετε τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Παλαιά διατροφή για απώλεια βάρους
Η Παλαιολιθική Διατροφή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, καθώς η απόσυρση των σπόρων και των επεξεργασμένων τροφών συμβάλλει σημαντικά στη φυσική μείωση των θερμίδων στη διατροφή και στη βελτίωση του μεταβολισμού του σώματος.
Επιπλέον, είναι πλούσιο σε λαχανικά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, θρεπτικά συστατικά που αυξάνουν την κορεσμό και μειώνουν την ανάγκη για φαγητό. Σιγά-σιγά, το σώμα προσαρμόζεται στη μείωση των υδατανθράκων και δεν χάνει πλέον τρόφιμα όπως γλυκά, ψωμιά, κέικ και αλατισμένα.
Μενού Παλαιού Διατροφής
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού δίαιτας παλαίωσης 3 ημερών:
| Γεύμα | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
| Πρωινό | καφές χωρίς ζάχαρη + 2 αυγά με ωριμασμένο τυρί | ομελέτα με 2 αυγά και γέμιση λαχανικών + 200 ml χυμού πορτοκαλιού | καφές χωρίς ζάχαρη + 1 μπανάνα + 2 φέτες τυρί ψημένο σε ελαιόλαδο |
| Πρωινό σνακ | 10 καρύδια ανακαρδιοειδών | 3 μικρά κομμάτια καρύδας | 4 κολοκύθα του αβοκάντο με 1 κούπα μέλι μελισσών |
| Μεσημεριανό / Δείπνο | 150 γραμμάρια κρέατος + chard + ντομάτα + καρότο και τεύτλα τριμμένο + 1 κέλυφος ελαιολάδου | 1 μερίδα φρυγμένου σκουμπριού + 3 φέτες μαγειρεμένες γλυκοπατάτες + λαχανικά σοταρισμένα σε ελαιόλαδο | 3 κοτσάνια κοτόπουλου με λαχανικά: καρότα, chuchu και κολοκυθάκια |
| Απογευματινό σνακ | 1 μπανάνα + 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους + 1 φέτα ψητό τυρί με ντομάτες και ρίγανη | 1 κτυπημένο φυσικό γιαούρτι με 6 φράουλες + 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο | 1 φυσικό γιαούρτι με 10 αμύγδαλα |
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα είναι απαραίτητο να μιλήσετε με τον γιατρό και τον διατροφολόγο για να αξιολογήσετε την υγεία και να λάβετε συγκεκριμένες οδηγίες για κάθε περίπτωση. Επίσης, πίνετε άφθονο νερό και ασκείστε τη σωματική άσκηση τακτικά, ώστε να βοηθήσετε να χάσετε βάρος και να αποφύγετε ασθένειες. Δείτε επίσης 5 συνταγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
