Αυτή η συνταγή ρύζι ολικής αλέσεως είναι ιδανική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να έχουν διαβήτη ή προ-διαβήτη επειδή είναι ολόκληροι και περιέχουν σπόρους που κάνουν αυτό το ρύζι ένα γεύμα, έχοντας χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από το λευκό ρύζι και τις πατάτες για παράδειγμα.
Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτή τη συνταγή με ένα άπαχο κρέας όπως το στήθος κοτόπουλου ή τα ψάρια, και μια πράσινη σαλάτα, καθιστώντας αυτό ένα υγιές, νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Γνωρίστε όλα τα οφέλη του καστανό ρύζι για την υγεία.
Συστατικά
- 1 ποτήρι καστανό ρύζι
- 2 κουταλιές ηλιόσπορων
- 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο
- 1 κουταλιά σουσάμι
- 4 κουταλιές της σούπας μπιζέλια
- 1 κουτί από μανιτάρια ζαχαροπλαστικής
- 3 ποτήρια νερό
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και μαϊντανό για γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Ψιλοκόβετε τα σκελίδες σκόρδου στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει καστανό καφέ και στη συνέχεια προσθέστε το καστανό ρύζι, ανακατεύοντας πολύ καλά μέχρι να αρχίσετε να το επικολλάτε στο τηγάνι. Όταν φτάσετε σε αυτό το σημείο προσθέστε τα 2 φλιτζάνια και μισό νερό και αφήστε να μαγειρέψουν για λίγα λεπτά. Προσθέστε το αλάτι και το ψιλοκομμένο μαϊντανό και όταν το ρύζι αρχίσει να στεγνώνει, προσθέστε το λιναρόσπορο, τον ηλίανθο και τον σουσάμι και αφήστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να στεγνώσει όλο το νερό.
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση αυτού του ρυζιού, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπρόκολο ή φακές, επειδή τα τρόφιμα αυτά είναι επίσης καλές πηγές βιταμινών που βοηθούν στην πρόληψη και την καταπολέμηση ασθενειών, επειδή ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η συνιστώμενη ποσότητα αυτού του ρυζιού πρέπει να είναι 2 κουταλιές της σούπας ανά άτομο, επειδή το ποσό αυτό εξακολουθεί να περιέχει περίπου 160 θερμίδες. Έτσι, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να παρακάνουν την κατανάλωση ρυζιού, διότι αν και είναι αναπόσπαστο μέρος, περιέχει επίσης θερμίδες, οι οποίες υπερβαίνουν το κέρδος βάρους.
Δείτε άλλες υγιεινές συνταγές:
- Συνταγή ταπιόκας για χαλάρωση του εντέρου
Χυμός μελιτζάνας για χοληστερόλη
