Συνταγή για τη λαχανική πίτα για διαβήτη

Η συνταγή πίτας πλιγούρι με λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για διαβητικούς επειδή περιέχει συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που βοηθούν στη ρύθμιση της γλυκόζης, όπως βρώμη, αλεύρι ολικής αλέσεως και όσπρια.

Εκτός από τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, αυτή η πίτα βοηθά επίσης το έντερο να λειτουργήσει και εξακολουθεί να εξισορροπεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέποντας τα καρδιαγγειακά προβλήματα.

Έτσι, εδώ είναι η συνταγή και πόση κατανάλωση.

Συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 1 φλιτζάνι κολοκύθι σε κύβους. Γνωρίστε τα οφέλη αυτού του λαχανικού σε 3 απίστευτα οφέλη από την κολοκυθάκια.
• 1 φλιτζάνι μελιτζάνα σε κύβους.
• 1 φλιτζ.
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες.
• ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
• 1 φλιτζάνι κιμά minas τυρί?
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα?
• 3 φλιτζάνια γάλα τσάι?
• 4 αυγά?
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης?
• 4 κουταλιές αλεύρι σίτου.
• Μαργαρίνη και αλεύρι σίτου.
• Αλάτι, μαϊντανός, ρίγανη και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και καφέ το κολοκυθάκι. Αφαιρέστε και τοποθετήστε ένα πιάτο, επαναλαμβάνοντας τη λειτουργία με την μελιτζάνα, τις πιπεριές και την ντομάτα. Φέρτε και πάλι όλα τα λαχανικά στη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για 3 λεπτά. Περιμένετε να κρυώσει και ανακατέψτε με τα τυριά, καρύκευμα με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και μαϊντανό.

Στο μπλέντερ, χτυπάτε το γάλα με τα αυγά και μια πρέζα αλατιού. Προσθέστε το αλεύρι και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύουμε τη ζύμη με τα λαχανικά, ρίχνουμε σε λιπαρή μορφή και φέρουμε στο προθερμασμένο, μεσαίο φούρνο για 50 λεπτά. Αυτή η συνταγή αποδίδει 8 μερίδες.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει τις πληροφορίες θρεπτικής αξίας μιας μερίδας της πίτας βρώμης με λαχανικά:

Συνιστάται να καταναλώνετε μόνο 1 μερίδα της πίτας ανά γεύμα για τις γυναίκες και έως 2 μερίδες για ενήλικες άνδρες, με κατάλληλο βάρος.

Για σνακ, δείτε επίσης:

• Διατροφή συνταγή κέικ για τον διαβήτη
• Συνταγή πλιγούρι βρώμης για τον διαβήτη