Μερικές τροφές πλούσιες σε χαλκό, οι οποίες χρησιμεύουν για τη διατήρηση της υγείας του αίματος, περιλαμβάνουν το μοσχάρι ή το βρασμένο ήπαρ, τα μύδια, τα ωμά ή μαγειρεμένα στρείδια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το κάσιους, τα φιστίκια, καρύδια ή σοκολάτα, για παράδειγμα.
Η έλλειψη χαλκού στο σώμα είναι σπάνια επειδή η ποσότητα του χαλκού που βρίσκεται στα τρόφιμα είναι αρκετή για να καλύψει τις ανάγκες του χαλκού που χρειάζεται το σώμα. Από την άλλη πλευρά, η περίσσεια χαλκού στο σώμα μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή μεταλλική γεύση στο στόμα, για παράδειγμα.
Κατάλογος τροφών πλούσιων σε χαλκό
| Πλούσια σε χαλκό τρόφιμα | Βάρος (g) | Χαλκός (mg) |
| Μαγειρεμένο συκώτι μοσχαριού | 100 | 9.9 |
| Βραστό βόειο κρέας | 100 | 4.5 |
| Μαγειρεμένα στρείδια | 100 | 2 |
| Ανακάλυψη | 65 | 1.4 |
| Καρύδι Βραζιλίας | 70 | 1.2 |
| Ακατέργαστο στρείδι | 100 | 1.1 |
| Φουντούκι | 68 | 1 |
| Αμύγδαλο | 78 | 1 |
Ο χαλκός μπορεί επίσης να βρεθεί στο νερό της βρύσης όταν περνά μέσα από χαλκοσωλήνες. Στην περίπτωση αυτή η υπερβολική πρόσληψη χαλκού μπορεί να προκαλέσει μεταλλική γεύση στο στόμα, υπερβολική σιαλγία, ναυτία, έμετο, καύση στο στομάχι, γαστρεντερική αιμορραγία και διάρροια.
Η συνιστώμενη διαιτητική πρόσληψη (RDA) χαλκού για τον υγιή ενήλικα είναι περίπου 0, 09 mg την ημέρα. Στα παιδιά η τιμή RDA κυμαίνεται μεταξύ 0, 034 έως 0, 07 mg χαλκού ανά ημέρα.
