Οι ελιές είναι οι καρποί που προκαλούν το ελαιόλαδο, φέρνοντας οφέλη για την υγεία όπως:
- Μειώστε την κακή χοληστερόλη με πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη.
- Αποτρέψτε την αρτηριοσκλήρωση με πλούσια σε φλαβόνες, τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
- Αποτρέψτε τη θρόμβωση με αντιπηκτική δράση.
- Μειώστε την αρτηριακή πίεση διευκολύνοντας την κυκλοφορία του αίματος.
- Αποτρέψτε τον καρκίνο του μαστού λόγω των ακόρεστων λιπών.
- Βελτιώστε τη μνήμη και προστατεύστε από τη νοητική καθυστέρηση.
Για να πάρει τα οφέλη της, η συνιστώμενη ποσότητα κατανάλωσης είναι 7 έως 8 ελιές ανά ημέρα. Ωστόσο, σε περιπτώσεις υψηλής αρτηριακής πίεσης, θα πρέπει να μειωθεί η πρόσληψη σε 2 ή 3 ελιές την ημέρα, λόγω του αλατιού που υπάρχει στην κονσερβοποίηση αυτών των φρούτων.
Πληροφορίες για τη διατροφή και πώς να το χρησιμοποιήσετε
Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει τη θρεπτική σύνθεση σε 100 g διατηρημένων πράσινων και μαύρων ελιών.
| Εξαρτήματα | Πράσινη ελιά | Μαύρη Ελιά |
| Ενέργεια | 137 θερμίδες | 194 kcal |
| Πρωτεΐνη | 0, 9 g | 1, 2 g |
| Υδατάνθρακες | 4.1 g | 5, 5 g |
| Λίπη | 14, 2 g | 20, 3 g |
| Κορεσμένα λίπη | 2, 3 g | 3, 5 g |
| Τα μονοακόρεστα λίπη | 8.3 g | 11 g |
| Πολυακόρεστα λίπη | 1, 0 g | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 3.8 γρ | 4.6 g |
| Νάτριο | 1347 mg |
1567 mg |
Οι ελιές πωλούνται σε κονσέρβα επειδή ο φυσικός καρπός είναι πολύ πικρός και δύσκολα καταναλώνεται. Έτσι, οι κονσέρβες άλμης βελτιώνουν τη γεύση αυτού του φρούτου, το οποίο μπορεί να προστεθεί σε κρέατα, ρύζι, ζυμαρικά, αλατισμένα, πίτσες και σάλτσες.
Συνταγή ελιάς πατέ
Συστατικά
- 3/4 φλυτζανιών μαύρης ελιάς
- 100 g κρέμα ελαφρού
- 100 g ρικότα
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι για γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπήστε όλα τα συστατικά του μπλέντερ και αφήστε το στο ψυγείο για να παγώσει. Σερβίρετε με ρολά ή τοστ.
Δείτε τις θεραπείες και τις συνταγές για τη μείωση της χοληστερόλης φυσικά.
