Τα τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο είναι κυρίως καρύδια Βραζιλίας, σιτάρι, ρύζι, κρόκος αυγού, ηλιόσποροι και κοτόπουλο. Το σελήνιο είναι ένα ορυκτό στο έδαφος και επομένως η ποσότητα του σε τρόφιμα ποικίλλει ανάλογα με τον πλούτο του εδάφους σε αυτό το ορυκτό.
Η συνιστώμενη ποσότητα σεληνίου για έναν ενήλικα είναι 55 μικρογραμμάρια την ημέρα και η επαρκής πρόσληψη είναι σημαντική για λειτουργίες όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και η διατήρηση μιας καλής παραγωγής θυρεοειδικών ορμονών. Δείτε όλα τα οφέλη εδώ.
Σελήνιο στα τρόφιμα
Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει την ποσότητα σεληνίου που υπάρχει σε 100 g από κάθε τροφή:
| Φαγητό | Ποσότητα σεληνίου | Ενέργεια |
| Πασπάνι | 4000 mcg | 699 θερμίδες |
| Αλεύρι σίτου | 42 mcg | 360 θερμίδες |
| Γαλλικό ψωμί | 25 mcg | 269 θερμίδες |
| Κρόκο αυγού | 20 mcg | 352 θερμίδες |
| Μαγειρεμένο κοτόπουλο | 7 mcg | 169 θερμίδες |
| Λευκό αυγό | 6 mcg | 43 θερμίδες |
| Ρύζι | 4 mcg | 364 θερμίδες |
| Γάλα σε σκόνη | 3 mcg | 440 θερμίδες |
| Φασόλια | 3 mcg | 360 θερμίδες |
| Σκόρδο | 2 mcg | 134 θερμίδες |
| Λάχανο | 2 mcg | 25 θερμίδες |
Το σελήνιο που υπάρχει σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης απορροφάται καλύτερα από το έντερο σε σύγκριση με το φυτικό σελήνιο, καθώς είναι σημαντικό να διαφοροποιηθεί η διατροφή για να ληφθεί μια καλή ποσότητα αυτού του μεταλλικού ..
Οφέλη από το σελήνιο
Το σελήνιο παίζει σημαντικούς ρόλους στο σώμα, όπως:
- Ενεργεί ως αντιοξειδωτικό, προλαμβάνοντας ασθένειες όπως ο καρκίνος και η αθηροσκλήρωση.
- Συμμετέχετε στον μεταβολισμό των θυρεοειδικών ορμονών.
- Αποτοξινώνει το σώμα των βαρέων μετάλλων.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Βελτιώστε την αρσενική γονιμότητα.
Για να έχουν τα οφέλη του σεληνίου για την υγεία, καλό άκρο είναι να καταναλώνετε ένα καρύδι την ημέρα, το οποίο εκτός από το σελήνιο έχει επίσης βιταμίνη Ε και συμβάλλει στην υγεία του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Δείτε άλλα οφέλη από τα καρύδια Βραζιλίας.
Συνιστώμενη ποσότητα
Η συνιστώμενη ποσότητα σεληνίου ποικίλλει ανάλογα με το φύλο και την ηλικία, όπως φαίνεται παρακάτω:
- Βρέφη από 0 έως 6 μήνες: 15 mcg
- Βρέφη 7 μηνών έως 3 ετών: 20 mcg
- Παιδιά ηλικίας 4 έως 8 ετών: 30 mcg
- Νέοι 9 έως 13 ετών: 40 mcg
- Από 14 ετών: 55 mcg
- Έγκυες γυναίκες: 60 mcg
- Γυναίκες θηλασμού: 70 mcg
Κάνοντας μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή, είναι δυνατόν να ληφθούν οι συνιστώμενες ποσότητες σεληνίου φυσικά μέσα από τα τρόφιμα. Η συμπλήρωσή του πρέπει να γίνεται μόνο με τη συμβουλή του γιατρού ή του διατροφολόγου, διότι η περίσσεια του μπορεί να προκαλέσει βλάβες στην υγεία.
