Η τακτική κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, όπως το σκόρδο και το κρεμμύδι, συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, χάρη στην παρουσία αλισινικών και αλλινικών ουσιών που έχουν υποτασική, αντιοξειδωτική και λιπιδική δράση, οι οποίες δρουν για να μειώσουν τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών, και να προστατεύει την ακεραιότητα των κυττάρων.
Καθώς η ποσότητα των αντιοξειδωτικών που υπάρχουν στα σκόρδα και το κρεμμύδι μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο φύτευσης που πραγματοποιείται, προτιμάται περισσότερο η προτίμηση των τροφίμων βιολογικής προέλευσης επειδή έχουν λιγότερα πρόσθετα και παρασιτοκτόνα και μεγαλύτερη ποσότητα ωφέλιμων ουσιών για την υγεία. Μια καλή στρατηγική είναι να φυτέψετε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο σπίτι, να καταναλώνετε τακτικά.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση ωριμασμένων γευμάτων με σκόρδο και κρεμμύδι καταπολεμά την κακή χοληστερόλη έως και 40% και επιπλέον έχει παρατηρηθεί ότι επίσης μειώνει τις χολικές πέτρες κατά περίπου 80%. Ωστόσο, αυτή η κατανάλωση πρέπει να είναι καθημερινή και δεν αποκλείει την ανάγκη για άλλη φροντίδα τροφίμων, όπως η αποφυγή όλων των ειδών λίπους και υπερβολικών υδατανθράκων στη διατροφή.
Πώς να καταναλώσετε
Για να επωφεληθείτε πλήρως από όλα τα οφέλη που μπορεί να φέρει το σκόρδο και το κρεμμύδι στον έλεγχο των δυσλιπιδαιμιών, συνιστάται να καταναλώνετε 4 σκελίδες σκόρδο και 1/2 κρεμμύδι την ημέρα.
Μια πολύ εύκολη στρατηγική για την επίτευξη αυτού του στόχου είναι να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο και το κρεμμύδι ως μορφή καρυκευμάτων, αλλά για όσους δεν εκτιμούν αυτές τις γεύσεις, μπορείτε να επιλέξετε να πάρετε κρεμμύδια και σκόρδα που βρίσκονται σε φυσικά καταστήματα τροφίμων.
Μερικές συνταγές που περιέχουν ακατέργαστο σκόρδο και κρεμμύδι είναι σαλάτες και σκόρδα, αλλά αν δεν μπορείτε να το φάτε λόγω της έντονης γεύσης ή του αρώματος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτά τα καρυκεύματα, αλλά ποτέ δεν τηγανίζετε.
Το ψήσιμο του ρυζιού, των φασολιών και του κρέατος με το σκόρδο και το κρεμμύδι δίνει μια ευχάριστη και υγιεινή γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το παστέλ σκόρδου για να περάσετε το ψωμί και ψήνετε στο φούρνο ή να προετοιμάσετε ένα πατάρι τόνου με σκόρδο, , η οποία έχει πολλά οφέλη για την υγεία της καρδιάς.
Συνταγή πατάτας τόνου για τη χοληστερόλη
Αυτό το πατέ είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, αποφέρει πολλά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να περάσει σε ψωμί ή τοστ.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας γιακά γιαούρτι
- 1 κουτί φυσικού τόνου
- 6 ελιές με λάκκο
- 1/2 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- μαϊντανό για να δοκιμάσετε
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομμάτια, ζυμώνουμε το σκόρδο και στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά μέχρις ότου τα πάντα είναι πολύ ομοιόμορφα. Εάν προτιμάτε να περάσετε το πατέ στον αναμικτήρα για μερικά δευτερόλεπτα για να το κάνετε πιο ομοιόμορφο και λιγότερο παχύ.