7 Οφέλη των φακών φαγητού

Φαγητό φακές είναι καλό για την υγεία, επειδή είναι ένα τρόφιμο πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και έχει μόνο 127 θερμίδες σε κάθε μερίδα των 100 γραμμάρια. Αν και καταναλώνονται περισσότερο στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο των φασολιών καθημερινά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Ωστόσο, η τιμή της φακής κυμαίνεται μεταξύ 4 και 6 φορές σε συσκευασίες των 500 g, η οποία είναι ακριβότερη από τα φασόλια και πρέπει να αποφεύγεται από εκείνους που έχουν υψηλό ουρικό οξύ, είναι ένα τρόφιμο που αυξάνει τα πουρίνες, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας.

Γιατί φάτε φακές;

Αν και πλούσιοι σε υδατάνθρακες, οι φακές μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς πρόσθετα λίπη, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό γεύμα για μια δίαιτα αδυνατίσματος. Μπορεί κανείς να συμπεράνει ότι τα 7 κύρια οφέλη της κατανάλωσης φακής περιλαμβάνουν:

1. Βοηθώντας να μειώσουν τη χοληστερόλη - επειδή έχουν αδιάλυτες ίνες που μειώνουν την απορρόφηση των λιπών.
2. Αποτοξινίστε το σώμα - ρυθμίζοντας το έντερο και καθαρίζοντας έτσι τα έντερα απορροφώντας τις τοξίνες.
3. Μείωση της προεμμηνορροϊκής έντασης - επειδή περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται λιγνάνια, η οποία έχει δράση παρόμοια με τις γυναικείες ορμόνες όπως τα οιστρογόνα που συμβάλλουν στη μείωση των συμπτωμάτων του PMS.
4. Καταπολέμηση του διαβήτη - επειδή παρόλο που έχουν πολλούς υδατάνθρακες, έχουν πολλές ίνες και δεν κάνουν ζάχαρη πάρα πολύ αίμα.
5. Πρόληψη και αντιμετώπιση της αναιμίας - τροφή πολύ πλούσια σε σίδηρο, ειδικά συνιστάται για χορτοφάγους με τάση να αναπτύσσουν αναιμία.
6. Βοηθώντας να αποτρέψει τον καρκίνο - επειδή εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε ίνες που μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου έχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος.
7. Βελτιώστε την υγεία των οστών - εκτός από το ασβέστιο, περιέχει ισοφλαβόνες που βοηθούν στην παραγωγή σημαντικών ορμονών για την ενίσχυση των οστών.

Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο, οι οποίες βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι πολύ καλές για τη θεραπεία της αναιμίας επειδή έχουν πολύ σίδηρο και επιπλέον η μεγάλη τους ποσότητα ινών βελτιώνει την εντερική διακίνηση και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα και το πρήξιμο της κοιλιάς.

Πώς να φτιάξετε φακές

Οι φακές μπορούν να φτιαχτούν σαν να φτιάχνουν τα φασόλια και, συνεπώς, απλά να καλύψουν τις φακές με νερό και να αφήσουν να μαγειρέψουν για 30 λεπτά. Έτσι, για να φτιάξετε μια γρήγορη και θρεπτική σούπα, μαγειρέψτε ακριβώς τις αποξηραμένες φακές μαζί με καρότο, σέλινο και κρεμμύδι, για παράδειγμα, και τρώτε σούπα ή μαζί με ρύζι.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι φακής, αλλά συνήθως όλοι οι τύποι πρέπει να εμποτιστούν για να παράγουν λιγότερο φυσικό αέριο καθώς και φασόλια.

Οι φακές μπορούν να είναι πράσινες, καφέ, μαύρες, κίτρινες, κόκκινες και πορτοκαλί, με διαφορετικές συνεκτικές ιδιότητες και πιο σφιχτές ή μαλακές μετά το μαγείρεμα. Για το λόγο αυτό, πορτοκαλί φακές, όπως μαλακό και ζυμαρικό, χρησιμοποιούνται γενικά για τη διατροφή των μωρών, ωστόσο, είναι απαραίτητο να εμποτιστούν, έτσι ώστε να μην προκαλούν δυσκοιλιότητα ή κράμπες στο μωρό.

Συνταγή φακού

Μια νόστιμη και εύκολη συνταγή με φακές είναι η ζεστή σαλάτα πατάτας και φακές.

Συστατικά

• 85 g φακές
• 450 γραμμάρια νέων πατατών
• 6 πράσινα κρεμμύδια
• 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος προετοιμασίας

Βάλτε τις φακές σε μια κατσαρόλα με βράζοντας νερό για 20 λεπτά, αφαιρέστε τις φακές από το νερό και αφήστε τις στην άκρη. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό για 20 λεπτά, αφαιρέστε και κόψτε το μισό για ένα μπολ. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις φακές σε κύβους στις πατάτες. Τέλος, προσθέστε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι.

Διατροφικές πληροφορίες της φακής

Οι φακές είναι εξαιρετικές πηγές σιδήρου αλλά για να βελτιώσουν την απορρόφησή τους από το σώμα, είναι σημαντικό να τρώτε εσπεριδοειδή επιδόρπιο όπως πορτοκάλι ή ακτινίδιο για παράδειγμα.

Εδώ είναι πώς να χρησιμοποιήσετε lentil το σωστό τρόπο για να χάσετε βάρος σε: Lentil δεν πάχυνσης, αλλά προκαλεί το αέριο.