Η υποβιταμίνωση εμφανίζεται όταν υπάρχει έλλειψη μίας ή περισσότερων βιταμινών στο σώμα και σχεδόν πάντα προκαλείται από πολύ περιορισμένη και κακή διατροφή σε ορισμένα τρόφιμα, όπως συμβαίνει με τα ζωικά προϊόντα στην περίπτωση των χορτοφάγων.
Ωστόσο, η έλλειψη βιταμινών μπορεί επίσης να συμβεί εξαιτίας ορισμένων προβλημάτων υγείας όπως ηπατικά προβλήματα, αλλαγές στο έντερο ή πιο σοβαρές ασθένειες όπως η ανορεξία ή ο καρκίνος.
1. Έλλειψη βιταμίνης Α
Αν και είναι σπάνιο, η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να συμβεί όταν υπάρχει μείωση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε αυτή τη βιταμίνη, όπως γάλα, τυρί, καρότο ή σπανάκι, για παράδειγμα. Ωστόσο, η έλλειψη βιταμίνης Α είναι επίσης συχνή σε άτομα με ηπατικά προβλήματα ή σύνδρομο δυσαπορρόφησης, για παράδειγμα.
Κύρια συμπτώματα: Το κύριο σύμπτωμα είναι μεταβολές στα μάτια, όπως ξηροφθαλμία και κηλίδες, που μπορεί να προκαλέσουν νυχτερινή τύφλωση. Αλλά επιπλέον, άλλα σημεία περιλαμβάνουν σταθερά κρυολογήματα και γρίπη, ξηρό δέρμα και ξηροστομία, κακή όρεξη και πονοκεφάλους.
Πώς να θεραπεύσετε: Η θεραπεία γίνεται συνήθως με τη συμπλήρωση βιταμίνης Α, η οποία πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά. Ωστόσο, η ποσότητα της βιταμίνης Α θα πρέπει πάντα να υπολογίζεται από έναν γιατρό ή διατροφολόγο, καθώς η περίσσεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να είναι τοξική για το σώμα.
2. Έλλειψη βιταμινών συμπλέγματος Β
Οι βιταμίνες Β μπορούν να χωριστούν σε διάφορες υποομάδες και επομένως η έλλειψη όλων των βιταμινών τύπου Β είναι αρκετά σπάνια, ειδικά σε περιπτώσεις ανορεξίας, όπου παρατηρείται έντονη μείωση της πρόσληψης σχεδόν όλων των τροφίμων .
Οι βιταμίνες Β που λείπουν συχνότερα είναι:
- Βιταμίνη Β1
Η έλλειψη βιταμίνης Β1, επίσης γνωστή ως beriberi, μπορεί να συμβεί εξαιτίας αρκετών προβλημάτων όπως η μειωμένη πρόσληψη τροφίμων με υδατάνθρακες, καρκίνο, υπερθυρεοειδισμός, προβλήματα στο ήπαρ ή υπερβολική χρήση διουρητικών φαρμάκων. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί επίσης να υπάρχει έλλειψη αυτής της βιταμίνης, δεδομένου ότι είναι μια φάση στη ζωή μιας γυναίκας όπου το σώμα χρειάζεται μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης.
Κύρια συμπτώματα: Συμπτώματα όπως αδυναμία και υπερβολική κόπωση, συχνές μυϊκές κράμπες, γενική δυσφορία, αίσθημα παλμών της καρδιάς, κατακράτηση υγρών ή έλλειψη μνήμης, για παράδειγμα.
Πώς να θεραπεύσετε: Η συμπλήρωση αυτής της βιταμίνης χρησιμοποιείται συνήθως για τουλάχιστον 6 μήνες. Ωστόσο, συνιστάται η πραγματοποίηση αλλαγών στη διατροφή, η μη κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών και η αύξηση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε βιταμίνες. Δείτε μια πλήρη λίστα των τροφίμων με βιταμίνη Β1.
- Βιταμίνη Β6
Εκτός από τη μειωμένη πρόσληψη τροφίμων με βιταμίνη Β6, η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε άτομα με νεφρικά προβλήματα, παθήσεις του εντέρου, ρευματοειδή αρθρίτιδα ή υπερβολική κατανάλωση οινοπνεύματος.
Κύρια συμπτώματα: Αυτή η βιταμίνη είναι πολύ σημαντική για το νευρικό σύστημα, οπότε η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, κατάθλιψη, αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος, πρήξιμο της γλώσσας, δερματικά προβλήματα και αναιμία.
Πώς να θεραπεύσετε: Συνιστάται να χρησιμοποιείτε συμπληρώματα βιταμίνης Β6, εκτός από την αύξηση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε βιταμίνες, όπως σολομού, κοτόπουλου ή μπανάνας, για παράδειγμα. Γνωρίστε και άλλα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β6.
- Βιταμίνη Β12
Η ανεπάρκεια αυτού του τύπου βιταμινών είναι πιο συχνή στους χορτοφάγους, δεδομένου ότι οι κύριες πηγές βιταμίνης Β12 είναι προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως το αυγό, το κρέας ή το τυρί, που δεν αποτελούν μέρος των πιο περιορισμένων χορτοφαγικών δίαιτων. Ωστόσο, η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί επίσης να συμβεί σε άτομα με μειωμένο ενδογενή παράγοντα, η οποία είναι μια ουσία που παράγεται στο στομάχι και βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Β12.
Κύρια συμπτώματα: Η έλλειψη βιταμίνης Β12 αποτελεί κύρια αιτία της αναιμίας και συνεπώς ορισμένα συμπτώματα της έλλειψης στο σώμα μπορεί να περιλαμβάνουν υπερβολική κόπωση, απώλεια βάρους, μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια, σύγχυση, κακή ισορροπία ή στόμα, για παράδειγμα.
Πώς να θεραπεύσετε: Συνιστάται να κάνετε αλλαγές στη διατροφή, αυξάνοντας την κατανάλωση τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη. Ωστόσο, στην περίπτωση των χορτοφάγων ή των ανθρώπων με έλλειψη εγγενών παραγόντων μπορεί να χρειαστεί να κάνετε ενέσεις της βιταμίνης. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης.
Επίσης, δείτε έναν πλήρη κατάλογο των συμπτωμάτων της έλλειψης κάθε βιταμίνης του συμπλέγματος Β.
3. Έλλειψη βιταμίνης C
Η βιταμίνη C δεν μπορεί να παραχθεί από το ανθρώπινο σώμα και επομένως πρέπει να καταναλωθεί σε τρόφιμα μέσω τροφίμων όπως πορτοκάλι, σπανάκι ή ντομάτα. Επιπλέον, άτομα με μεταβολές στην εντερική απορρόφηση, όπως στην περίπτωση της νόσου του Crohn ή της ελκώδους κολίτιδας, παρουσιάζουν επίσης υψηλό κίνδυνο ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης.
Κύρια συμπτώματα: Τα πρώτα συμπτώματα περιλαμβάνουν κόπωση, μυϊκούς πόνους και πορφυρές κηλίδες στο δέρμα, ωστόσο, με την επιδείνωση του προβλήματος μπορεί να προκύψει πρήξιμο και αιμορραγία των ούλων, υποτροπιάζουσες λοιμώξεις ή απώλεια δοντιών, για παράδειγμα.
Πώς να θεραπεύσετε: Εκτός από την πρόσληψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C, είναι απαραίτητο να αυξήσετε την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνη. Δείτε ποιες τροφές με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμίνης C.
4. Έλλειψη βιταμίνης D
Εκτός από τη μείωση της πρόσληψης τροφών με βιταμίνη D, όπως ο σολομός, το αυγό ή οι σαρδέλες, η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί επίσης να συμβεί όταν δεν υπάρχει επαρκής έκθεση στον ήλιο, για παράδειγμα.
Κύρια συμπτώματα: Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι ο οστικός πόνος και η μυϊκή αδυναμία. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, στα παιδιά μπορεί να εμφανιστούν σοβαρότερα προβλήματα όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο καρκίνος ή το σοβαρό άσθμα.
Πώς να θεραπεύσετε: Θα πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη τροφής με βιταμίνη D και να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα αυτής της βιταμίνης D. Επιπλέον, συνιστάται να αυξήσετε την ασφαλή έκθεση στον ήλιο καθώς το σώμα είναι σε θέση να παράγει βιταμίνη D όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Δείτε ποιες τροφές θα προσθέσετε στο φαγητό σας.
5. Έλλειψη βιταμίνης Κ
Η έλλειψη βιταμίνης Κ είναι συχνότερη στα βρέφη και προκαλείται από προβλήματα όπως η κακή μετάδοση της βιταμίνης από τον πλακούντα, η πρόωρη συκώτι ή η μείωση της ποσότητας της βιταμίνης Κ από το μητρικό φακό. Ωστόσο, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε ενήλικες με αλλαγές όπως ο αλκοολισμός, τα σύνδρομα δυσαπορρόφησης ή η χρήση αντιβιοτικών, για παράδειγμα.
Κύρια συμπτώματα: Η έλλειψη βιταμίνης Κ μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως προβλήματα πήξης του αίματος, συχνή αιμορραγία και μοβ κηλίδες στο δέρμα.
Πώς να θεραπεύσετε: Συνιστάται η χρήση συμπληρωμάτων βιταμίνης Κ, τα οποία πρέπει να υπολογίζονται από γιατρό. Επιπλέον, είναι σημαντικό να αυξηθεί η πρόσληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Κ. Δείτε τη λίστα των τροφίμων με περισσότερη βιταμίνη Κ.
