Το καρύδι macadamia ή macadamia είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, υγιή λίπη, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο και μαγνήσιο και βιταμίνες Β και βιταμίνες Α και Ε, για παράδειγμα.
Εκτός από το ότι είναι ένα νόστιμο φρούτο, τα καρύδια macadamia έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, βοηθώντας στην απώλεια βάρους και προστασία έναντι του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.
Αν και η μακαδάμια έχει πολλά οφέλη, είναι ένας θερμιδικός καρπός, ο οποίος σε κάθε 100 γραμμάρια έχει 752 θερμίδες και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή, με την καθοδήγηση ενός διατροφολόγου, για να αποκτήσετε τα επιθυμητά οφέλη.
Τα κύρια οφέλη της macadamia είναι:
1. Σας βοηθά να χάσετε βάρος
Παρά το ότι είναι θερμιδικό καρύδι, η μακαδάμια είναι πλούσια σε καλά μονοακόρεστα λίπη όπως το παλμιτολεϊκό οξύ, επίσης γνωστό ως ωμέγα 7, το οποίο βοηθά στην παραγωγή ενζύμων υπεύθυνων για την καύση λίπους, την αύξηση του μεταβολισμού και τη μείωση της αποθήκευσης λίπους.
Επιπλέον, η macadamia είναι πλούσια σε ίνες και πρωτεΐνες που μειώνουν την πείνα και αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού, επιπλέον των φυτοστερολών, όπως η καμπεστανόλη και η αβεναστερόλη, που μειώνουν την απορρόφηση των λιπών από το έντερο, συμβάλλοντας στη μείωση του βάρους.
Δείτε 10 άλλα τρόφιμα που σας βοηθούν να χάσετε βάρος.
2. Προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα
Τα μονοακόρεστα λίπη Macadamia λειτουργούν αυξάνοντας την καύση και την απορρόφηση των λιπών και, συνεπώς, συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων που είναι υπεύθυνα για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου ή η αθηροσκλήρωση.
Επιπλέον, τα καρύδια macadamia έχουν φλαβονοειδή και τοκοτριενόλες που έχουν αντιοξειδωτική δράση βοηθώντας στη μείωση της παραγωγής φλεγμονωδών ουσιών, όπως η λευκοτριένια Β4, που ευθύνονται για την αύξηση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
3. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης
Το παλμιτολεϊκό οξύ που υπάρχει στα καρύδια macadamia βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων που είναι υπεύθυνα για το σχηματισμό λιπαρών πλακών στις αρτηρίες που γίνονται πιο στενές και λιγότερο εύκαμπτες, προκαλώντας αθηροσκλήρωση που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή, καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό επεισόδιο.
Επιπλέον, οι τοκοτριενόλες, μια μορφή βιταμίνης Ε, που περιέχονται στα μακαδάμια δρουν ως αντιοξειδωτικά, μειώνοντας την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες και μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
4. Αποτρέπει τον διαβήτη
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα καρύδια macadamia προστατεύουν από την ανάπτυξη του μεταβολικού συνδρόμου που χαρακτηρίζεται από αυξημένο σάκχαρο στο αίμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει διαβήτη και μπορεί να είναι ένας σημαντικός σύμμαχος στην πρόληψη αυτής της ασθένειας. Επιπλέον, στο μεταβολικό σύνδρομο υπάρχει επίσης αύξηση της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
5. Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου
Το Macadamia περιέχει διαλυτές ίνες που βελτιώνουν την πέψη και ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντέρου.
Επιπλέον, οι διαλυτές ίνες δρουν ως πρεβιοτικά, μειώνοντας την εντερική φλεγμονή, προστατεύοντας από την ανάπτυξη συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, ελκώδους κολίτιδας και νόσου του Crohn.
6. Προλαμβάνει τον καρκίνο
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα φλαβονοειδή και οι τοκοτριενόλες που υπάρχουν στα μακαδάμια έχουν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνοντας τη βλάβη των κυττάρων και, επομένως, βοηθούν στην πρόληψη ή στην καταπολέμηση του καρκίνου. Ωστόσο, χρειάζονται ακόμη μελέτες σε ανθρώπους.
Δείτε περισσότερα τρόφιμα που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου.
7. Επιβραδύνει τη γήρανση
Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στη macadamia, όπως η βιταμίνη Ε, εμποδίζουν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα και έτσι καθυστερούν τη γήρανση του δέρματος.
Επιπλέον, η macadamia είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Α που είναι υπεύθυνη για την αποκατάσταση της βλάβης του δέρματος και τη διατήρηση του δέρματος και των βλεννογόνων ανέπαφων.
8. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Η αντιοξειδωτική δράση των τοκοτριενολών στη μακαδαμία μειώνει τη βλάβη στα εγκεφαλικά κύτταρα και μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον. Ωστόσο, χρειάζονται ακόμη μελέτες σε ανθρώπους.
9. Βελτιώνει την υγεία των οστών
Η Macadamia είναι μια πηγή θρεπτικών συστατικών όπως ασβέστιο, φώσφορος και μαγνήσιο που βοηθούν στο σχηματισμό και τη συντήρηση των οστών κυττάρων, οπότε μπορεί να είναι σύμμαχος στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Πώς να το καταναλώσετε
Τα καρύδια Macadamia μπορούν να καταναλωθούν σε ψωμιά, σαλάτες, αλεύρι και βιταμίνες, για παράδειγμα, ή ως λάδι macadamia, που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά ή για την παρασκευή αλμυρών τροφίμων ή ακόμα και ως μαγειρικό λάδι.
Επιπλέον, τα macadamia μπορούν να καταναλωθούν σε συμπληρώματα διατροφής ή να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε καλλυντικά προϊόντα για το δέρμα και τα μαλλιά.
Υγιείς συνταγές Macadamia
Ορισμένες συνταγές Macadamia είναι γρήγορες, εύκολες στην παρασκευή, θρεπτικές και περιλαμβάνουν:
Παγωμένος καφές με καρύδια macadamia
Συστατικά
300 ml κρύου καφέ.
1 τετράγωνο ημι-πικρή σοκολάτα.
4 έως 6 κουταλιές της σούπας σιρόπι macadamia
200 ml γάλακτος
Macadamias και ψιλοκομμένα καρύδια για διακόσμηση.
Γλυκαντικό ή ζάχαρη για γεύση.
Τρόπος προετοιμασίας
Βάλτε τον καφέ, το τετράγωνο της ημι-σκοτεινής σοκολάτας, το γάλα και το σιρόπι macadamia σε ένα μπλέντερ. Χτυπάμε τα πάντα και βάζουμε σε ένα ποτήρι. Τοποθετήστε τις μακαδίες και τα ψιλοκομμένα καρύδια πάνω για να διακοσμήσετε.
Φρυγανιές μακαδίες
Συστατικά
Καρύδια Macadamia;
Καρυοθραύστης;
Λιωμένο βούτυρο;
Νερό;
Αλάτι για γεύση.
Τρόπος προετοιμασίας
Ξεφλουδίστε τα καρύδια macadamia με το καρύδι και τοποθετήστε τα macadamias σε ένα δίσκο. Ετοιμάστε ένα διάλυμα με νερό, λιωμένο βούτυρο και αλάτι και πασπαλίζουμε πάνω από μακαδίες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 120ºC και τοποθετήστε το τηγάνι με τις μακαδίες για ψήσιμο για 15 λεπτά.
Πιθανές παρενέργειες
Το Macadamia είναι πλούσιο σε διαλυτές ίνες και λίπη και όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει διάρροια και να αυξήσει την παραγωγή εντερικών αερίων.
Θα πρέπει να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια αμέσως ή στο πλησιέστερο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης εάν εμφανίσετε συμπτώματα αλλεργίας στα μακαδάμια, όπως δερματικά εξανθήματα, δυσκολία στην αναπνοή, αίσθημα σφίξιμου στο λαιμό, πρήξιμο στο στόμα, τη γλώσσα ή το πρόσωπο ή κνίδωση.
Ποιος πρέπει να αποφύγει τα καρύδια macadamia
Το Macadamia δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που είναι αλλεργικά στα συστατικά του ή αλλεργικά στα φιστίκια, τα φουντούκια, τα αμύγδαλα, τα καρύδια της Βραζιλίας, τα κάσιους ή τα καρύδια.
Επιπλέον, τα μακαδάμια δεν πρέπει να χορηγούνται σε ζώα όπως σκύλους και γάτες, για παράδειγμα, επειδή έχουν διαφορετικό πεπτικό σύστημα από τον άνθρωπο και μπορούν να προκαλέσουν εμετό και διάρροια.
Ήταν χρήσιμες αυτές οι πληροφορίες;
ναι όχι
Η γνώμη σας είναι σημαντική! Γράψτε εδώ πώς μπορούμε να βελτιώσουμε το κείμενό μας:
Καμιά ερώτηση? Κάντε κλικ εδώ για να απαντήσετε.
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο στο οποίο θέλετε να λάβετε απάντηση:
Ελέγξτε το email επιβεβαίωσης που σας στείλαμε.
Το όνομα σου:
Λόγος επίσκεψης:
--- Επιλέξτε τον λόγο σας --- Ασθένεια Ζήστε καλύτερα Βοηθήστε ένα άλλο άτομο Κερδίστε γνώσεις
Είστε επαγγελματίας υγείας;
ΌχιΦυσιοθεραπευτήςΦαρμακευτική ΝοσοκόμαΔιατροφολόγοςΒιοϊατρικήΦυσιοθεραπευτήςΜποιούςΆλλος
Βιβλιογραφία
- BOLLING, Bradley W .; et αϊ. Φυτοχημικά καρύδια: σύνθεση, αντιοξειδωτική ικανότητα, βιοδραστικότητα, παράγοντες πρόσκρουσης. Μια συστηματική ανασκόπηση των αμυγδάλων, των βραζιλιών, των κάσιους, των φουντουκιών, των μακαδιών, των πεκάν, των κουκουνάρι, των φυστικιών και των καρυδιών. Κριτικές για τη Διατροφή. 24. 244-275, 2011
- ALASALVAR, Cesarettin; BOLLING, Bradley W. Ανασκόπηση των φυτοχημικών καρυδιών, των λιποδιαλυτών βιοδραστικών, των αντιοξειδωτικών συστατικών και των επιπτώσεων στην υγεία. British Journal of Nutrition. 113. S68-S78, 2015
- 269-279. Χημική σύνθεση ξηρών καρπών και βρώσιμων σπόρων και η σχέση τους με τη διατροφή και την υγεία. Εφημερίδα διατροφής. 23. 2; 2010
