Η βρώμη είναι δημητριακά και, όπως όλα τα δημητριακά, είναι πηγή υδατανθράκων. Αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ινών, πρωτεϊνών, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, βιταμίνης Β1 και βιταμίνης Β5, γεγονός που το καθιστά ένα πολύ υγιεινό φαγητό και μπορεί να βοηθήσει ακόμα και εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος. είναι 2 κουταλιές την ημέρα.
Οι ίνες βρώμης βοηθούν στην παρατεταμένη κορεσμό και στη μείωση της πείνας, γεγονός που κάνει ένα άτομο να τρώει λιγότερα και να κάνει πιο έξυπνες επιλογές κατά την επιλογή των γευμάτων, καθιστώντας ευκολότερο να αντισταθεί σε γλυκά, ζυμαρικά και άλλες πηγές. απλούς και εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες.
Εκτός από το πίτουρο βρώμης, υπάρχουν επίσης νιφάδες βρώμης, πλούσιες σε φυτικές ίνες και που υποδεικνύονται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, και πλιγούρι βρώμης που έχει λιγότερες ίνες, υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και συνεπώς η κατανάλωσή του πρέπει να ελέγχεται από διαβητικούς από ποιος θέλει να χάσει βάρος.
Οφέλη του Bran Bran
Τα κύρια οφέλη του πίτουρου βρώμης για την υγεία σχετίζονται άμεσα με τις ίνες που υπάρχουν σε αυτό το τρόφιμο, γεγονός που το καθιστά λειτουργικό φαγητό. Έτσι, τα κύρια οφέλη είναι:
- Μειώνει την κακή χοληστερόλη: Η ίνα βήτα-γλυκάνης απορροφά μερικά από τα λίπη που υπάρχουν στα τρόφιμα κατά την πέψη και τα εξαλείφει στα κόπρανα, μειώνοντας το σχηματισμό χοληστερόλης στο αίμα.
- Ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αποτρέπει το διαβήτη: οι διαλυτές ίνες βρώμης διαλύονται στο νερό κατά τη διάρκεια της πέψης και σχηματίζουν ένα ιξώδες πήκτωμα, το οποίο επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης από το έντερο και αποτρέπει τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα.
- Βοηθάει στην απώλεια βάρους: Κατά την πέψη, οι ίνες βρώμης σχηματίζουν ένα πήκτωμα που αυξάνει τον όγκο της τροφής στο στομάχι και επιβραδύνει την πέψη, η οποία παρατείνει την κορεσμό και μειώνει την πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
- Προλαμβάνει τον καρκίνο του εντέρου: οι ίνες βρώμης διατηρούν την υγεία του εντέρου, καθώς διεγείρουν την ανάπτυξη υγιούς χλωρίδας, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και ρυθμίζουν την εντερική διαμετακόμιση. Όλοι αυτοί οι παράγοντες μειώνουν την παραγωγή τοξινών στο έντερο, γεγονός που εμποδίζει τον καρκίνο, ειδικά το κόλον.
Οι ίνες μπορούν να βρεθούν σε μεγαλύτερες ποσότητες σε πίτουρο βρώμης και νιφάδες βρώμης. Επομένως, η κατανάλωση αυτών των τροφών συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος και για εκείνους που έχουν υψηλή χοληστερόλη ή / και διαβήτη, ενώ η κατανάλωση αλεύρου θα πρέπει να περιοριστεί στη διατροφή.
Επιπλέον, αυξάνοντας την κορεσμό, επιτρέπεται η κατανάλωση πίτουρου βρώμης από την πρώτη φάση της δίαιτας Dukan. Γνωρίστε όλα τα στάδια της δίαιτας Dukan και τις κατευθυντήριες γραμμές για να την ακολουθήσετε.
Τιμή και πού να αγοράσετε
Η τιμή των πίτας βρώμης κοστίζει κατά μέσο όρο R $ 5, 00 ανά 200g και μπορεί να αγοραστεί σε σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα φυσικών προϊόντων.
Πρωτεΐνη Συνταγή Τηγανιού με Bran Bran
Αυτή η τηγανίτα είναι μια πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και υδατανθράκων και έτσι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα απογευματινό σνακ για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, για παράδειγμα.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βρώμη πίτουρο?
- 2 αυγά
- 1 μπανάνα
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπήστε την μπανάνα και τα αυγά έως ότου αποκτήσετε ομοιογενή μάζα. Προσθέστε το πίτουρο και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε ένα κέλυφος ζύμης σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, γυρίζοντας με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και συνεχίζοντας το μαγείρεμα για ένα ακόμη λεπτό. Επαναλάβετε μέχρι να ολοκληρωθεί η μάζα.
Πώς να επιλέξετε το καλύτερο βρώμης για να χάσετε βάρος
Οι κόκκοι της βρώμης χωρίζονται σε στρώματα. Όσο πιο εσωτερική είναι η στρώση, τόσο περισσότεροι υδατάνθρακες και λιγότερες ίνες και θρεπτικά συστατικά. Έτσι, όσο πιο επεξεργασμένα και βελτιωμένα τα σιτηρά, τόσο χαμηλότερα είναι τα διατροφικά οφέλη.
Πλιγούρι βρώμης
Είναι κατασκευασμένο από το εσωτερικό μέρος του πλιγούρι βρώμης. Ως εκ τούτου, απορρίπτει το μεγαλύτερο μέρος των ινών και των θρεπτικών συστατικών και διατηρεί τους υδατάνθρακες.
Λόγω της μικρότερης ποσότητας ινών, το αλεύρι έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Δηλαδή, μετά την πέψη, η ζάχαρη που σχηματίζεται από τους υδατάνθρακες πηγαίνει στο αίμα με γρήγορο και λίγο ελεγχόμενο τρόπο.
Ως εκ τούτου, μπισκότα με πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι ένα μεγάλο σνακ πριν την προπόνηση για εκείνους που θα ξοδεύουν ενέργεια, αλλά αν ο στόχος είναι αδυνάτισμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε επιλογές σνακ με μεγαλύτερη ποσότητα ινών.
Φύλλα βρώμης
Το πίτουρο είναι φτιαγμένο από φλοιό βρώμης και ως εκ τούτου έχει πολλές ίνες που βοηθούν στην εντερική διαμετακόμιση, τον έλεγχο της γλυκόζης και της χοληστερόλης στο αίμα και την παράταση του αισθήματος κορεσμού, τον έλεγχο της πείνας και την απώλεια βάρους.
αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μια μη υδατανθρακική τροφή, αλλά μια υγιεινή εναλλακτική λύση με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.
Φύκια βρώμης
Μπορούν να βρεθούν σε λεπτές ή παχιές νιφάδες, ποιες αλλαγές είναι μόνο εάν έχουν περισσότερο ή λιγότερο έδαφος, αλλά οι ιδιότητες και τα διατροφικά οφέλη είναι τα ίδια.
Είναι κατασκευασμένα από ολόκληρους κόκκους βρώμης που πιέζονται μέχρι να πεπλατυσθούν. Μπορεί να ειπωθεί ότι είναι όλη η βρώμη, επειδή διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά των κόκκων: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, επειδή, όπως το πίτουρο βρώμης, ελέγχει την κορεσμό και μειώνει την αίσθηση της πείνας.
