Τα σπαράγγια είναι γνωστά για την καθαριστική τους δύναμη λόγω των διουρητικών και αποστειρωτικών ιδιοτήτων τους που βοηθούν στην εξάλειψη των υπερβολικών τοξινών από το σώμα. Επιπλέον, τα σπαράγγια έχουν μια ουσία γνωστή ως ασπαραγίνη που βοηθά στην αποτοξίνωση του σώματος.
Τα σπαράγγια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες που διευκολύνουν τη λειτουργία του εντέρου και την εξάλειψη των περιττωμάτων, γεγονός που βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και αποτρέπει τις εντερικές παθήσεις όπως οι αιμορροΐδες και ο καρκίνος.
Κύρια οφέλη από τα σπαράγγια
Άλλα σημαντικά οφέλη από τα σπαράγγια είναι:
- Βοηθήστε στην καταπολέμηση προβλημάτων κυστιδίων και νεφρών με διουρητική δράση.
- Μειώστε το σώμα, επίσης λόγω διουρητικών.
- Αποτρέψτε τον καρκίνο επειδή έχει αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Α και Ε.
- Βοηθήστε στην καταπολέμηση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας επειδή είναι αντιφλεγμονώδης.
- Καταπολέμηση του διαβήτη διευκολύνοντας τη δράση της ορμόνης ινσουλίνης.
- Αποτρέψτε την καρδιαγγειακή νόσο βοηθώντας στη μείωση των επιπέδων ομοκυστεΐνης.
- Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα με πλούσιο σε ψευδάργυρο και σελήνιο.
Τα σπαράγγια μπορούν να καταναλωθούν στο φυσικό περιβάλλον, αλλά υπάρχουν και κονσέρβες σπαραγγιών που χρησιμοποιούνται ειδικά ως συμπλήρωμα απλών ή εκλεπτυσμένων πιάτων, καθώς διατηρούν το χαμηλό θερμιδικό τους περιεχόμενο, ενώ παράλληλα εμπλουτίζουν με πολλά μεταλλικά στοιχεία. Τα κονσερβοποιημένα σπαράγγια δεν πρέπει να καταναλώνονται από εκείνους που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση επειδή περιέχουν συνήθως πολύ αλάτι.
Διατροφικές πληροφορίες
Ο ακόλουθος πίνακας παρουσιάζει τις πληροφορίες διατροφής για 100 γραμμάρια ψημένων σπαραγγιών:
| Θρεπτικά συστατικά | 100g μαγειρεμένα σπαράγγια |
| Ενέργεια | 24 kcal |
| Πρωτεΐνες | 2, 6 g |
| Υδατάνθρακες | 4.2 g |
| Λίπη | 0, 3 g |
| Ίνες | 2 g |
| Κάλιο | 160 mg |
| Σελήνιο | 1, 7 mcg |
| Βιταμίνη Α | 53, 9 mcg |
| Φολικό οξύ | 146 mcg |
| Ψευδάργυρος | 0, 4 mg |
Για να διατηρήσετε ακόμα περισσότερο τα θρεπτικά συστατικά του σπαραγγιού, ο καλύτερος τρόπος προετοιμασίας είναι ο ατμός ή το τηγανισμένο σε ελαιόλαδο.
Πώς να προετοιμάσετε τα σπαράγγια
Τα σπαράγγια μπορούν να παρασκευαστούν για χρήση σε πούτσα, σούπες, σαλάτες ή σούπες, για παράδειγμα. Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές, οπότε αν παρουσιάσετε ένα παράδειγμα συνταγής για τη χρήση σπαραγγιών, όπως συνοδευτικά κρέατα ή ψάρια.
Συνταγή αμυγδάλου σπαραγγιού
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- 1 kg πλυμένων και κομμένων σπαραγγιών
- Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλιού
- 1 χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος παρασκευής:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Τηγανίστε τα αμύγδαλα σε ένα δίσκο πριν πάτε στο φούρνο για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Μαγειρέψτε το σπαράγγι μέχρι τραγανά και τρυφερά, περίπου 4 με 5 λεπτά. Μεταφέρετε το ζεστό σπαράγγι σε ένα μπολ ή ένα ταψί. Ανακατέψτε το πορτοκαλί ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, τοποθετήστε το μίγμα πάνω από τα σπαράγγια και, τέλος, τοποθετήστε τα αμύγδαλα.
Δείτε άλλα διουρητικά τρόφιμα που βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος: Διουρητικά τρόφιμα.
Μάθετε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε σπαράγγια στο παρακάτω βίντεο:
