Το κεχρί, γνωστό και ως κεχρί ή κεχρί ή κεχρί, είναι ένα δημητριακό που βοηθά στη βελτίωση της δυσκοιλιότητας, στη μείωση της χοληστερόλης και στον έλεγχο του διαβήτη με τις ίνες. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και επίσης έχει πρωτεΐνες, αλλά δεν περιέχει γλουτένη και επομένως μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με κοιλιοκάκη.
Σε σχέση με τη θρεπτική του αξία, 100 γραμμάρια κεχριού αντιστοιχούν σε 360 θερμίδες και περιέχουν 72, 80 γραμμάρια υδατανθράκων και 11, 80 γραμ. Πρωτεϊνών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεχρί για την παρασκευή γλυκών και αλμυρών πιάτων, αλλά και να προσθέσετε χυμούς που πρέπει να μαγειρευτούν πριν πίνετε. Το κεχρί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως τροφή για τα πουλιά, καθώς ενισχύει τα φτερά και το ράμφος του ζώου.
Πώς να προετοιμάσετε το κεχρί
Για να προετοιμάσετε το κεχρί ως συνοδευτικό σε σαλάτες, για παράδειγμα, απλά ανακατεύουμε το με μαγειρεμένα λαχανικά ή με καρυκεύματα και άλλα σπόρια.
Για να μαγειρέψετε το κεχρί, θα πρέπει πρώτα να πλένετε καλά τα φασόλια και να απορρίπτετε τα φθαρμένα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε 3 μέρη νερού για κάθε μέρος κεχρί για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Στη συνέχεια, η φωτιά πρέπει να απενεργοποιηθεί και το κεχρί για 10 λεπτά.
Εάν τα φασόλια είναι εμποτισμένα πριν μαγειρευτούν, ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 30 έως 10 λεπτά.
Τιμή κριθαριού
Η τιμή του κεχριού μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 2 και 6 reis ανά κιλό.
Πού να αγοράσετε κεχρί
Το κεχρί μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα φυσικών προϊόντων, εκθέσεις βιολογικών προϊόντων και εξειδικευμένες αγορές.
Το κεχρί υπάρχει σε μπεζ, κίτρινο, μαύρο, πράσινο και κόκκινο χρώμα. Συνήθως περισσότεροι κίτρινοι ή μπεζ σπόροι καταναλώνονται.
Πώς να καταναλώσετε κεχρί
Το κεχρί μπορεί να καταναλωθεί σε σαλάτες, ως συνοδεία, σε χυλό ή σε χυμούς.
Ένας πολύ καλός τρόπος για να καταναλώσετε κεχρί είναι να κάνετε τον ακόλουθο χυμό: χτυπήστε το μπλέντερ 1 μήλο με λίγο νερό, προσθέστε 1 κομμάτι μαγειρεμένη κολοκύθα, χυμό 1 λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας κεχρί. Γουρουνάκι, γλυκά και ποτό να ακολουθήσετε.
Φωτογραφίες κεχρί
Η πρώτη εικόνα δείχνει τους ακατέργαστους κόκκους, ενώ η κεντρική εικόνα παρουσιάζει το μαγείρεμα και το κεχρί ή το κεχρί ή περισσότερο με μαγειρεμένα λαχανικά στα δεξιά. Ένα μεγάλο χορτοφαγικό γεύμα.
