Το Taioba είναι ένα μεγάλο φύλλο που καλλιεργείται και καταναλώνεται ειδικά στην περιοχή του Minas Gerais και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, το ασβέστιο και ο φώσφορος. Σε άλλες περιοχές είναι επίσης γνωστή ως αυτί ελέφαντα, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá ή yautia.
Σε γενικές γραμμές, το taioba χρησιμοποιείται για μαγείρεμα σε σατέν πιάτα σαλάτας, προετοιμάζοντάς το με τον ίδιο τρόπο όπως το βούτυρο λάχανου, αλλά μπορεί επίσης να προστεθεί σε πράσινους χυμούς και αποτριχωτικές σούπες. Μεταξύ των κύριων πλεονεκτημάτων της είναι:
1. Βελτιώστε την εντερική διέλευση
Επειδή είναι ένα πλούσιο σε φυτικές ίνες φύλλο, το taioba βοηθά στην αύξηση της κοπριάς και επιταχύνει την εντερική διακίνηση καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα. Για να αυξήσετε αυτό το αποτέλεσμα, καλό σημείο είναι να κάνετε χυμό με 1 φύλλο ταϊόβα, 1 πορτοκάλι, 2 δαμάσκηνα και λεμόνι. Δείτε άλλες συνταγές για χυμούς καθαρμού.
2. Βελτιώστε την όραση
Το Taioba είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία του οράματος. Έχοντας μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνη Α εμποδίζει προβλήματα όπως ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας, η τύφλωση κατά τη διάρκεια της νύχτας και ο καταρράκτης, που εμφανίζονται με την πρόοδο της ηλικίας. εκτός από την ταϊμπά, δείτε άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α.
3. Η δράση ως αντιοξειδωτικό
Τα φύλλα του Taioba είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που δρα στο σώμα ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και προλαμβάνοντας ασθένειες όπως η γρίπη, τα κρυολογήματα, ο καρκίνος και η αθηροσκλήρωση.
4. Αποφύγετε την αναιμία
Το Taioba είναι πλούσιο σε σίδηρο, ένα απαραίτητο μεταλλικό στοιχείο για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα και, όταν λείπει από το σώμα, προκαλεί αναιμία. Έτσι παίρνοντας ένα ποτήρι χυμό με ένα φύλλο ταϊόμπα την ημέρα βοηθά στην πρόληψη και την καταπολέμηση της αναιμίας.
Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, οι οποίες δρουν αυξάνοντας την παραγωγή ενέργειας στο σώμα και καταπολεμώντας την κόπωση που συνήθως συνοδεύει την αναιμία. Δείτε άλλους χυμούς που θεραπεύουν επίσης αναιμία.
5. Αποτρέψτε την οστεοπόρωση
Επειδή είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο, το taioba είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών ουσιών για ισχυρά οστά, αποτρέποντας προβλήματα όπως η οστεοπόρωση, η οποία εμφανίζεται κυρίως στους ηλικιωμένους και στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Επιπλέον, αυτά τα μέταλλα είναι επίσης σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας των δοντιών και την καλή σύσπαση των μυών, τη βελτίωση της δύναμης και την ευνοϊκή λειτουργία της καρδιάς.
Πώς να καταναλώσετε
Η Taioba μπορεί να συμπεριληφθεί σε σουρωτές σαλάτες, πράσινους χυμούς, γέμιση πίτσας, κρέπες και μπισκότα και μπορεί να προστεθεί σε σούπες και βιταμίνες για να προσφέρει μεγαλύτερη διατροφική αξία στο γεύμα.
Έχει γεύση σαν σπανάκι, αλλά είναι ελαφρύτερο και ευκολότερο να ταιριάζει σε διάφορες συνταγές, ακόμη και για τα παιδιά και τους ενήλικες που δεν τους αρέσουν τα λαχανικά.
