Πώς να κάνετε Quinoa

Το Quinoa είναι πολύ απλό και μπορεί να μαγειρευτεί σε κόκκους για 15 λεπτά με νερό για να αντικαταστήσει το ρύζι, για παράδειγμα. Ωστόσο, μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε νιφάδες όπως βρώμη ή με τη μορφή αλεύρου για την παρασκευή ψωμιού, κέικ ή τηγανίτες, για παράδειγμα.

Αν και κοστίζει κατά μέσο όρο 20 αντιδράσεις ανά κιλό, είναι εξαιρετικό για τον εμπλουτισμό και τη διακύμανση της διατροφής.

Αυτός ο σπόρος, που είναι ένα πολύ θρεπτικό είδος δημητριακών εκτός από το ότι δεν έχει γλουτένη, έχει διπλάσια πρωτεΐνη που περιέχεται στο ρύζι, επομένως είναι καλό για χορτοφάγους ή για εκείνους που πρέπει να αυξήσουν την ποσότητα πρωτεΐνης στο φαγητό. Επιπλέον, αυξάνει την ανοσία με τον ψευδάργυρο και το σελήνιο και επίσης μειώνει την κατακράτηση νερού επειδή έχει κάλιο και επειδή περιέχει ίνες εξακολουθεί να ευνοεί την απώλεια βάρους.

Σαλάτα Quinoa με ντομάτα και αγγούρι

Μια πολύ απλή συνταγή είναι η δροσιστική σαλάτα quinoa με αγγούρι και ντομάτα. Εκτός από το νόστιμο, αυτό το σαλάτα είναι αρκετά πλούσιο σε πρωτεΐνες, εύκολο να κάνει και βοηθά να ανανεωθεί στις πιο ζεστές μέρες του χρόνου.

Συστατικά

• 175 g κινοα.
• 600 ml νερού.
• 10 τομάτες σε φέτες.
• ½ τεμαχισμένο αγγούρι?
• 3 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
• Χυμός ½ λεμονιού.
• Ελαιόλαδο, πιπέρι, μέντα αλάτι, κόλιανδρο και μαϊντανό για γεύση.

Πώς να προετοιμαστείτε

Ρίχνουμε το quinoa σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό και φέρουμε στο βράσιμο. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε quinoa για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τέλος, επικαλύψτε το νερό, εάν είναι απαραίτητο, αφήστε το quinoa να κρυώσει και συνδυάστε με τα άλλα συστατικά σε μια πιατέλα, καρυκεύοντας με τις προτιμήσεις σας.

Βασικά οφέλη για την υγεία

Τα οφέλη του Quinoa περιλαμβάνουν τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, βοηθώντας τον έλεγχο της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα και μειώνοντας την όρεξη επειδή είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Επιπλέον, βοηθά επίσης στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου επειδή είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, καταπολεμά την αναιμία επειδή είναι πλούσιο σε σίδηρο και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης καθώς έχει πολύ ασβέστιο.

Μάθετε για άλλα σημαντικά οφέλη της quinoa.

Διατροφικές πληροφορίες των πρώτων quinoa

Κάθε 100 γραμμάρια quinoa έχει πολλά μεταλλικά στοιχεία, όπως σίδηρο, φώσφορο και ωμέγα 3 και 6, τα οποία είναι απαραίτητα λίπη για το σώμα.

Η χρήση του quinoa είναι ένας απλός τρόπος για να αυξήσετε τη διατροφή σας με απαραίτητα αμινοξέα και μια καλή ποικιλία μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών συμπλέγματος Β που κάνουν αυτό το σπόρο ευέλικτο, μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη δυσανεξία στη γλουτένη ή το σιτάρι.