Ορισμένα συστατικά που προστίθενται στα βιομηχανοποιημένα προϊόντα για να τα κάνουν πιο όμορφα, νόστιμα, πολύχρωμα και επίσης να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους μπορεί να είναι κακές για την υγεία και μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, υπέρταση, αλλεργίες και ακόμη και καρκίνο.
Έτσι, πριν αγοράσετε ένα φαγητό είναι πολύ σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα και αν η λίστα των συστατικών είναι πολύ μεγάλη ή δεν είναι απλή στην κατανόηση, είναι καλύτερο να μην αγοράσετε. Δείτε πώς μπορείτε να προσδιορίσετε τα πρόσθετα στα τρόφιμα.
Κατάλογος βασικών προσθέτων τροφίμων
Ελέγξτε τον πίνακα για παραδείγματα τεχνητών πρόσθετων τροφίμων που είναι κακό για την υγεία σας και τι ζημιές μπορούν να προκαλέσουν:
| E102 Ταρτραζίνη - κίτρινη βαφή | Λικέρ, ζυμωμένα, δημητριακά, γιαούρτι, κόμμεα, καραμέλες, καραμέλες | Υπερκινητικότητα, άσθμα, έκζεμα, κνίδωση, αϋπνία |
| E120 Καρμινικό Οξύ | Μηλίτης, ενεργειακά ποτά, ζελατίνη, παγωτό, λουκάνικα | Υπερδραστικότητα, άσθμα, έκζεμα και αϋπνία |
| E124 Κόκκινη Βαφή | Αναψυκτικά, ζελέ, κόμμεα, καραμέλα, ζελέ, συμπότες, γκοφρέτες | Η υπερδραστηριότητα, το άσθμα, το έκζεμα και η αϋπνία μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο |
| E133 Φωτεινή μπλε χρωστική | Γαλακτοκομικά προϊόντα, καραμέλες, δημητριακά, τυριά, γέμιση, ζελατίνη, σόδα | Μπορεί να συσσωρευτεί στα νεφρά και τα λεμφικά αγγεία, να προκαλέσει υπερκινητικότητα, άσθμα, εκζέματα, κνίδωση, αϋπνία, καρκίνο. Είναι μια βαφή που απορροφάται από το έντερο και μπορεί να κάνει τα κόπρανα να γίνουν πράσινα. |
| E621 Γλουταμινικό Μονονάτριο | Έτοιμα μπαχαρικά, στιγμιαία ζύμη, πατατάκια, σνακ, πίτσα, καρυκεύματα, προϊόντα διατροφής |
Σε χαμηλές δόσεις οδηγεί σε αυξημένη δραστηριότητα των εγκεφαλικών κυττάρων και μπορεί να καταστρέψει γρήγορα τους νευρώνες, μειώνοντας τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Αντενδείκνυται σε ασθενείς με διπολική διαταραχή, ασθένεια Parkinson, νόσο Alzheimer, επιληψία και σχιζοφρένεια. |
| E951 Ασπαρτάμη | Γλυκαντικά, σόδα διατροφής, καραμέλα, τσίχλες | Μακροπρόθεσμα μπορεί να είναι καρκινογόνος. Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση της ποσότητας των 40 mg / kg ημερησίως. |
| E950 Ακεσουλφάμη Κάλιο | Γλυκαντικά, κόμμεα, βιομηχανοποιημένοι χυμοί φρούτων, γκοφρέτες, βιομηχανικά γαλακτοκομικά επιδόρπια | Η κατανάλωση μακροπρόθεσμα μπορεί να είναι καρκινογόνος. |
Τα συντηρητικά και άλλα πρόσθετα τροφίμων μπορούν να αναγράφονται στην ετικέτα μόνο σε μορφή αρκτικόλεξης ή με την πλήρη καταχώρισή τους, όπως φαίνεται στον πίνακα.
Τα πρόσθετα E471 και E338, αν και μπορεί να είναι επικίνδυνα, εξακολουθούν να χρειάζονται περισσότερες επιστημονικές αποδείξεις για τις πιθανές βλάβες που μπορεί να προκαλέσουν την υγεία.
Φυσικά πρόσθετα τροφίμων που δεν βλάπτουν την υγεία
Ορισμένοι τύποι προσθέτων τροφίμων είναι φυσικοί δεδομένου ότι λαμβάνονται από τρόφιμα και δεν βλάπτουν την υγεία, όπως το E100 κουρκουμίνη, το ερυθρόλευκο E162, η βετανίνη και το E330 κιτρικό οξύ. Αυτά μπορούν να καταναλωθούν με ηρεμία επειδή δεν βλάπτουν την υγεία.
