Η διατροφή Perricone δημιουργήθηκε για να εξασφαλίσει νεανικό δέρμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Βασίζεται σε μια δίαιτα πλούσια σε νερό, ψάρι, κοτόπουλο, ελαιόλαδο και λαχανικά, εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες που αυξάνουν γρήγορα τη γλυκόζη του αίματος, όπως το ρύζι, οι πατάτες, το ψωμί και τα ζυμαρικά.
Αυτή η δίαιτα έχει συνταχθεί για να θεραπεύει και να αποτρέπει τις ρυτίδες στο δέρμα καθώς παρέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες για αποτελεσματική αποκατάσταση των κυττάρων. Ένας άλλος στόχος αυτής της δίαιτας νεολαίας είναι η μείωση της φλεγμονής στο σώμα με τη μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης και υδατανθράκων γενικά, η οποία είναι η κύρια αιτία της γήρανσης.
Εκτός από τη διατροφή, αυτή η δίαιτα που δημιουργήθηκε από τον δερματολόγο Nicholas Perricone περιλαμβάνει την άσκηση σωματικής δραστηριότητας, τη χρήση αντιγηραντικών κρέμες και τη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής όπως η βιταμίνη C και το χρώμιο.
Τρόφιμα που επιτρέπονται στη διατροφή Perricone
Τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη διατροφή Perricone και τα οποία αποτελούν τη βάση για την επίτευξη της διατροφής είναι:
- Τα άπαχα κρέατα: ψάρια, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή θαλασσινά, τα οποία πρέπει να τρώγονται χωρίς δέρμα και να παρασκευάζονται ψημένα στη σχάρα, ψημένα ή ψημένα, με λίγο αλάτι.
- Γάλα και αποκορυφωμένα παράγωγα: πρέπει να προτιμούνται τα φυσικά γιαούρτια και τα λευκά τυριά, όπως η ρίκοτα και το εξοχικό σπίτι.
- Λαχανικά και λαχανικά: είναι πηγές ινών, βιταμινών και μετάλλων. Προτεραιότητα πρέπει να δοθεί κυρίως στα σκούρα πράσινα και τα ωμά λαχανικά, όπως το μαρούλι και το λάχανο.
- Φρούτα: όπου είναι δυνατόν, πρέπει να απορροφούνται με φλούδα και να προτιμούνται τα δαμάσκηνα, το πεπόνι, η φράουλα, η βατόμουρο, το αχλάδι, το ροδάκινο, το πορτοκάλι και το λεμόνι.
- Όσπρια: φασόλια, ρεβίθια, φακές, σόγια και μπιζέλια, επειδή είναι πηγές φυτικών ινών και πρωτεϊνών.
- Ελαιούχοι σπόροι: φουντούκια, καρύδια, καρύδια και αμύγδαλα, καθώς είναι πλούσια σε ωμέγα-3s.
- Ολόκληροι κόκκοι: βρώμη, κριθάρι και σπόροι, όπως ο λινός και η χιά, επειδή είναι πηγές ινών και καλών λιπών, όπως ωμέγα-3 και ωμέγα-6.
- Υγρά: Πρέπει να προτιμάτε το πόσιμο νερό από 8 έως 10 ποτήρια ημερησίως, αλλά το πράσινο τσάι επιτρέπεται επίσης χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλυκαντικά.
- Καρυκεύματα: ελαιόλαδο, λεμόνι, φυσική μουστάρδα και βότανα όπως μαϊντανός, βασιλικός και κόλιανδρος, κατά προτίμηση φρέσκα.
Αυτά τα τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά, έτσι ώστε να επιτυγχάνονται οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις, ενεργώντας στην καταπολέμηση των ρυτίδων.
Perricone Diet Forbidden Foods
Τα απαγορευμένα τρόφιμα στη δίαιτα perricone είναι αυτά που αυξάνουν τη φλεγμονή στο σώμα, όπως:
- Λιπαρά κρέατα: κόκκινο κρέας, συκώτι, καρδιά και έντερο ζώων.
- Υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη: ζάχαρη, ρύζι, ζυμαρικά, αλεύρι, ψωμί, δημητριακά, κροτίδες, σνακ, γλυκά και γλυκά.
- Φρούτα: αποξηραμένα φρούτα, μπανάνα, ανανά, βερίκοκο, μάνγκο, καρπούζι.
- Λαχανικά: κολοκύθα, πατάτες, γλυκοπατάτες, τεύτλα, μαγειρεμένα καρότα;
- Όσπρια: φάβα, καλαμπόκι.
Εκτός από τα τρόφιμα, η δίαιτα Perricone περιλαμβάνει επίσης την άσκηση σωματικής δραστηριότητας, χρησιμοποιώντας κρέμες αντι-γήρανσης και με τη χρήση ορισμένων συμπληρωμάτων διατροφής όπως η βιταμίνη C, το χρώμιο και το ωμέγα-3.
Perricone Diet Menu
Ο παρακάτω πίνακας παρέχει το παράδειγμα ενός μενού διατροφής Perricone διάρκειας τριών ημερών.
| Γεύμα | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
| Μετά το ξύπνημα | 2 ποτήρια νερό ή πράσινο τσάι, χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία | 2 ποτήρια νερό ή πράσινο τσάι, χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία | 2 ποτήρια νερό ή πράσινο τσάι, χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία |
| Πρωινό | Ομελέτα φτιαγμένο με 3 λευκά αυγά, 1 κρόκο και 1/2 φλιτζάνια. από πλιγούρι βρώμης + 1 μικρή φέτα πεπόνι + 1/4 φλιτζάνι. κόκκινο τσάι φρούτων | 1 μικρό λουκάνικο γαλοπούλας + 2 λευκά αυγού και 1 κρόκο αυγού + 1/2 φλυτζάνια. πλιγούρι βρώμης + 1/2 φλυτζάνια. κόκκινο τσάι φρούτων | 60 γραμμάρια σολομού σχάρας ή καπνιστού + 1/2 φλυτζάνια. βρώμη με κανέλα + 2 κουταλάκια του γλυκού αμύγδαλα + 2 λεπτές φέτες πεπόνι |
| Μεσημεριανό | 120 γραμμάρια σχάρας σολομού + 2 φλιτζάνια. μαρούλι, ντομάτα και αγγούρι αρωματισμένα με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και λεμονιές + 1 φέτα πεπόνι + 1/4 φλιτζάνι. κόκκινο τσάι φρούτων | 120 γρ κοτόπουλο στη σχάρα, παρασκευασμένο ως σαλάτα, με βότανα για γεύση, + 1/2 φλιτζάνια. ατμισμένο τσάι από μπρόκολο + 1/2 φλιτζάνια. τσάι φράουλας | 120 γραμμάρια τόνου ή σαρδέλας που διατηρούνται σε νερό ή ελαιόλαδο + 2 φλιτζάνια. τσάι μαρούλι, φέτες ντομάτας και αγγούρι + 1/2 φλιτζάνια. φαγητό τσάι φαγητού |
| Απογευματινό σνακ | 60 γρ. Στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο με βότανα, χωρίς αλάτι + 4 αμύγδαλα χωρίς αλάτι + 1/2 πράσινο μήλο + 2 ποτήρια νερό ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία | 4 φέτες του στήθους γαλοπούλας + 4 ντοματίνια + 4 αμύγδαλα + 2 φλιτζάνια νερό ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία | 4 φέτες μαστού γαλοπούλας + 1/2 φλυτζάνια. τσάι φράουλας + 4 ξηροί καρποί + 2 φλιτζάνια νερό ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία |
| Δείπνο | 120 γραμμάρια σολομού σχάρας ή τόνου ή σαρδέλας που διατηρούνται σε νερό ή ελαιόλαδο + 2 φλιτζάνια. τσάι με μαρούλι, φέτες ντομάτας και αγγούρι καρυκευμένο με 1 κότσι ελαιόλαδου και λεμονιές + 1 φλιτζάνι. τσάι σπαράγγων, μπρόκολο ή σπανάκι βρασμένο σε νερό ή ατμό | 180 γρ. Λευκός μπακαλιάρος • 1 φλιτζάνι. τσάι κολοκύθας μαγειρεμένο και καρυκευμένο με βότανα + 2 φλιτζάνια. τσάι μαρούλι με 1 φλιτζάνι. τσάι από μπιζέλια, ελαιόλαδο, σκόρδο και χυμό λεμονιού | 120 γρ. Στήθος γαλοπούλας ή ψητό κοτόπουλο χωρίς δέρμα + 1/2 φλιτζάνι. ψητό τσάι από κολοκυθάκια + 1/2 φλιτζάνια. τσάι σαλάτας σόγιας, φακές ή φασόλια, με ελαιόλαδο και λεμόνι |
| Δείπνο | 30 γρ γαλοπούλα + 1/2 πράσινο μήλο ή αχλάδι + 3 αμύγδαλα + 2 φλιτζάνια νερό ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντικό | 4 φέτες μαστού γαλοπούλας + 3 αμύγδαλα + 2 λεπτές φέτες πεπόνι + 2 φλιτζάνια νερό ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία | 60 γραμμάρια σολομού ή ψητός γάδος + 3 καρύδια Βραζιλίας + 3 ντομάτες κεράσι + 2 ποτήρια νερό ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία |
Η δίαιτα Perricone δημιουργήθηκε από τον Nicholas Perricone, δερματολόγο και αμερικανικό ερευνητή.
