Τα καλά λίπη για την καρδιά είναι τα ακόρεστα λίπη που βρίσκονται στο σολομό, το αβοκάντο ή το λινέλαιο, για παράδειγμα. Αυτά τα λίπη χωρίζονται σε δύο τύπους, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα και είναι γενικά υγρά σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα ακόρεστα λίπη θεωρούνται καλά επειδή, εκτός από τη μείωση της ολικής χοληστερόλης, της LDL (κακής) χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, συμβάλλουν επίσης στην υψηλή HDL (καλή) χοληστερόλη.
Κατάλογος τροφών πλούσιων σε ακόρεστα λιπαρά
Δείτε τον παρακάτω πίνακα για την ποσότητα των καλών λιπών που υπάρχουν σε 100 g μερικών τροφίμων.
| Φαγητό | Ακατέργαστο λίπος | Θερμίδες |
| Αβοκάντο | 5.7 g | 96 kcal |
| Τόνος, διατηρημένος σε λάδι | 4, 5 g | 166 kcal |
| Σολομός ξεφλουδισμένη, σχάρα | 9, 1 g | 243 kcal |
| Σαρδέλα, διατηρημένη σε λάδι | 17, 4 g | 285 kcal |
| Κονσέρβες πράσινες ελιές | 9, 3 g | 137 kcal |
| Ελαιόλαδο, εξαιρετικό παρθένο | 85 g | 884 kcal |
| Φιστίκια, φρυγμένα, αλατισμένα | 43, 3 g | 606 kcal |
| Κάστανα από την Para, ωμά | 48, 4 g | 643 kcal |
| Σουσαμιού σπόρου | 42, 4 g | 584 kcal |
| Λινάρι | 32, 4 g | 495 kcal |
Άλλα τρόφιμα πλούσια σε αυτά τα λίπη είναι: το σκουμπρί, τα φυτικά έλαια όπως η κράμβη, το φοινικέλαιο και το σογιέλαιο, οι ηλιόσποροι και η chia, τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα καρύδια. Εδώ είναι πόσος καρύδι καρύου θα πρέπει να καταναλώνετε για να βελτιώσετε την υγεία σας: Πώς τα κάσιους μπορούν να βελτιώσουν την υγεία.
Για την καλύτερη επίδραση των οφελών τους, πρέπει να υπάρχουν καλά λίπη στη διατροφή που αντικαθιστούν τα κακά λίπη, τα οποία είναι κορεσμένα και trans-λιπαρά. Για να μάθετε ποια τρόφιμα είναι τα κακά λίπη, διαβάστε: τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε trans-λιπαρά.
Άλλες ιδιότητες των καλών λιπών είναι:
- Βελτιώστε την κυκλοφορία του αίματος,
- Προωθήστε τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, συμβάλλοντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό στο σώμα.
- Βελτιώστε τη μνήμη.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Πρόληψη καρδιακών παθήσεων.
Αν και τα ακόρεστα λίπη είναι καλά για την καρδιά, είναι λιπαρά και έχουν υψηλές θερμίδες. Ως εκ τούτου, ακόμη και τα καλά λίπη θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, ειδικά αν το άτομο έχει υψηλή χοληστερόλη, υπέρταση, διαβήτη ή υπέρβαρα.
