Η νιασίνη, γνωστή και ως βιταμίνη Β3, υπάρχει σε τρόφιμα όπως κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, φιστίκια, πράσινα λαχανικά και εκχύλισμα τομάτας και προστίθεται επίσης σε προϊόντα όπως αλεύρι σίτου και αραβοσιτάλευρο.
Αυτή η βιταμίνη δρα στο σώμα με λειτουργίες όπως βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, ανακούφιση της ημικρανίας και βελτίωση του ελέγχου του διαβήτη και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή συμπληρωμάτων που βοηθούν στον έλεγχο της υψηλής χοληστερόλης. Δείτε περισσότερες λειτουργίες εδώ.
Ποσότητα Νιασίνης στα τρόφιμα
Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει την ποσότητα της νιασίνης που περιέχεται σε κάθε 100 g τροφής.
| Τρόφιμα (100 g) | Ποσότητα Νιασίνης | Ενέργεια |
| Ψητό συκώτι | 11, 92 mg | 225 kcal |
| Φιστίκι | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Μαγειρεμένο κοτόπουλο | 7.6 mg | 163 kcal |
| Κονσέρβες τόνου | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Σουσαμιού σπόρου | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Βραστό σολομό | 5.35 mg | 229 kcal |
Εκχύλισμα ντομάτας | 2, 42 mg | 61 kcal |
Επιπλέον, είναι επίσης σημαντικό να αυξηθεί η κατανάλωση τρυπτοφάνης, ενός αμινοξέος που αυξάνει τη δραστηριότητα της νιασίνης στο σώμα και υπάρχει, για παράδειγμα, στο τυρί, τα αυγά και τα φιστίκια. Δείτε την πλήρη λίστα των πλούσιων σε τρυπτοφάνη τροφίμων.
Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως η πελλάγρα, μια δερματική ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό, διάρροια και άνοια, ώστε να δείτε τα συμπτώματα έλλειψης νιασίνης.
