Ορισμένα τρόφιμα πλούσια σε οξαλικά φυτικής προέλευσης είναι, για παράδειγμα, το σπανάκι, τα τεύτλα, το okra ή η σκόνη κακάο.
Τα οξαλικά είναι ουσίες που βρίσκονται σε μερικές τροφές που διευκολύνουν το σχηματισμό νεφρικής πέτρας. Ως εκ τούτου, η αποφυγή τροφών πλούσιων σε οξαλικά είναι σημαντική για την πρόληψη της εμφάνισης νεφρικής πέτρας, η οποία προκαλεί συμπτώματα όπως έντονο πόνο στην πλάτη και πόνο κατά την ούρηση, για παράδειγμα.
Πίνακας τροφών πλούσιων σε οξαλικά άλατα
| Φαγητό | Ποσότητα οξαλικών σε 100 γραμμάρια τροφής |
| Μαγειρεμένο σπανάκι | 750 mg |
| Τεύτλα | 675 mg |
| Σκόνη κακάου | 623 mg |
| Πιπέρι | 419 mg |
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | 269 mg |
| Μπισκότα σόγιας | 207 mg |
| Καρύδια | 202 mg |
| Φρυγμένα φιστίκια | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Σοκολάτα | 117 mg |
| Salsinha | 100 mg |
Το οξαλικό οξύ ή το οξαλικό άλας, εκτός από τη διευκόλυνση του σχηματισμού πέτρας νεφρών, μειώνει επίσης την απορρόφηση πολλών θρεπτικών ουσιών από το σώμα. Επομένως, τα τρόφιμα που αναφέρονται στον πίνακα δεν πρέπει να λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Πώς να μειώσετε τα οξαλικά δίαιτα
Για να μειώσετε την ποσότητα του οξαλικού χωρίς να αποκλείσετε αυτά τα τρόφιμα από τη διατροφή, είναι σημαντικό να τα καταναλώνετε μόνο αφού τα βράσετε με βραστό νερό και διανείμετε το πρώτο νερό μαγειρέματος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό να κάνετε κυρίως με το σπανάκι καθώς είναι πολύ πλούσιο σε οξαλικά .
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λαχανικά πλούσια σε οξαλικά δεν πρέπει να αποκλειστούν πλήρως από τα τρόφιμα, καθώς είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά για μια ισορροπημένη διατροφή.
Μια τροφή νεφρικής πέτρας, για παράδειγμα, θα πρέπει να έχει χαμηλή ημερήσια πρόσληψη οξαλικών αλάτων, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 έως 50 mg / ημέρα, πράγμα που αντιστοιχεί στο ότι δεν τρώτε περισσότερο από μία κουταλιά της σούπας ημερησίως, για παράδειγμα.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διατροφή των νεφρών με το βίντεό μας:
