Βασικά πλεονεκτήματα του κρεμμυδιού για την υγεία

Το κρεμμύδι, ένα δημοφιλές φαγητό που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στα περισσότερα πιάτα, είναι επίσης μεγάλο για την πρόληψη και την καταπολέμηση της υπέρτασης και των ασθενειών που σχετίζονται κυρίως με την κυκλοφορία του αίματος και την καρδιά όπως υψηλή χοληστερόλη ή τριγλυκερίδια.

Αν και τρώει μεγάλες ποσότητες κρεμμυδιού μπορεί να ερεθίσει το στομάχι και να προκαλέσει αέρια, κάνει πολύ καλά στην υγεία γενικότερα. Υπάρχουν πολλά είδη κρεμμυδιού, όπως το μωβ ή το σιρόπι, τα οποία είναι τα πιο δημοφιλή και τα οποία μπορούν να καταναλωθούν, ωμά στη σαλάτα, κονσερβοποιημένα, κομμένα σε φούρνο, ψιλοκομμένα σε ρύζι και ακόμη κιμά σε σάλτσες για φαγητό που δεν του αρέσει η υφή του.

Ποιο είναι το χρησιμοποιούμενο κρεμμύδι;

Η χρήση κρεμμυδιού στο φαγητό αυξάνει τη θρεπτική αξία του γεύματος επειδή είναι πολύ πλούσιο σε φαρμακευτικές ιδιότητες λόγω των λειτουργικών συστατικών που διαθέτει. Έτσι, μερικά από τα κύρια πλεονεκτήματα του κρεμμυδιού είναι:

Διατροφικές πληροφορίες για το κρεμμύδι

Το κρεμμύδι είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία όπως το ασβέστιο, το κάλιο και το μαγνήσιο, έχει επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και πρέπει να καταναλώνεται ωμό όσο είναι δυνατόν για να αποφευχθεί η απώλεια θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών.

Διατροφικές πληροφορίες σε 100 γραμμάρια κρεμμυδιού:

Το κρεμμύδι έχει επίσης μια εξαιρετική αντιβακτηριακή δύναμη και έτσι μια πολύ δημοφιλής χρήση είναι να αφήσει 1 κρεμμύδι κομμένο στο μισό στο ίδιο δωμάτιο με το άτομο με τη γρίπη. Είναι βακτηριοκτόνο και καθαρίζει τον αέρα, που χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της εξέλιξης των αναπνευστικών παθήσεων τόσο για την πρόληψη της επιδείνωσης της γρίπης και των κρυολογημάτων. Ένας καλός τρόπος να επωφεληθείτε από αυτό το όφελος είναι να αφήσετε 1 κρεμμύδι κομμένο στο μισό στο ίδιο δωμάτιο με το άτομο της γρίπης.

Επιπλέον, το κρεμμύδι είναι ένα εξαιρετικό φυσικό φάρμακο για τη θεραπεία του βήχα εξαιτίας της απογοητευτικής του ιδιότητας, το οποίο βοηθά στην εξάλειψη του φλέγματος και στον καθαρισμό των αεραγωγών, φέρνοντας ανακούφιση στον βήχα και τη ρινική συμφόρηση τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό σιρόπι κρεμμυδιού εδώ.

Συνταγή σάλτσας κρεμμυδιού για σαλάτες και σάντουιτς

Συστατικά

• ¼ ωμό κρεμμύδι
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κούπες μέντα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
• 1 πρέζα καστανής ζάχαρης
• Αλάτι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας

Κόψτε το μέντα και το κρεμμύδι καλά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να ετοιμαστούν.

Συνταγή κρεμμυδιού

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού (ή αλεύρι μαλακού σίτου)
• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορου (κίτρινο ή καφέ)
• Αλάτι και ρίγανη για γεύση
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι λευκό τυρί

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπήστε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα, το τυρί και τα καρυκεύματα στο μπλέντερ. Σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το λιναρόσπορο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε μεμονωμένα φλιτζάνια και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέσου για 25 έως 30 λεπτά. Για να διακοσμήσετε, προσθέστε λίγο τυρί πάνω από τη ζύμη και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 3 έως 5 λεπτά, ή μέχρι να χρυσή.

Κρεμμύδι διατηρεί τη συνταγή

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• 1 και ½ κουταλιά αλάτι χονδρόκοκκο?
• 1 κρεμμύδι μωβ.

Τρόπος προετοιμασίας

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μικρό γυάλινο βάζο έως ότου το άλας και η ζάχαρη διαλύσουν τελείως. Τέλος, προσθέστε το κρεμμύδι στο μείγμα και κλείστε το βάζο. Φυλάσσετε το κρεμμύδι στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν καταναλώσετε.

Στην ιδανική περίπτωση, το κρεμμύδι πρέπει να σταθεί για 2 ώρες πριν από την κατανάλωση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέχρι περίπου 2 εβδομάδες μετά την παρασκευή, αν και η γεύση είναι καλύτερη κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας.