Η υγιεινή των τροφίμων είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τη μόλυνση από μικρόβια, όπως η σαλμονέλα, και να σώσετε το σώμα σας από γαστρεντερικές λοιμώξεις, συχνά δύσκολες στον έλεγχο.
Εκτός από την πιο βασική φροντίδα, όπως το πλύσιμο των χεριών σας πολύ καλά και κάθε τρόφιμο που τρώτε ωμά, κάποιες άλλες κατευθυντήριες γραμμές είναι να πλύνετε τα κελύφη των αυγών πριν τα σπάσετε και μην αφήσετε το κρέας να ξεπαγώσει από το ψυγείο.
Ο Παναμερικανικός Οργανισμός Υγείας (PAHO) εφιστά την προσοχή στους ανθρώπους που τρώνε έξω από το σπίτι για να τηρούν την τοπική υγιεινή πριν τρώψουν οτιδήποτε γίνεται εκεί. Αυτά θα πρέπει να δίνουν προτίμηση στην κατανάλωση τροφίμων που είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα, πράγμα που μειώνει τον πολλαπλασιασμό των βακτηριδίων.
