Το κόκκινο κρέας μπορεί να προκαλέσει κινδύνους για την υγεία, όπως αυξημένα ποσοστά καρδιακών παθήσεων και καρκίνου, ειδικά όταν καταναλώνονται υπερβολικά.
Εκτός από τα κρέατα από αγελάδες, πρόβατα και χοίρους, λιπαρά κρέατα όπως μπέικον και λουκάνικα, όπως λουκάνικα, λουκάνικα και σαλάμι, προκαλούν επίσης σημαντικές βλάβες στην υγεία και επειδή περιέχουν πολλά συντηρητικά καταλήγουν να γίνονται ακόμα χειρότερα από το απλό κόκκινο κρέας.
Τα παρακάτω είναι 5 λόγοι για το μη κόκκινο κρέας σε περισσότερα από 3 γεύματα την εβδομάδα.
1. Αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Επειδή περιέχει μεγάλες ποσότητες λίπους, η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, όπως καρδιακή προσβολή και υψηλή αρτηριακή πίεση. Ακόμα και με την απομάκρυνση της περίσσειας λίπους από το κρέας, θα εξακολουθεί να έχει πολύ λίπος μεταξύ των μυϊκών ινών, το οποίο είναι επιβλαβές για την υγεία.
Όσο πιο εύκολο είναι το μαγείρεμα, τόσο περισσότερο λίπος έχει το κρέας και προτιμάτε κοψίματα με λιγότερα λίπη, όπως πάπια, στήθος, μυς και μινιόν.
2. Αυξάνει τη χοληστερόλη
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το κόκκινο κρέας είναι υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά, το οποίο είναι υπεύθυνο για την αύξηση της χοληστερόλης στο σώμα. Η υψηλή χοληστερόλη προκαλεί συσσώρευση περισσότερων λιπών στα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας αθηροσκλήρωση, η οποία είναι απόφραξη των αγγείων. Γνωρίστε τους μύθους και την αλήθεια για τα κόκκινα και λευκά κρέατα.
3. Αυξάνει την οξύτητα του αίματος
Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος καθιστά το αίμα πιο όξινο και για να αντισταθμίσει αυτό το σώμα καταναλώνει περισσότερο ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο, σημαντικά ορυκτά που πρέπει να χρησιμοποιούνται για το σχηματισμό οστών και ορμονών ή για την αποτοξίνωση του σώματος.
4. Αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου
Το υπερβολικό κόκκινο κρέας, ειδικά όταν συνοδεύεται από χαμηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και ολικών κόκκων, αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου, του στομάχου, του φάρυγγα, του ορθού, του μαστού και του προστάτη.
Αυτό συμβαίνει επειδή αυτός ο τύπος κρέατος αυξάνει τη φλεγμονή στο έντερο, ειδικά μεταποιημένα κρέατα όπως το μπέικον, το λουκάνικο και το λουκάνικο, ευνοώντας αλλαγές στα κύτταρα που μπορούν να προκαλέσουν τον καρκίνο. Δείτε τι κάνει το λουκάνικο και άλλα 6 τρόφιμα που δεν είναι αυτά που φαίνονται.
5. Αυξάνει την αντοχή στα αντιβιοτικά
Οι άνθρωποι καταλήγουν να καταναλώνουν περισσότερα αντιβιοτικά έμμεσα από το κρέας, επειδή αυτά τα φάρμακα δίνονται στα ζώα για να εξασφαλίσουν ότι δεν αρρωσταίνουν και να παράγουν κρέας χαμηλής ποιότητας, εκτός από την αποφυγή πρόσθετων δαπανών με τη θεραπεία των ζώων.
Αυτή η υπερβολική κατανάλωση φαρμάκων δημιουργεί αντοχή στα αντιβιοτικά, καθιστώντας δύσκολη την αποτελεσματική θεραπεία όταν εμφανίζονται ασθένειες. Επιπλέον, η συχνή χρήση αντιβιοτικών μπορεί να διεγείρει την εμφάνιση πιο ανθεκτικών βακτηρίων σε ζώα, γεγονός που δημιουργεί κίνδυνο μόλυνσης για τον άνθρωπο.
Πώς να τρώτε το κόκκινο κρέας χωρίς να καταπραΰνετε την υγεία σας
Για να αποφύγετε τις βλαβερές συνέπειες του κρέατος, θα πρέπει να προτιμάτε να τρώτε ψάρια και λευκό κρέας, χρησιμοποιώντας το κόκκινο κρέας μόνο 3 φορές την εβδομάδα. Είναι επίσης σημαντικό να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωση μπέικον, λουκάνικων, λουκάνικων και σαλάμι, καθώς το κρέας είναι το πιο επιβλαβές για την υγεία.
Επιπλέον, θα πρέπει να προτιμάται η κατανάλωση βιολογικών κρεάτων, στα οποία τα ζώα αυξάνονται ελεύθερα και χωρίς τη χρήση φαρμάκων και είναι επίσης σημαντικό να αυξηθεί η πρόσληψη φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως, τα οποία είναι τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και προστατεύουν τον οργανισμό κατά του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Για να βελτιώσετε την υψηλή χοληστερόλη και την ουρική αρθρίτιδα, δείτε Γιατί δεν πρέπει να τρώμε το συκώτι.
