Μερικά τρόφιμα πλούσια σε γλουταμίνη μπορεί να είναι γιαούρτι και αυγά. Στην πραγματικότητα, η γλουταμίνη είναι ένα αμινοξύ που σχηματίζεται από άλλα αμινοξέα, όπως το γλουταμινικό οξύ, η βαλίνη και η ισολευκίνη - που υπάρχουν στα αναφερόμενα τρόφιμα.
Η γλουταμίνη δεν κερδίζει βάρος επειδή δεν προάγει τη συσσώρευση λίπους, αλλά επειδή συμβάλλει στην αύξηση της μυϊκής μάζας, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του σωματικού βάρους.
Πώς να πάρετε γλουταμίνη: τα συμπληρώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με γλουταμίνη ή επίσης με άλλα αμινοξέα. Για τα συμπληρώματα με γλουταμίνη μόνο, μπορείτε να πάρετε 10 γρ. Ημερησίως, διαιρούμενα 5 γραμμάρια μετά την προπόνηση και 5 γρ. Πριν από το κρεβάτι. Μπορείτε να το πάρετε με νερό ή άλλο συμπλήρωμα πρωτεΐνης.
Κατάλογος τροφίμων πλούσιων σε γλουταμίνη
Τα κύρια τρόφιμα πλούσια σε γλουταμίνη είναι:
- Κρέας.
- Ψάρια;
- Αυγά;
- Γιαούρτι?
- Γάλα.
- Τυρί;
- Φασόλια?
- Μεγάλα φασόλια.
- Μπιζέλια:
- Λάχανο.
- Τεύτλα?
- Σπανάκι;
- Λάχανο.
- Σάλσα.
Το αμινοξύ γλουταμίνη είναι ένα αμινοξύ που παράγεται από το σώμα και ως εκ τούτου λέγεται ότι είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ.
Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται γλουταμίνη;
Η γλουταμίνη χρησιμεύει για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και μειώνει τη θραύση του μυϊκού ιστού, διεγείρει την ανάπτυξη των μυών και βοηθά στην είσοδο αμινοξέων στα μυϊκά κύτταρα για να βελτιώσει την ανάκτηση από τη σωματική άσκηση.
Η γλουταμίνη μπορεί να παρουσιαστεί με τη μορφή ελεύθερης L-γλουταμίνης ή γλουταμίνης, όπως στα περισσότερα συμπληρώματα, ή διπεπτιδίου γλουταμίνης, καθώς επίσης αλφατογλουταρικού (AKG) και μηλεϊνικής γλουταμίνης. Η μορφή L-γλουταμίνης έχει τη λειτουργία της επισκευής του εντέρου επειδή είναι η κύρια πηγή ενέργειας των κυττάρων του εντέρου. Η γλουταμινική διπεπτιδική, AKG και μηλικές μορφές, αν και πιο δύσκολες να βρεθούν, είναι πιο κατάλληλες για συμπληρωματική αθλητική διατροφή, δεδομένου ότι ευνοούν τη διατήρηση και την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.
Χρησιμοποιείται κλινικά σε νοσηλευόμενους ασθενείς για τη βελτίωση της ανοσολογικής ανταπόκρισης, καθιστώντας την θεραπεία πιο αποτελεσματική και μειώνοντας έτσι τη διάρκεια της παραμονής στο νοσοκομείο.
Εκτός από την παρουσία σε τρόφιμα, η γλουταμίνη μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως συμπλήρωμα για τους αθλητές, καθώς αυτό θα δει πώς και πότε θα χρησιμοποιηθεί.
