Προκειμένου να αγοραστεί ένα κρέας που να είναι τόσο καλό για κατανάλωση όσο και καλής ποιότητας, πρέπει να παρατηρηθεί ότι το κρέας ακολουθεί μερικές αρχές ή πρότυπα που είναι εύκολο να παρατηρηθούν αλλά ότι το κρέας μπορεί να αγοραστεί και είναι ασφαλές για φαγητό:
1. Επιλέξτε Έγχρωμο
Η σάρκα πρέπει να είναι κόκκινη και ποτέ γκρίζα, πρασινωπή ή μπλε. Αυτά είναι ενδείξεις ότι η σάρκα είναι αλλοιωμένη.
2. Παρατηρήστε τη Θερμοκρασία
Το κρέας πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο με ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 0 και 3 μοίρες για να εξασφαλιστεί ότι το κρέας δεν αλλοιώνεται, ακόμη και αν είναι εντός της ημερομηνίας λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Αυτή η θερμοκρασία πρέπει να είναι ορατή στο θερμόμετρο οθόνης της αγοράς.
3. Αξιολογήστε την υφή
Όταν πιέζετε με το δάχτυλό σας, το κρέας πρέπει να επιστρέψει στην αρχική κατάσταση γρήγορα, εξασθενίζοντας το σημάδι των δακτύλων. Οι ιξώδεις υφές είναι επίσης ανεπιθύμητες και δείχνουν φτωχές ποσότητες κρέατος για κατανάλωση.
4. Οσμήστε τη μυρωδιά
Το κρέας δεν πρέπει να μυρίζει έντονα. Οποιοδήποτε δυσάρεστο άρωμα μπορεί να υποδεικνύει ότι το κρέας αλλοιώνεται ήδη και δεν πρέπει να καταναλωθεί.
Στην περίπτωση του αλεσμένου βοείου κρέατος, για να διασφαλιστεί ότι δεν αναμειγνύεται με άλλα συστατικά, όπως τα οστά, τα λίπη και ακόμη και το χαρτόνι, είναι καλύτερα να παρατηρήσετε ότι το κρέας είναι αλεσμένο κατά το χρόνο της αγοράς. Προϊόντα όπως το λουκάνικο, το χάμπουργκερ ή το λουκάνικο, όπου χρησιμοποιούνται συστατικά χαμηλότερης ποιότητας, είναι σημαντικά για να εξασφαλιστεί ότι καταναλώνονται εντός της διάρκειας ζωής, τηρώντας τις ίδιες αρχές για την επιλογή του κρέατος.
Πώς να αποθηκεύσετε κρέας στο σπίτι
Στο σπίτι, το κρέας πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, στο επάνω ράφι για 2 ή 3 ημέρες το πολύ και στην κατάψυξη για μέσο όρο περίπου 4 μηνών. Η αποστράγγιση του νερού από το χαρτοκιβώτιο πριν από την αποθήκευση βοηθάει να διασφαλιστεί ότι το κρέας παραμένει καλό για κατανάλωση και νόστιμο.
Μια άλλη σημαντική συμβουλή είναι ότι το κρέας, τόσο ψυγμένο όσο και επεξεργασμένο, θα πρέπει να αγοραστεί τελευταία στο σούπερ μάρκετ και θα πρέπει να είναι το πρώτο που θα φυλάσσεται στο ψυγείο ή πίσω στον καταψύκτη για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει διακύμανση θερμοκρασίας που να επιταχύνει τη διαδικασία. σάπια.
Πώς να προετοιμάσετε το κρέας διατηρώντας τη διατροφική της αξία
Πριν από την προετοιμασία του κατεψυγμένου κρέατος, η καλύτερη μέθοδος είναι να ξεπαγώσετε στο ψυγείο για παράδειγμα τη νύχτα. Ωστόσο, στην περίπτωση επεξεργασμένων και επεξεργασμένων τροφίμων όπως λουκάνικα, χάμπουργκερ, λουκάνικα γενικά και ακόμη και κρέας που έχει ήδη αλεσθεί, πέρα από τον έλεγχο της ημερομηνίας και της ημερομηνίας λήξης που βρίσκεται στον πυθμένα ή στο κάλυμμα της συσκευασίας, είναι απαραίτητο να διαβάσετε τα συστατικά αυτών των τροφίμων.
Στην περίπτωση κοτόπουλου, τα σημάδια που πρέπει να τηρούνται είναι τα ίδια με εκείνα που χρησιμοποιούνται για το κρέας, παρατηρώντας ένα ροζ και ολόκληρο κρέας που δεν αποδίδει στην πίεση του δακτύλου και επίσης δεν είναι παχύρρευστο ούτε μυρίζει δυσάρεστα, αφού μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο με 3 έως 4 ημέρες, μία ημέρα περισσότερο από το κόκκινο κρέας κατά μέσο όρο.
