5 καλοί λόγοι για τον ατμό

Το φαγητό με ατμό είναι μια τέλεια τεχνική για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη, δυσκοιλιότητα ή θέλουν να χάσουν βάρος.

Έτσι, 5 καλοί λόγοι για το μαγείρεμα με ατμό είναι:

1. Βοηθώντας να χάσετε βάρος, συνεπώς δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, βούτυρο ή μαγειρικό λάδι, μειώνοντας τον αριθμό θερμίδων του γεύματος, εκτός από την αύξηση της αίσθησης κορεσμού, λόγω της ποσότητας των ινών.
2. Ρυθμίστε την εντερική διαμετακόμιση, επειδή ο ατμός διατηρεί την ποιότητα των ινών του φαγητού, συμβάλλοντας στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
3. Μειώνει τη χοληστερόλη επειδή δεν χρησιμοποιεί οποιοδήποτε είδος λίπους στην παρασκευή τροφίμων, αποτρέποντας τη συσσώρευση κακής χοληστερόλης στο αίμα και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
4. Ελέγξτε την αρτηριακή πίεση επειδή δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αλάτι και άλλα καρυκεύματα πλούσια σε νάτριο, όπως αγγλική σάλτσα ή σογιέ για να αρωματίσετε το φαγητό, αφού ο ατμός διατηρεί όλη τη γεύση του φαγητού.
5. Αυξήστε την ποιότητα ζωής, επειδή δημιουργεί υγιεινές διατροφικές συνήθειες, επιτρέποντας την προετοιμασία υγιεινών τροφίμων, όπως τα λαχανικά, το κρέας, τα ψάρια, το κοτόπουλο, τα αυγά και ακόμη και το ρύζι, αποτρέποντας ασθένειες που συνδέονται με την κακή διατροφή.

Το μαγείρεμα με ατμό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενθαρρύνετε την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων από τους ενήλικες και τα παιδιά και μπορεί να γίνει και σε κανονικό τηγάνι. Δείτε επίσης Πώς να μαγειρεύετε τα τρόφιμα για τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών.

Πώς να μαγειρέψετε τον ατμό

Για τον ατμό, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μια σχάρα στον πάτο ενός δοχείου με περίπου 2 cm νερού, αποφεύγοντας ότι το φαγητό βρίσκεται σε άμεση επαφή με το νερό. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι και φέρετε στη φωτιά, για το χρόνο που απαιτείται για κάθε είδος τροφής, όπως υποδεικνύεται στον πίνακα.

Ωστόσο, υπάρχουν ειδικά ατμομάγειρες, όπως Tramontina ή Mondial, που σας επιτρέπουν να τοποθετήσετε ένα στρώμα πάνω από το άλλο για να μαγειρέψετε πολλά τρόφιμα ταυτόχρονα.

Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο και δείτε πώς να ατμού, καθώς και άλλα πολύ χρήσιμα κόλπα μαγειρικής:

Για να γίνουν ακόμη πιο νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα μπορούν να προστεθούν βότανα ή μπαχαρικά στο νερό όπως ρίγανη, κύμινο ή θυμάρι, για παράδειγμα.

Χρονοδιάγραμμα για να μαγειρέψετε μερικά ατμό φαγητά

Για να διευκολυνθεί το μαγείρεμα του φαγητού και να μειωθεί ο χρόνος προετοιμασίας, συνιστάται να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Πώς να μαγειρεύετε ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να μαγειρεύετε ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων θα πρέπει να αντικαταστήσετε τη λεκάνη με ένα δοχείο που μπορεί να το φούρνο μικροκυμάτων και να καλύπτεται με ένα κολλητικό φιλμ, δημιουργώντας μικρές τρύπες για να αφήσει τον ατμό.

Ο χρόνος προετοιμασίας ποικίλλει ανάλογα με τη ισχύ του μικροκυματικού συστήματος και κατά συνέπεια συνιστάται να συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο οδηγιών για να ελέγξετε το χρονοδιάγραμμα για το μαγείρεμα του φαγητού.