Αλκάλωση των τροφίμων

Τα αλκαλικά τρόφιμα είναι όλα αυτά που είναι σε θέση να εξισορροπήσουν την οξύτητα του αίματος, καθιστώντας το λιγότερο όξινο και πλησιάζοντας το ιδανικό pH του αίματος, το οποίο είναι περίπου 7, 35 έως 7, 45.

Οι υπέρμαχοι της αλκαλικής διατροφής ισχυρίζονται ότι η τρέχουσα διατροφή, πλούσια σε εκλεπτυσμένα τρόφιμα, σάκχαρα, μεταποιημένα κρέατα και ζωικές πρωτεΐνες, τείνει να αφήνει το pH του αίματος πιο όξινο, πράγμα που μπορεί να βλάψει την υγεία και να αυξήσει προβλήματα όπως φλεγμονή και χαμηλή αρτηριακή πίεση. ασυλία.

Αλκαλικά τρόφιμα

Τα αλκαλικά τρόφιμα είναι κυρίως τρόφιμα με λίγα σάκχαρα, όπως:

• Φρούτα γενικά, συμπεριλαμβανομένων των όξινων φρούτων όπως το λεμόνι, το πορτοκάλι και ο ανανάς.
• Λαχανικά και χόρτα γενικά.
• Ελαιούχοι σπόροι : αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια.
• Πρωτεΐνες : κεχρί, τοφου, tempeh και πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
• Καρυκεύματα : κανέλα, κάρυ, τζίντζερ, γενικά βότανα, τσίλι, θαλασσινό αλάτι, μουστάρδα.
• Άλλα : αλκαλικό νερό, ξύδι μήλου μήλου, καθαρό νερό, μελάσα, ζυμωμένα τρόφιμα.

Σύμφωνα με αυτή τη διατροφή, τα αλκαλικά τρόφιμα ευνοούν την υγεία και την αποτοξίνωση του σώματος, φέρνοντας οφέλη όπως η πρόληψη λοιμώξεων, η μείωση της φλεγμονής, η βελτίωση του πόνου και η πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος.

Πώς να μετρήσετε την οξύτητα του σώματος

Η οξύτητα του σώματος μετριέται μέσω του αίματος, αλλά για να διευκολυνθεί η παρακολούθηση, οι δημιουργοί της αλκαλικής διατροφής προτείνουν τη μέτρηση της οξύτητας μέσω των εξετάσεων και των ούρων. Ωστόσο, η οξύτητα του σώματος ποικίλει ανάλογα με την τοποθεσία, είναι πολύ όξινο στο στομάχι ή τον κόλπο, για παράδειγμα.

Η οξύτητα των ούρων ποικίλει ανάλογα με τη διατροφή, τις ασθένειες στο σώμα ή τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, και δεν μπορεί να συγκριθεί με την οξύτητα του αίματος.

Πώς το σώμα διατηρεί την ισορροπία pH του αίματος

Το pH του αίματος ελέγχεται έτσι ώστε να είναι πάντα γύρω από 7, 35 έως 7, 45, με μια διαδικασία γνωστή ως ρυθμιστικό αποτέλεσμα. Κάθε φορά που μια ασθένεια, τρόφιμο ή φάρμακο αλλάζουν το pH του αίματος, ελέγχεται γρήγορα για να επιστρέψει στην κανονική του κατάσταση, κυρίως μέσω των ούρων και της αναπνοής.

Έτσι, δεν είναι δυνατό να αφήσουμε το αίμα πιο όξινο ή πιο βασικό μέσω της διατροφής, αφού μόνο μερικές πολύ σοβαρές ασθένειες, όπως η ΧΑΠ και η καρδιακή ανεπάρκεια, μπορούν να μειώσουν το pH του αίματος, αφήνοντάς το ελαφρώς όξινο. Ωστόσο, η αλκαλική διατροφή προτείνει ότι η διατήρηση του pH του αίματος λιγότερο όξινο, ακόμα και αν η οξύτητά του βρίσκεται εντός του φυσιολογικού εύρους, έχει ήδη οφέλη για την υγεία και αποτρέπει τις ασθένειες.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα όξινα τρόφιμα, δείτε: Οξεία τρόφιμα.