Η βιταμίνη Κ παίζει ρόλο στο σώμα καθώς συμμετέχει στην πήξη του αίματος, αποφεύγοντας την αιμορραγία και ενισχύοντας τα οστά καθώς αυξάνει τη σταθεροποίηση του ασβεστίου στην οστική μάζα.
Αυτή η βιταμίνη υπάρχει κυρίως στα σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το καλαμπόκι και το σπανάκι, τα τρόφιμα που συχνά αποφεύγονται από άτομα που χρησιμοποιούν αντιπηκτικά φάρμακα για την πρόληψη καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου.
Τι είναι η βιταμίνη Κ;
Η βιταμίνη k έχει τις ακόλουθες λειτουργίες στο σώμα:
- Βοηθώντας στην πήξη του αίματος, η οποία επίσης προωθεί τη θεραπεία.
- Βελτιώστε την πυκνότητα των οστών διεγείροντας μια μεγαλύτερη σταθεροποίηση του ασβεστίου στα οστά και τα δόντια.
- Αποφύγετε την αιμορραγία σε πρόωρα μωρά, καθώς διευκολύνει την πήξη του αίματος και εμποδίζει αυτά τα μωρά να έχουν επιπλοκές.
- Βοηθώντας την υγεία των αιμοφόρων αγγείων, αφήνοντάς τα με μεγαλύτερη ελαστικότητα και χωρίς συσσώρευση ασβεστίου, που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως η αθηροσκλήρωση.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι για τη βιταμίνη Κ βοηθά στην οστική μάζα είναι απαραίτητο να έχουμε μια καλή πρόσληψη ασβεστίου στη διατροφή, έτσι ώστε αυτό το ορυκτό να είναι σε επαρκή ποσότητα για να ενισχύσει τα οστά και τα δόντια. Δείτε περισσότερα σχετικά με τις λειτουργίες και πού να βρείτε ασβέστιο .
Τύποι βιταμίνης Κ
Η βιταμίνη Κ χωρίζεται σε τρεις τύπους: k1, k2 και k3. Η βιταμίνη Κ1 βρίσκεται φυσικά στα τρόφιμα και είναι υπεύθυνη για την ενεργοποίηση της πήξης, ενώ η βιταμίνη Κ2 παράγεται από βακτηριακή χλωρίδα και βοηθά στο σχηματισμό οστών και στην υγεία των αιμοφόρων αγγείων.
Εκτός από αυτά, υπάρχει και η αποκαλούμενη βιταμίνη k3, η οποία παράγεται στο εργαστήριο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή συμπληρωμάτων αυτής της βιταμίνης.
Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Κ
Τα κύρια τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Κ είναι τα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το νεροκάρδαμο, το ρόκα, το λάχανο, το μαρούλι και το σπανάκι. Επιπλέον, μπορεί να βρεθεί και σε τρόφιμα όπως γογγύλια, ελαιόλαδο, αβοκάντο, αυγό και ήπαρ. Δείτε την ποσότητα της βιταμίνης k στα τρόφιμα.
Συνιστώμενη ποσότητα
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, όπως φαίνεται παρακάτω:
- 0 έως 6 μήνες: 2 mcg
- 7 έως 12 μήνες: 2, 5 mcg
- 1 έως 3 έτη: 30 mcg
- 4 έως 8 έτη: 55 mcg
- 9 έως 13 έτη: 60 mcg
- 14 έως 18 ετών: 75 mcg
- Άτομα ηλικίας 19 ετών και άνω: 120 mcg
- Γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω: 90 mcg
- Έγκυες γυναίκες και βρέφη: 90 mcg
Σε γενικές γραμμές, οι συστάσεις αυτές επιτυγχάνονται εύκολα όταν τα τρόφιμα είναι ποικίλα και ισορροπημένα, με διαφοροποιημένη κατανάλωση λαχανικών.
Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Κ
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι μια σπάνια αλλαγή, καθώς αυτή η βιταμίνη υπάρχει σε πολλά τρόφιμα και παράγεται επίσης από την εντερική χλωρίδα, η οποία πρέπει να είναι υγιής για καλή παραγωγή. Το κύριο σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης Κ είναι η αιμορραγία που είναι δύσκολο να παραμείνει στάσιμη, η οποία μπορεί να εμφανιστεί στο δέρμα, μέσω της μύτης, μέσω μιας μικρής πληγής ή στο στομάχι. Επιπλέον, μπορεί επίσης να εμφανιστεί αποδυνάμωση των οστών.
Τα άτομα που έχουν χειρουργική επέμβαση bariatric ή που παίρνουν φάρμακα για να μειώσουν την απορρόφηση του λίπους στο έντερο έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να είναι ανεπαρκείς στη βιταμίνη Κ.
Πότε να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα βιταμίνης Κ
Τα συμπληρώματα βιταμίνης Κ πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο με την καθοδήγηση του γιατρού ή του διαιτολόγου σας και μόνο όταν υπάρχει ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης στο αίμα, η οποία μπορεί να ταυτοποιηθεί με εξετάσεις αίματος.
Γενικά, οι ομάδες κινδύνου είναι πρόωρα μωρά, άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση και άτομα που χρησιμοποιούν ναρκωτικά για να μειώσουν την απορρόφηση λίπους στο έντερο επειδή η βιταμίνη Κ διαλύεται και απορροφάται μαζί με το λίπος στα τρόφιμα.
