Η μπανάνα είναι ένα ευέλικτο φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές, γλυκές και αλμυρές. Βοηθά ακόμη και να αντικαταστήσει τη ζάχαρη, φέρνοντας μια γλυκιά γεύση στο παρασκεύασμα, εκτός από το να δίνει σώμα και όγκο σε κέικ και πίτες.
Μια καλή συμβουλή είναι να χρησιμοποιείτε πάντα μια πολύ ώριμη μπανάνα, ώστε να γίνεται πιο γλυκιά και να μην παγιδεύει το έντερο.
1. Μπισκότο μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων
Το μπισκότο μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων είναι μια γρήγορη και πρακτική συνταγή, πλούσια σε ίνες που βοηθούν το έντερο και που έχει μόνο 200 kcal.
Συστατικά:
- 1 ώριμη μπανάνα
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο βρώμης
- κανέλα για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
Χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι σε ένα μπολ που διαμορφώνει το μπισκότο, όπως ένα μπολ για τα δημητριακά. Ζυμώνουμε την μπανάνα και αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά του ίδιου δοχείου. Πάρτε το φούρνο μικροκυμάτων για 2:30 λεπτά με πλήρη ισχύ. Εάν το μπισκότο έχει τις πλευρές του δοχείου μη συνδεδεμένο, είναι έτοιμο για κατανάλωση.
2. Γλυκό τηγανίτα μπανάνας
Η κρέπα μπανάνας είναι μεγάλη για εκείνες τις στιγμές της επιθυμίας να φάει ένα γλυκό, επειδή εκτός από μια γλυκιά γεύση, μπορεί επίσης να είναι γεμιστό με ζελέ μη ζαχαρούχο, μέλι ή πάστα φιστικιού. Κάθε κρέμα έχει περίπου 135 kcal.
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι βρώμη
- 1/2 ώριμη μπανάνα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 40 ml (1/6 φλιτζάνι) γάλα
- 1 αυγό
- Κανέλα σε σκόνη για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
Χτυπάμε όλα τα συστατικά του μπλέντερ και φτιάχνουμε 2 τηγανίτες στην κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας. Αν δεν θέλετε να κάνετε τις 2 τηγανίτες ταυτόχρονα, η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.
3. Παγωτό σοκολάτας με μπανάνα
Το παγωτό μπανάνας κάνει γρήγορα και σκοτώνει τη βούληση για γλυκά. Το ιδανικό είναι να αναμιγνύετε το παγωτό με πηγές λίπους ή πρωτεΐνες, όπως πάστα φιστικιού ή πρωτεΐνη ορρού γάλακτος, καθώς γίνεται πιο θρεπτικό και μειώνει το ερέθισμα της παραγωγής λίπους. Ωστόσο, μπορεί να γίνει μόνο με τη μπανάνα.
Συστατικά:
- 1 μπανάνα
- 1 κουταλιά σούπας φυστικοβούτυρο
- 1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε τη μπανάνα σε φέτες και παγώστε. Αφαιρέστε από την κατάψυξη και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα μόνο, για να χάσετε τον πάγο. Χτυπήστε την μπανάνα και τα άλλα συστατικά με το μίξερ χειρός ή το μπλέντερ.
4. Ψωμί και σπόροι μπανάνας
Αυτό το ψωμί είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει και είναι μια μεγάλη επιλογή για να αντικαταστήσετε το ψωμί με τα πρόσθετα που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βοηθώντας να δώσετε περισσότερη κορεσμό, να ελέγξετε τη γλυκόζη του αίματος και να βελτιώσετε τη λειτουργία του εντέρου. Κάθε τεμάχιο των 45 γρ. Είναι περίπου 100 kcal.
Συστατικά:
- 3 μονάδες μπανάνας
- 1/2 φλιτζάνι chia σε κόκκους
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι βρώμης
- 1 κουταλιά της σούπας
- Κανέλα σε σκόνη για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
Ζυμώνουμε τις μπανάνες και χτυπάμε όλα τα συστατικά του μπλέντερ. Πριν από το ψήσιμο, πασπαλίζουμε τους σπόρους του σουσάμι πάνω από τη ζύμη. Φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά. Κάνει περίπου 12 μερίδες.
5. Κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη
Ολόκληρη αυτή η κέικ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, τα οποία βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης και δίνουν περισσότερη κορεσμό. Κάθε φέτα των 60 g έχει περίπου 175 kcal.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι βρώμης ή βρώμης
- 3 ώριμες μπανάνες
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας γεμάτες σταφίδες
- 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος
Μέθοδος παρασκευής:
Βάλτε τα πάντα στο μπλέντερ (η ζύμη είναι πολύ συνεπής) και μεταφέρετε στο μέσο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει η οδοντογλυφίδα. Αν προτιμάτε ολόκληρες τις σταφίδες, απλά προσθέστε τους στο κτύπημα αφού έχετε τα πάντα στο μπλέντερ. Εξυπηρετεί 10 έως 12 μερίδες.
Δείτε επίσης συνταγές για να απολαύσετε τη φλούδα μπανάνας.
