Το αλεύρι λευκών φασολιών βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στην απώλεια βάρους, καθώς είναι πλούσιο σε φαινολαμίνη, μια πρωτεΐνη που επιβραδύνει την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων στο έντερο, πράγμα που σημαίνει ότι απορροφώνται λιγότερες θερμίδες και παράγεται λιγότερο λίπος.
Ωστόσο, το αλεύρι πρέπει να παράγεται από τα ωμά φασόλια, χωρίς θέρμανση για να μην χάσει τη φασματολαμίνη. Με αυτόν τον τρόπο, φέρνει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:
- Βοηθώντας στην απώλεια βάρους μειώνοντας την απορρόφηση των υδατανθράκων και πλούσια σε φυτικές ίνες.
- Μειώστε την πείνα, επειδή οι ίνες παρατείνουν την αίσθηση του κορεσμού.
- Βελτίωση της εντερικής λειτουργίας με πλούσια σε φυτικές ίνες
- Βοηθήστε στον έλεγχο του διαβήτη μειώνοντας την αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
- Μείωση της χοληστερόλης με πλούσια σε φυτικές ίνες.
- Μειώστε τον ερεθισμό στο έντερο χωρίς να περιέχει γλουτένη.
Για να λάβετε αυτά τα οφέλη, πρέπει να καταναλώσετε 5 g ή 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι λευκών φασολιών αραιωμένο σε νερό, 30 λεπτά πριν από το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο.
Διατροφικές πληροφορίες
Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει τις πληροφορίες διατροφής για 100 γραμμάρια άλευρου λευκού φασολιού:
| Ποσότητα: 100 γραμμάρια λευκού φασολιού | |
| Ενέργεια: | 285 kcal |
| Υδατάνθρακες: | 40 g |
| Πρωτεΐνες: | 15 g |
| Λίπη: | 0 g |
| Ίνες: | 20 g |
| Ασβέστιο: | 125 mg |
| Σίδηρος: | 5 mg |
| Νάτριο: | 0 mg |
Αυτό το αλεύρι μπορεί να καταναλωθεί είτε με νερό πριν από το γεύμα είτε να προστεθεί σε παρασκευάσματα όπως ζωμοί, σούπες, βιταμίνες, ψωμιά και τηγανίτες.
Πώς να κάνετε το αλεύρι στο σπίτι
Για να φτιάξετε αλεύρι λευκού φασολιού στο σπίτι, πλύνετε 1 κιλό φασόλια στο νερό και αφήστε το να στεγνώσει για 3 ημέρες. Όταν είναι πολύ ξηρό, τοποθετήστε τα φασόλια στο μπλέντερ ή τον επεξεργαστή και χτυπήστε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα λεπτό αλεύρι. Με τη βοήθεια ενός κόσκινου, τα λιγότερο θρυμματισμένα μέρη θα πρέπει να αφαιρεθούν και το χτύπημα πάλι μέχρι να ληφθεί πολύ λεπτή σκόνη.
Το αλεύρι πρέπει να φυλάσσεται σε σφικτά κλειστή γυάλινη φιάλη, η οποία πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και ευάερο μέρος, με διάρκεια περίπου 3 μηνών. Δείτε άλλα 4 αλεύρια που μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να χάσουν βάρος.
Λευκό αλεύρι σε κάψουλες
Το αλεύρι λευκών φασολιών σε κάψουλες που βρίσκονται στα φαρμακεία χειρισμού ή στις αποθήκες φυσικών προϊόντων, για περίπου 20 αντιδράσεις, με 60 κάψουλες των 500 mg το καθένα. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να πάρετε 1 κάψουλα πριν το μεσημεριανό γεύμα και άλλο πριν το δείπνο.
Φροντίδα και αντενδείξεις
Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι άτομα με ιστορικό υπογλυκαιμίας, παιδιά και έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν λευκό αλεύρι από φασόλια επειδή διατρέχουν τον κίνδυνο να παρουσιάσουν πτώση του σακχάρου στο αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει δυσφορία και λιποθυμία.
Επιπλέον, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 30 g αυτού του γεύματος την ημέρα ούτε να το χρησιμοποιείτε για περισσότερο από 30 ημέρες χωρίς τη συμβουλή του γιατρού ή του διατροφολόγου σας, καθώς εμποδίζει επίσης την απορρόφηση ορισμένων σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως του σιδήρου και των πρωτεϊνών .
