Αυτή η συνταγή λαχανικών σαλάτας με λάχανο σίτου είναι καλό για το αδυνάτισμα επειδή έχει λίγες θερμίδες και ίνες που μειώνει την όρεξη.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια μικρά καρότα σε φέτες,
- 100 γραμμάρια μπιζελιών,
- 150 g μπρόκολο,
- 6 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια,
- 200 γραμμάρια ντοματών κεράσι, κομμένα στο μισό,
- 400 γραμμάρια φρέσκων βλαστών σίτου,
- ένα χέρι γεμάτο από φρέσκα φύλλα κορίανδρου
Μέθοδος παρασκευής:
Φέρτε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και λεύκανση ή ατμού τα καρότα, τα μπιζέλια και το μπρόκολο για 2 λεπτά. Ψύξτε σε δροσερό τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά με ένα πανί ή χαρτί κουζίνας. Ρίξτε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας με τα πράσινα κρεμμύδια και τις ντομάτες κεράσι. Προσθέστε τα λάχανα σίτου και ανακατέψτε. Μπορείτε να απολαύσετε τη σαλάτα με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
Εκτός από το γεγονός ότι είναι ευκολότερο να πέσουν, τα λάχανα δημητριακών περιέχουν διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών από τα κανονικά δημητριακά, καθιστώντας τα αποτελεσματικά στην εξάλειψη των τοξινών.
