Αυτή η συνταγή ολόκληρου του σιταριού είναι καλή για τον διαβήτη επειδή δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη και χρησιμοποιεί ολόκληρα αλεύρια που βοηθούν στον έλεγχο του γλυκαιμικού δείκτη.
Το ψωμί είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να καταναλωθεί με διαβήτη αλλά σε μικρές ποσότητες και καλά κατανεμημένο καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Ο γιατρός που συνοδεύει τον διαβητικό ασθενή πρέπει πάντα να ενημερώνεται για τις διαιτητικές αλλαγές.
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως,
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως,
- 1 αυγό,
- 1 φλιτζάνι ποτό λαχανικών ρύζι,
- ¼ φλιτζάνι λάδι canola,
- ¼ φλιτζάνι διαιτητικού γλυκαντικού για φούρνο και σόμπα,
- 1 περιβλήματος ξηρής βιολογικής ζύμης,
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Βάλτε τα συστατικά, εκτός από το αλεύρι, στο μπλέντερ. Τοποθετήστε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το αλεύρι σταδιακά μέχρι να φύγει η ζύμη στα χέρια. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, καλύπτεται με ένα καθαρό πανί. Κάνετε μικρές μπάλες με τη ζύμη και διανέμετε σε ένα λαδωμένο και πασπαλισμένο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας ένα κενό μεταξύ τους. Αφήνετε να ξεκουραστείτε για άλλα 20 λεπτά και στον φούρνο προθερμανόμενο στους 180 ° C, για περίπου 40 λεπτά ή έως το χρυσό.
Για να διατηρήσετε τη γλυκόζη του αίματος χαμηλή και να επωφεληθείτε από τα τρόφιμα, δείτε επίσης:
- Τι να φάτε στον διαβήτη κύησης
- Χυμός για διαβήτη
- Συνταγή πλιγούρι βρώμης για τον διαβήτη
