Οφέλη από κολοκυθάκια και απίστευτες συνταγές

Το κολοκυθάκι είναι ένα εύπεπτο λαχανικό που συνδυάζει ως συνοδεία κρέατος, κοτόπουλου ή ψαριού και προσθέτει θρεπτική αξία χωρίς την προσθήκη θερμίδων σε οποιαδήποτε δίαιτα. Επιπλέον, λόγω της ευαίσθητης γεύσης του, μπορεί να προστεθεί σε πίττες, σούπες ή σάλτσες.

Τα κολοκυθάκια είναι πολύ ευπροσάρμοστα και μπορούν να καταναλωθούν με κρεμμύδια σε ένα απλό ζυμωμένο ως το κύριο συστατικό μιας κρέμας λαχανικών ή γεμιστά με κρέας ή κοτόπουλο και μερικά από τα κύρια οφέλη της είναι:

1. Βοηθήστε να χάσετε βάρος με τη διαφοροποίηση της δίαιτας χωρίς αύξηση των θερμίδων καθιστώντας τη διατροφή πιό εύγευστη.
2. Η ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, επειδή παρά το γεγονός ότι δεν είναι πάρα πολλές ίνες, έχει μια μεγάλη ποσότητα νερού που ενυδατώνει το σκαμνί διευκολύνοντας την εντερική διέλευση.
3. Είναι εύκολο να χωνέψει, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό φαγητό για όσους έχουν γαστρίτιδα ή δυσπεψία, για παράδειγμα.

Επιπλέον, το λουλούδι του θεωρείται γκουρμέ λιχουδιά που συχνά σερβίρεται γεμιστό με το δικό του κολοκύθι.

Υγιείς συνταγές με κολοκυθάκια

1. Κολοκυθάκια με γλυκά και ξινό λαχανικά

Αυτή η συνταγή είναι μια μεγάλη θρεπτική επιλογή για να ετοιμάσετε ένα διαφορετικό δείπνο, όπου το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά και μανιτάρια.

Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια με φλούδα κομμένα σε λεπτές φέτες?
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες.
• 2 κρεμμύδια σε φέτες.
• 2 καρότα με κέλυφος κομμένα σε λεπτές φέτες.
• 115 g μπρόκολο.
• 115 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια σε φέτες.
• 115 γρ. Τεμάχια κομμένα σε τεμάχια.
• 1 φλιτζάνι φρυγανισμένο καρύδι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα πιπεριού.
• 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη.
• 2 κουταλιές σως σάλτσα σάλτσας σόγιας.
• 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού.

Τρόπος προετοιμασίας

Ξεκινήστε με θέρμανση του φυτικού ελαίου σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια, σοτάρετε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε κολοκυθάκι, μπρόκολο, πιπέρι και καρότα και σοτάρετε για 3 ή 4 λεπτά.

Προσθέστε τα μανιτάρια, το τσίλι, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι και τη σάλτσα πιπεριού και σάλτσα για άλλα 3 ή 4 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, προσθέστε τα ψημένα παξιμάδια και σερβίρετε.

2. Κοτόπουλα κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι εξαιρετικά κομμένο σε λωρίδες για να αντικαταστήσει τα συμβατικά ζυμαρικά σε ένα χορτοφαγικό γεύμα ή όταν δεν μπορείτε να φάτε τα βιομηχανοποιημένα noodles.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια κολοκυθάκια
• σκόρδο
• κρεμμύδι
• ντομάτα
• βασιλικό
• ελαιόλαδο
• αλάτι στη γεύση
• παρμεζάνα για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας

Κόψτε το κολοκυθάκι έτσι ώστε να μοιάζει με ζυμαρικά, με πολύ λεπτές φέτες, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο και πριν μαυρίσετε, προσθέστε το κολοκυθάκι και τα καρυκεύματα και την ντομάτα. Προσθέστε περίπου 100 ml νερού, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά. Μετά την ξήρανση του νερού, μπορείτε να προσθέσετε το τυρί παρμεζάνα στη γεύση και να εξυπηρετήσετε ακόμα ζεστό.

Δείτε τα ζυμαρικά κολοκύνθη βήμα προς βήμα και περισσότερες συμβουλές καύσης λίπους στο παρακάτω βίντεο:

3. Κολοκυθάκια και σαλάτα

Αυτή η σαλάτα είναι μια πολύ φρέσκια και νόστιμη επιλογή, ιδανική για ζεστές μέρες ή για εκείνες τις ημέρες που σας αρέσει να τρώτε κάτι ελαφρύτερο. Επιπλέον, είναι επίσης μια μεγάλη επιλογή για την παρακολούθηση άλλων συνταγών.

Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια με φλούδα κομμένα σε λεπτές ραβδώσεις.
• 1 φρέσκο ​​πακέτο νεράιδα.
• 100 γραμμάρια λοβών κομμένα σε τεμάχια.
• 1 χωρίς σπόρους πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες?
• 2 κομμάτια σέλινου κομμένα σε λωρίδες.
• Αλατοπίπερο σε γεύση.
• ¾ φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι?
• 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο?
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μέντα.

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεκινήστε ψήνοντας το κολοκυθάκι και το ρύγχος σε ένα τηγάνι με αλάτι και νερό για 8 έως 10 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί στραγγίστε τα λαχανικά, περάστε από το κρύο νερό και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα. Ετοιμάστε τη σάλτσα για τη σαλάτα αναμειγνύοντας το γιαούρτι, το σπασμένο σκόρδο και το μέντα και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση. Τέλος, προσθέστε το καρύδι, το πράσινο πιπέρι και το σέλινο στην πιατέλα με το κολοκυθάκι και το pod και ανακατέψτε. Ψιλοκόψτε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρετε.

4. Κουσκούς με κολοκυθάκια

Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή, νόστιμη και καλά χρωματισμένη συνταγή ιδανική για ένα γεύμα της Κυριακής.

Συστατικά:

• 280 γραμμάρια κολοκύνθη σε φέτες.
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα?
• 250 γραμμάρια ψιλοκομμένων ντοματών ·
• 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένη καρδιά αγκινάρας κομμένα στο μισό?
• μισό φλιτζάνι κουσκούς.
• ¾ φλιτζάνι ξηρά φακές;
• 4 κουταλιές της σούπας φύλλα βασιλικού τεμαχισμένα?
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεκινήστε με το μαγείρεμα των φακών σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά και μετά καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα κολοκυθάκια και σοτάρουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την ντομάτα και την αγκινάρα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βράζουμε δύο φλιτζάνια νερό, αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κουταλιά βουτύρου και τοποθετούμε το κους-κους. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά. Στραγγίζετε τις φακές και ανακατεύετε με το κουσκούς και προσθέτετε 3 κουταλιές της σούπας βασιλικό και σεζόν με πιπέρι. Προσθέστε τα λαχανικά και πασπαλίστε με το υπόλοιπο βασιλικό.

Ως εκ τούτου, το κολοκυθάκι είναι το ιδανικό λαχανικό για να προσθέσετε σε διάφορες συνταγές, δεδομένου ότι έχει μια ελαφριά γεύση που συνδυάζει καλά με διάφορα τρόφιμα. Είναι υπέροχο να προστεθεί στη βάση της σούπας για να δώσει τη συνοχή, στις σαλάτες ή στα σοταρισμένα για να δώσει χρώμα και γεύση.

Πληροφορίες διατροφής του κολοκυθάκια

Ο καλύτερος τρόπος να αποκτήσετε όλα τα οφέλη από το κολοκυθάκι στη διατροφή είναι σε ένα βρασμένο και ξεφλουδισμένο τρόπο, και είναι ιδανικό για την προσθήκη σε σούπα ή σε σοτά.

Τα ποσά αυτά ανά 100 g κολοκυθιών μαγειρεμένα σε φλοιό και κάθε κολοκυθάκι ζυγίζει κατά μέσο όρο 400 g.